Recent advances in the field of foo

Recent advances in the field of food colloids (colloids and interfaces) have provided food scientists with novel means to rationally develop foods with desired ‘in-body’ functionalities mainly related to the promotion of good health. Specifically, both emulsions and hydrocolloids can be used to achieve these outcomes. A fundamental understanding of the physicochemical mechanism behind the formation, stability, and the properties of food colloids is required in order to establish a link between the dynamic nature of foods and the physiology of digestion.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พัฒนาการล่าสุดในด้านของอาหารคอลลอยด์ (คอลลอยด์และอินเทอร์เฟซ) มีหมายความว่า นักวิทยาศาสตร์อาหารกับนวนิยาย rationally พัฒนาอาหารพร้อมฟังก์ชัน 'ในร่างกาย' ที่ต้องการส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมสุขภาพที่ดี เฉพาะ เจ้าอิมัลชันและใช้เพื่อให้บรรลุผลเหล่านี้ จำเป็นต้องมีความเข้าใจพื้นฐานของกลไกทางเคมีกายภาพอยู่เบื้องหลังการก่อตัว เสถียรภาพ และคุณสมบัติของอาหารคอลลอยด์เพื่อสร้างการเชื่อมโยงระหว่างธรรมชาติแบบไดนามิกของอาหารและสรีรวิทยาของการย่อยอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความก้าวหน้าล่​​าสุดในด้านของคอลลอยด์อาหาร (คอลลอยด์และอินเตอร์เฟซ) ได้ให้นักวิทยาศาสตร์อาหารที่มีนวนิยายหมายถึงการพัฒนาอย่างมีเหตุผลที่ต้องการอาหารที่มีในร่างกาย 'ฟังก์ชันการทำงานส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมสุขภาพที่ดี โดยเฉพาะทั้งอิมัลชันและไฮโดรคอลลอยด์สามารถนำมาใช้เพื่อให้บรรลุผลเหล่านี้ ความเข้าใจพื้นฐานของกลไกทางเคมีฟิสิกส์ที่อยู่เบื้องหลังการก่อความมั่นคงและสมบัติของคอลลอยด์อาหารที่จำเป็นเพื่อที่จะสร้างการเชื่อมโยงระหว่างลักษณะของอาหารและสรีรวิทยาของการย่อยอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความก้าวหน้าล่าสุดในฟิลด์ของคอลลอยด์อาหาร ( คอลลอยด์และ interfaces ) ได้ให้นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารกับนวนิยายแปลว่า ได้พัฒนาอาหารที่ต้องการในร่างกาย " " ฟังก์ชันส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมสุขภาพที่ดี โดยเฉพาะ ทั้งใน และไฮโดรคอลลอยด์สามารถใช้เพื่อให้เกิดผลลัพธ์เหล่านี้ ความเข้าใจพื้นฐานของกลไกที่อยู่เบื้องหลังและสร้างเสถียรภาพและคุณสมบัติของคอลลอยด์อาหารเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างการเชื่อมโยงระหว่างลักษณะแบบไดนามิกของอาหารและสรีรวิทยาของการย่อยอาหาร