Industrial relevance: Vegetable jui

Industrial relevance: Vegetable juices are becoming more and more popular because of their wide range of healthrelated
compounds. Particularly, broccoli juice is attracting the food industry attention because it contains high
amounts of vitamins, carotenoids and phenolic compounds, among other bioactive compounds. Broccoli juice requires
treatment conditions that protect its microbial, nutritional and sensorial quality. HIPEF is a non-thermal
technology for liquid food preservation that inactivates microorganisms and enzymes without compromising
the nutritional and sensorial features of foods. Consequently, this technology could be used in the food industry
as an alternative for thermal treatment to preserve the bioactive compounds present in vegetable juices, offering
to consumers a healthy product

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: ผักน้ำจะกลายเป็นนิยมมากเนื่องจากความหลากหลายของ healthrelatedสารประกอบ โดยเฉพาะ บรอกโคลีน้ำจะดึงดูดความสนใจของอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากประกอบด้วยสูงจำนวนวิตามิน carotenoids และย้อมสิ่งทอ ม่อฮ่อม ระหว่างสารประกอบอื่น ๆ กรรมการก ต้องการน้ำบรอกโคลีรักษาเงื่อนไขที่ปกป้องคุณภาพของจุลินทรีย์ โภชนาการ และ sensorial HIPEF คือ การไม่มีความร้อนเทคโนโลยีการถนอมอาหารเหลวที่ยกเลิกเรียกจุลินทรีย์และเอนไซม์โดยไม่สูญเสียคุณลักษณะ sensorial และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารนั้น ดังนั้น สามารถใช้เทคโนโลยีนี้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นทางเลือกสำหรับการรักษาความร้อนเพื่อรักษา สารกรรมการกแสดงในน้ำผักผลไม้ เสนอการบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: น้ำผักจะกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นเพราะความหลากหลายของพวกเขา healthrelated
สาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำผลไม้ผักชนิดหนึ่งที่จะดึงดูดความสนใจของอุตสาหกรรมอาหารเพราะมันมีสูงปริมาณของวิตามินนอยด์และสารฟีนอลในหมู่สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ
น้ำผลไม้ผักชนิดหนึ่งที่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขที่ปกป้องรักษาจุลินทรีย์คุณภาพทางโภชนาการและความรู้สึก
HIPEF
เป็นไม่ใช่ความร้อนเทคโนโลยีสำหรับการเก็บรักษาอาหารเหลวที่ยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์และเอนไซม์โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและประสาทสัมผัสของอาหาร
ดังนั้นเทคโนโลยีนี้สามารถนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นทางเลือกสำหรับการรักษาความร้อนเพื่อรักษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในน้ำผักที่นำเสนอให้กับผู้บริโภคมีสุขภาพดีผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเกี่ยวข้องของอุตสาหกรรมน้ำผักมีมากขึ้นและเป็นที่นิยมมากขึ้นเพราะของหลากหลายของสารประกอบ healthrelated

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำผลไม้ผักจะดึงดูดความสนใจในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากมีปริมาณมาก
ของวิตามิน Carotenoids และสารประกอบฟีนอลระหว่างสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ น้ำผลไม้ผักจะต้องปกป้องรักษาสภาพ
จุลินทรีย์โภชนาการและคุณภาพต่อ . hipef คือไม่ร้อน
เทคโนโลยีการเก็บรักษาอาหารเหลวที่ inactivates จุลินทรีย์และเอนไซม์โดยไม่
คุณสมบัติต่อโภชนาการและอาหาร ดังนั้น เทคโนโลยีนี้สามารถใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
เป็นทางเลือกสำหรับการใช้ความร้อนเพื่อรักษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในผลไม้ ผัก เสนอ
ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพ