The objective of this study was to

The objective of this study was to assess the efficacy of power US at
three intensities (4.2, 11 and 19 W cm−2) and three treatment times
(10, 25 and 40 min) in accelerating brine mass transfer into the meat
matrix and to assess the effects of these US treatments on meat quality
parameters.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินประสิทธิภาพของการใช้พลังงานสหรัฐที่
สามความเข้ม (4.2, 11 และ 19 ซม. W-2) และสามครั้งการรักษา
(10, 25 และ 40 นาที) ในการเร่งการถ่ายโอนมวลน้ำเกลือเข้าไปในเนื้อ
แมทริกซ์และ การประเมินผลกระทบของการรักษาเหล่านี้ของสหรัฐที่มีต่อคุณภาพเนื้อ
พารามิเตอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินประสิทธิภาพของพลังงานเรา
3 ความเข้ม ( 4.2 , 11 และ 19 W cm − 2 ) และสามการรักษาครั้ง
( 10 , 25 และ 40 นาที ) ในการเร่งน้ำเกลือมวลสารในเนื้อ
เมทริกซ์ และเพื่อศึกษาผลของการรักษาเหล่านี้เราในพารามิเตอร์คุณภาพ


เนื้อ .