According to guideline 94/36/EC/199

According to guideline 94/36/EC/1994 from the Council of the European Union, food colorants are defined as substances which add or restore color in a food, and include natural sources which are normally not consumed as a foodstuff as such and not normally used as a characteristic ingredient in food. The Scientific Committee on Food SCF evaluation made a couple of exemptions from this extended toxicological testing for natural color extracts, to which no formal acceptable daily intake (ADI) value could be allocated, provided that their intake as a food colorant would not result in an ingestion substantially differing from the amounts likely to be ingested from the normal consumption of the foods in which they occur (European Parliament, 1994). In this regard, crude and purified extracts from black rice obtained by ethanol and citric acid may represent a suitable and natural alternative to synthetic food colorants. In this sense, Loypimai, Moongngarm, Chottanom, and Moontree (2015) developed a natural food colorant from black rice bran by using ohmic heating assisted extraction and data showed the powder extract was rich in bioactive compounds, especially anthocyanins. Nontasan et al. (2012) applied a black rice extract in a powder form containing 37.7 mg g−1 of total phenolic content and 9.48 mg g−1 of total anthocyanins in a flavored yogurt (0.6% w/w) and verified the product presented a pleasant purplish-pink color that remained constant after 21 days of cold storage (4 °C).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามแนวทางที่ 94/36/EC/1994 จากสภาสหภาพยุโรป colorants อาหารถูกกำหนดเป็นสารที่เพิ่ม หรือคืนค่าสีในอาหาร และรวมถึงแหล่งธรรมชาติซึ่งไม่บริโภคเป็นอาหารเป็นเช่นนี้ และใช้เป็นส่วนประกอบในลักษณะอาหารไม่ปกติ คณะกรรมการทางวิทยาศาสตร์ในการประเมินอาหาร SCF ทำกี่ข้อยกเว้นจากนี้ขยายการทดสอบทางพิษวิทยาสำหรับสีธรรมชาติสารสกัดจาก ซึ่งไม่เป็นทางการบริโภค (ADI) ค่าสามารถถูกปัน ส่วน การรับเป็นสีของอาหารจะไม่ส่งผลในการบริโภคที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางการเงินที่จะกินจากการบริโภคปกติของอาหารที่เกิดขึ้น (สภายุโรป , 1994) ในเรื่องนี้ น้ำมันดิบ และบริสุทธิ์สารสกัดจากข้าวสีดำที่ได้รับจากเอทานอลและกรดอาจเป็นทางเลือกเหมาะสม และเป็นธรรมชาติจะสังเคราะห์อาหาร colorants ในนี้รู้สึก Loypimai, Moongngarm, Chottanom และ Moontree (2015) พัฒนาเป็นสีอาหารธรรมชาติจากสีดำรำข้าวโดยใช้เขี้ยวช่วยดูดความร้อน และข้อมูลแสดงให้เห็นผงสารสกัดที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง anthocyanins Nontasan et al. (2012) ใช้สารสกัดในข้าวสีดำในรูปแบบผงที่ประกอบด้วย g−1 37.7 มิลลิกรัมรวมฟีนอเนื้อหาและ g−1 9.48 มิลลิกรัมของรวม anthocyanins ในโยเกิร์ตมีรส (0.6% w/w) และตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่แสดงเป็นสีชมพูออกม่วงดีที่คงที่อยู่หลังจากวันที่ 21 ของห้องเย็น (4 ° C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามมาตรฐาน 94/36 / EC / 1994 จากสภาของสหภาพยุโรป, สีอาหารจะถูกกำหนดเป็นสารที่เพิ่มหรือเรียกคืนสีในอาหารและรวมถึงแหล่งน้ำธรรมชาติซึ่งเป็นปกติไม่ได้บริโภคเป็นอาหารเช่นนี้และไม่ปกติ ใช้เป็นส่วนผสมในลักษณะอาหาร คณะกรรมการทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการประเมินผลการอาหาร SCF ทำคู่ของการยกเว้นจากการทดสอบนี้ขยายทางพิษวิทยาสารสกัดจากสีธรรมชาติซึ่งไม่เป็นทางการได้รับการยอมรับการบริโภคประจำวัน (ADI) มูลค่าอาจจะได้รับการจัดสรรให้ว่าการบริโภคของพวกเขาเป็นสีอาหารจะไม่ส่งผลในการ การบริโภคที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากจำนวนเงินที่มีแนวโน้มที่จะกินจากการบริโภคปกติของอาหารที่พวกเขาเกิดขึ้น (รัฐสภายุโรป 1994) ในเรื่องนี้และสารสกัดบริสุทธิ์จากข้าวสีดำที่ได้รับจากกรดซิตริกและเอทานอลอาจจะเป็นทางเลือกที่เหมาะสมและเป็นธรรมชาติที่จะสีสังเคราะห์อาหาร ในแง่นี้ Loypimai, Moongngarm, Chottanom และ Moontree (2015) การพัฒนาสีอาหารธรรมชาติจากรำข้าวสีดำโดยการใช้ความร้อน ohmic สกัดช่วยเหลือและข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากผงเป็นที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่ง anthocyanins Nontasan et al, (2012) ใช้สารสกัดจากข้าวสีดำในรูปแบบผงที่มี 37.7 มิลลิกรัม G-1 เนื้อหาฟีนอลรวมและ 9.48 มิลลิกรัม G-1 จาก anthocyanins รวมในโยเกิร์ตรส (0.6% w / w) และตรวจสอบสินค้าที่นำเสนอสีม่วงที่น่ารื่นรมย์ สี -pink ที่คงที่หลังจาก 21 วันของการจัดเก็บเย็น (4 ° C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามแนวทาง 94 / 36 / EC / 2537 จากสภาของสหภาพยุโรป , สีอาหาร หมายถึง สารซึ่งเพิ่มหรือเรียกคืนสีในอาหาร และรวมแหล่งธรรมชาติซึ่งโดยปกติจะไม่บริโภคเป็นอาหารเช่น และมักใช้เป็นส่วนประกอบของอาหาร คณะกรรมการวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการประเมินคอลัมน์อาหารทำให้คู่ของการยกเว้นจากนี้ไปทดสอบกับสารสกัดสีธรรมชาติ ซึ่งเป็นที่ยอมรับอย่างเป็นทางการในชีวิตประจำวันการบริโภค ( ADI ) มูลค่าอาจจะจัดสรรให้บริโภคของพวกเขาเป็นอาหารเม็ดสี จะไม่ส่งผลในการรับประทานมากแตกต่างจากจำนวนเงินที่อาจได้รับจากการบริโภคปกติ ของอาหารที่พวกเขาเกิดขึ้น ( รัฐสภายุโรป , 1994 ) ในการนี้ ดิบและบริสุทธิ์ที่สกัดจากข้าวดำได้จากเอทานอลและกรดซิตริกจะเป็นทางเลือกที่เหมาะสมและธรรมชาติสีสังเคราะห์อาหาร ในความรู้สึกนี้ , loypimai moongngarm chottanom , , , และ moontree ( 2015 ) พัฒนาสีผสมอาหารจากธรรมชาติน้ำมันรำข้าวดำโดยใช้ความร้อนช่วยสกัดและแสดงข้อมูลค่าสกัดผงอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แอนโทไซยานิน . nontasan et al . ( 2012 ) ใช้ข้าวดำสกัดในรูปแบบผงบรรจุพบ mg G − 1 ของปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดและ 9.48 mg G − 1 รวมแอนโธไซยานินในโยเกิร์ตรส ( 0.6 % w / w ) และตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอรื่นรมย์ชมพูอมม่วงสีคงที่หลังจาก 21 วัน ( 4 / ห้องเย็น C )