Stir-Fried Thai Noodles One of Thai

Stir-Fried Thai Noodles
One of Thailand's best known noodle dishes. It is eaten as a light meal at any time of the day or night, and is especially popular at the night markets throughout the country
Ingredients:
8 oz (250 g) rice noodles (sen lek)
3 tablespoons oil
3 garlic cloves (kratiem), minced
1/4 cup dried shrimp/prawns
1/4 cup (2 fl oz/60 ml) fish sauce (nam pla)
1/4 cup (2 oz/60 g) sugar
2 tablespoons tamarind juice (ma-kaam piag)
1 tablespoon paprika
1/2 cup fried tofu
2 tablespoons dried unsalted turnip, cut into small pieces
1 egg, beaten
1/4 cup 1-in (2.5-cm) lengths chopped chives
1/4 cup (2 oz/60 g) ground roasted peanuts
1 cup bean sprouts

Garnish:
1/2 cup bean sprouts
1/2 cup chopped chives
1/4 small banana blossom, cut into strips
1/2 lime, cut into wedges

How to cook:
1. Soak the rice noodles in cold water for 30 minutes, or until soft. Drain, and set aside.
2. Heat a large skillet until hot, then add the oil. Add the garlic and dried shrimp, and stir-fry. Add the noodles and stir-fry until translucent. It may be necessary to reduce the heat if the mixture is cooking too quickly and the noodles stick.
3. Add the fish sauce, sugar tamarind juice and paprika. Stir-fry the mixture until thoroughly combined. Stir in the tofu, turnip and egg.
4. Turn the heat to high and cook until the egg sets, stirring gently. Thoroughly combine the mixture, and continue cooking over medium-high heat for about 2 minutes until most of the liquid is reduced.
5. Mix in the chives, peanuts and bean sprouts. Place on a serving dish, arrange the bean sprouts, chives, banana blossom and lime attractively and serve.
Information from: "Thailand the Beautiful Cookbook". Buy this and other cooks book at amazon.com.


Information from: "Thailand the Beautiful Cookbook". Buy this and other cooks book at amazon.com.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย หนึ่งของประเทศไทยรู้จักกันดีก๋วยเตี๋ยวอาหาร รับประทานเป็นอาหารเบา ๆ ตลอดเวลาของวันหรือคืน และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะที่ตลาดกลางคืนทั่วประเทศส่วนผสม:8 oz (250 กรัม) ขนม (เล็กเสน)น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะสับกระเทียม 3 กลีบ (kratiem),กุ้ง/กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วยน้ำปลา 1/4 ถ้วย (2 fl oz/60 ml) (น้ำปลา)น้ำตาล 1/4 ถ้วย (2 oz/60 กรัม)น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ (ม้า kaam piag)อาหารพริกขี้หนู1/2 ถ้วยผัดเต้าหู้หัวผักกาด unsalted ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตากแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ 1 ไข่ ตีchives สับ (2.5 cm) ความยาว 1/4 ถ้วย 1 - ในถั่วลิสงคั่วดิน 1/4 ถ้วย (2 oz/60 กรัม) ถั่วงอก 1 ถ้วยโรยตกแต่ง:ถั่วงอก 1/2 ถ้วยตวงchives 1/2 ถ้วยตวง1/4 ขนาดเล็กหัวปลี ตัดเป็นแผ่นมะนาว 1/2 ตัดเป็น wedgesวิธีการปรุงอาหาร:1. แช่ก๋วยเตี๋ยวข้าวในน้ำเย็น 30 นาที หรือจน กว่าน้ำอัดลม ท่อระบายน้ำ และดอง2. ความร้อน skillet ใหญ่จนร้อน แล้วเพิ่มน้ำมัน เพิ่มกระเทียมและกุ้งแห้ง และผัด เพิ่มก๋วยเตี๋ยว และผัดจนกระทั่งโปร่งแสง คุณอาจจำเป็นเพื่อลดความร้อนหากผสมทำอาหารเร็วเกินไป และก๋วยเตี๋ยวติด3. เพิ่มน้ำปลา น้ำมะขามน้ำตาล และพริกขี้หนู ผัดส่วนผสมจนกว่าอย่างรวม ผัดเต้าหู้ หัวผักกาด และไข่4. เปิดความร้อนสูงและปรุงจนไข่ตั้ง กวนเบา ๆ อย่างละเอียดรวมส่วนผสม และดำเนินต่อการปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงปานกลางประมาณ 2 นาทีจนส่วนใหญ่ของของเหลวจะลดลง5. ผสม chives ถั่วลิสง และถั่วงอก วางบนจานเสิร์ฟ จัดถั่วงอก chives หัวปลี และมะนาวอย่าง และให้บริการข้อมูลจาก: "ไทย Cookbook สวย" ซื้อนี้และหนังสืออื่น ๆ พ่อครัวที่ amazon.comข้อมูลจาก: "ไทย Cookbook สวย" ซื้อนี้และหนังสืออื่น ๆ พ่อครัวที่ amazon.com

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
หนึ่งในที่รู้จักกันก๋วยเตี๋ยวที่ดีที่สุดของประเทศไทย มันเป็นเรื่องที่รับประทานเป็นอาหารว่างได้ตลอดเวลาของวันหรือคืนและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดกลางคืนทั่วประเทศ
ส่วนผสม:
8 ออนซ์ (250 กรัม) ก๋วยเตี๋ยว (เซ็นเล็ก)
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ (kratiem) สับละเอียด
1/4 ถ้วยกุ้งแห้ง / กุ้ง
1/4 ถ้วย (2 ออนซ์ / 60 ml) น้ำปลา (น้ำปลา)
1/4 ถ้วย (2 ออนซ์ / 60 กรัม) น้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะน้ำมะขามเปียก (MA-Kaam PIAG)
1 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนู
1/2 ถ้วยเต้าหู้ทอด
2 ช้อนโต๊ะแห้งจืดหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
1 ไข่ตี
1/4 ถ้วย 1 ใน (2.5 ซม.) ความยาวกระเทียมสับ
1/4 ถ้วย (2 ออนซ์ / 60 กรัม) พื้นดิน ถั่วลิสงคั่ว
1 ถั่วงอกถ้วยโรยหน้า: 1/2 ถ้วยถั่วงอก1/2 ถ้วยกระเทียมสับ1/4 หัวปลีเล็ก ๆ ตัดเป็นเส้น1/2 มะนาวหั่นเป็นชิ้นวิธีการปรุงอาหาร: 1 แช่ก๋วยเตี๋ยวในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนนุ่ม ท่อระบายน้ำและการตั้งสำรอง. 2 ความร้อนขนาดใหญ่กระทะจนร้อนแล้วใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและกุ้งแห้งและผัด เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและผัดจนโปร่งแสง มันอาจจะเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อลดความร้อนถ้าส่วนผสมที่มีการปรุงอาหารเร็วเกินไปและก๋วยเตี๋ยวติด. 3 เพิ่มน้ำปลาน้ำมะขามเปียกน้ำตาลและพริกขี้หนู ผัดผสมจนเข้ากันอย่างทั่วถึง ผัดเต้าหู้ผักกาดและไข่. 4 เปิดความร้อนสูงและปรุงอาหารจนชุดไข่กวนเบา ๆ อย่างทั่วถึงรวมส่วนผสมและดำเนินการต่อการปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางสูงประมาณ 2 นาทีจนที่สุดของของเหลวจะลดลง. 5 ผสมในกระเทียม, ถั่วลิสงและถั่วงอก วางบนจานเสิร์ฟ, จัดถั่วงอก, กระเทียม, หัวปลีและมะนาวมีเสน่ห์และให้บริการ. ข้อมูลจาก: "ประเทศไทยตำราสวย" ซื้อนี้และพ่อครัวอื่น ๆ หนังสือที่ amazon.com. ข้อมูลจาก: "ประเทศไทยตำราสวย" ซื้อนี้และพ่อครัวอื่น ๆ หนังสือที่ amazon.com

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผัดผัดไทย
หนึ่งของประเทศไทยที่รู้จักกันดี ก๋วยเตี๋ยวจาน มันกินเป็นอาหารว่างได้ตลอดเวลาของวันหรือคืนและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดกลางคืนทั่วประเทศ
ส่วนผสม :
8 ออนซ์ ( 250 กรัม ) ก๋วยเตี๋ยว ( เส้นเล็ก )
3 ช้อนโต๊ะ 3 กลีบกระเทียม ( กระเทียม ) , สับน้ำมัน

1 / 4 ถ้วยแห้งกุ้ง กุ้ง
1 / 4 ถ้วย ( 2 FL OZ / 60 ml ) น้ำปลา ( น้ำปลา )
1 / 4 ถ้วย ( 2 ออนซ์ / 60 g )
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ( MA kaam piag )
1 ช้อนโต๊ะพริกป่น
1 / 2 ถ้วยตวง ผัดเต้าหู้
2 ช้อนโต๊ะผักกาดจืดแห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆตีไข่
1
, 1 / 4 ถ้วยสับใบไม้กระเทียม ( 1 ใน 2.5-cm )
1 / ความยาว 4 ถ้วย ( 2 ออนซ์ / 60 G )
1 ถ้วยถั่วลิสงคั่วบดถั่วงอก

แต่งหน้า :
1 / 2 ถ้วยถั่วงอก
1 / 2 ถ้วยสับกระเทียม
1 / 4 ดอกกล้วยเล็ก ตัดเป็นแถบ
1 / 2 มะนาวตัดเป็นเวดจ์

วิธีทำอาหาร :
1 แช่เส้นหมี่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนนุ่ม ท่อระบายน้ำ , และพักไว้ .
2 ความร้อนขนาดใหญ่กระทะจนร้อน จากนั้นใส่น้ำมัน เพิ่มกระเทียมและกุ้ง และผัด ใส่เส้นลงไปผัดจนโปร่งแสง อาจจะต้องมีการลดความร้อน ถ้าผสมอาหารเร็วเกินไป และเส้นบะหมี่ติด .
3 ใส่น้ำปลาน้ำมะขามเปียก น้ำตาล พริกป่น ผัดจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี ผัดเต้าหู้ ผักกาด และไข่ .
4 เปิดความร้อนสูงและปรุงอาหารจนไข่ชุด , กวนเบา ๆ ทั่วถึงรวมส่วนผสมและยังคงการปรุงอาหารผ่านความร้อนกลางสูงประมาณ 2 นาที จนที่สุดของของเหลวลดลง
5 ผสมในกระเทียม , ถั่วและถั่วงอก สถานที่บนจานจัด ถั่วงอก หัวปลี มะนาว กระเทียม และน่าสนใจและบริการ .
ข้อมูลจาก : " ประเทศไทยสวยงามรา " ซื้อและทำอาหารหนังสือที่ Amazon . com


ข้อมูลจาก : " ประเทศไทยสวยงามรา " ซื้อและทำอาหารหนังสือที่ Amazon . com .