AbstractLaboratory tests, comparing

Abstract
Laboratory tests, comparing microbial, enzymic, and chemical deterioration of sucrose in factory cane juice, were undertaken.
Heat (boiling temperature) and biocide treated juice, as well as untreated juice, were deteriorated at 27

C (to simulate factory
ambient temperature) in an incubator over 71 h. The biocide-treated juice retained its dark brown colour, fresh odour, initial pH
and

Brix levels over 71 h. In strong contrast, after 71 h the untreated juice was light brown, had a strong alcohol odour and
markedly lower pH and

Brix levels. The colour of the heated juice decreased only after 23 h, and the juice was viscous after 71 h
and had neither a fresh nor alcoholic odour. Sucrose, glucose, and fructose were analyzed using gas chromatography. Over the first
14 h of deterioration, 93.0% of sucrose losses were microbial, 5.7% enzymic and 1.3% were chemical (acid degradation). Ion
chromatography with integrated pulsed amperometric detection (IC–IPAD) was used to simultaneously determine ethanol, man-
nitol, and oligosaccharides in deteriorated cane juice. The rate of formation of mannitol, produced from the reduction of fructose
by mannitol dehydrogenase in dextran forming Leuconostoc bacteria, was much higher than associated oligosaccharides or ethanol
formation. A further investigation of the use of mannitol as a sensitive indicator of future dextran-related processing problems at
the cane factory is warranted. Ethanol was shown not to be very useful as an indicator of Leuconostoc bacterial cane deterioration.
# 2002 Published by Elsevier Science Ltd.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อได้ดำเนินการทดสอบในห้องปฏิบัติ จุลินทรีย์ enzymic และสารเคมีเสื่อมสภาพของซูโครสในโรงเท้าน้ำ เปรียบเทียบความร้อน (อุณหภูมิเดือด) และ biocide ถือว่าน้ำ ตลอดจน น้ำไม่ถูกรักษา ได้รูปที่ 27C (เพื่อจำลองโรงงานอุณหภูมิ) ในการบ่มเพาะวิสาหกิจกว่า 71 h น้ำถือว่า biocide สะสมของสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นสด pH เริ่มต้นและBrix ระดับกว่า 71 h ในทางตรงข้ามแรง หลังจากถูกแสงสีน้ำตาล 71 h น้ำไม่ถูกรักษา มีกลิ่นแอลกอฮอล์แรง และลดค่า pH อย่างเด่นชัด และระดับ Brix สีของน้ำอุ่นลดลงหลังจาก 23 h และน้ำมีความหนืดหลัง 71 hและก็ไม่มีกลิ่นความสด หรือแอลกอฮอล์ ซูโครส กลูโคส และฟรักโทสถูกวิเคราะห์โดยใช้ chromatography ก๊าซ ไป firsth 14 ของเสื่อมสภาพ 93.0% ซูโครสกำไรถูกจุลินทรีย์ 5.7% enzymic และ 1.3% มีสารเคมี (กรดย่อยสลาย) ไอออนchromatography กับพัล amperometric รวมตรวจ (IC – IPAD) ใช้พร้อมกำหนดราคาเอทานอล แมน-nitol และ oligosaccharides ในน้ำรูปเท้า อัตราการก่อตัวของ mannitol ผลิตจากการลดลงของฟรักโทสโดย mannitol dehydrogenase ในเดกซ์แทรนขึ้น Leuconostoc แบคทีเรีย มีสูงกว่า oligosaccharides สัมพันธ์หรือเอทานอลการก่อ การตรวจสอบการใช้ mannitol เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของปัญหาในอนาคตที่เกี่ยวข้องกับเดกซ์แทรนประมวลผลที่เพิ่มเติมwarranted โรงเท้า เอทานอลที่แสดงไม่ให้เป็นประโยชน์อย่างมากเป็นตัวบ่งชี้ของการเสื่อมสภาพเท้าแบคทีเรีย Leuconostoc# ประกาศ โดย Elsevier วิทยาศาสตร์ 2002

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
ห้องปฏิบัติการทดสอบ เปรียบเทียบระดับเอนไซม์และจุลินทรีย์การเสื่อมสภาพทางเคมีของซูโครสในโรงงานอ้อย การทางการศึกษา .
ความร้อน ( อุณหภูมิเดือด ) และไบโอไซด์รักษาผลไม้ รวมทั้งน้ำผลไม้ดิบ , เสื่อมโทรมที่ 27

C ( จำลองโรงงาน
อุณหภูมิในตู้ฟักไข่ กว่า 71 ซ. biocide ปฏิบัติ สะสมของน้ำสีน้ำตาลเข้ม สี กลิ่น สดชื่น
pH เริ่มต้น

Brix และระดับกว่า 71 ชั่วโมง ในทางตรงกันข้าม แข็งแรง หลังจาก 71 H น้ำผลไม้ดิบมีสีน้ำตาลอ่อน มีกลิ่นแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งและ
อลดลงและระดับความหวานอย่าง


สีของน้ำอุ่นลดลงหลังจาก 23 H , และน้ำมะนาวข้นหลัง 71 H
และได้ทั้งสด หรือแอลกอฮอล์กลิ่น . ซูโครส กลูโคส และฟรักโทส วิเคราะห์โดยวิธีแก๊สโครมาโตกราฟี มากกว่าจึงตัดสินใจเดินทาง
14 ชั่วโมงของการเสื่อมสภาพ 93.0 เปอร์เซ็นต์น้ำตาลซูโครสเป็น 5.7% ระดับเอนไซม์จากจุลินทรีย์และเคมี ( 1.3 ร้อยละการย่อยสลายด้วยกรด ) ไอออนโครมาโทกราฟีแบบบูรณาการกับการตรวจสอบ
สำคัญ ( IC ( iPad ) ใช้พร้อมกันตรวจสอบเอทานอลนะ -
nitol และโอลิโกแซคคาไรด์ในเสื่อมโทรมอ้อย . อัตราของการก่อตัวของแมนนิทอล ผลิต จากการลดลงของฟรักโทส
โดยในการสร้างเดกซ์แทรนเนสลิวโคน ตอคฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้สูงกว่าที่เกี่ยวข้องเทคโนโลยีหรือการพัฒนาเอทานอล

การสอบสวนเพิ่มเติม จากการใช้ แมนนิทอลเป็นตัวบ่งชี้ของปัญหาในอนาคตที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผลไวเดกซ์แทรนใน
โรงงานอ้อยรับประกัน เอทานอลก็แสดงไม่ได้เป็นประโยชน์ในฐานะที่เป็นตัวบ่งชี้ของลิวโคน ตอคอ้อย
แบคทีเรียน้ำ# 2545 จัดพิมพ์โดย Elsevier Science จำกัด