Handling Guest Complaints and Probl

Handling Guest Complaints and Problems in a Restaurant / Coffee Shop
Approach the guest and ask politely if there is a problem:
• Excuse me, may I help you Mr. Samuel?
• Listen with concern and empathy.
• Stay calm. And never argue with the guest.
• Be aware of the guest's self-esteem. Show a personal interest in the problem, Try to use the guest name frequently.
• Tell the guest what can be the best done. Offer choices. Don't promise the impossible, and don't exceed your authority.
• Set an approximate time for completion of corrective actions. Be specific, but do not underestimate the amount of time it will take to resolve the problem.
• Monitor the progress of the corrective action done to resolve the guest complaint.
• Follow up. Even if the complaint was resolved by someone else, Contact the guest to ensure that the problem was resolved satisfactory.
• Restaurant staff should take corrective actions without any hesitation.
Apologizing and taking action as per issue:
• I’m so sorry (about this), Mr. Samuel.
• I’m terribly sorry (about this).
• Please accept (our / my) sincere apologies, Mrs. David.
For Complaints about the food
• Shall I bring you another Juice ?
• I’ll bring you another one right away.
• I’ll change it right away.
• I’ll speak to the chef, and see what we can do.
• Would you like your steak cooked a little more?
• Would you like to order something else instead?
• I’ll have the kitchen prepare another one. Would you like some wine while you are waiting?
About the service
• I’ll attend to it right away. / I’ll look into the matter at once.
• I’ll see about your order right away.
• Excuse me, Mr. Bernard. It will be about another (15) minutes for your chicken soup to get ready.
• Your food will be ready in about (15) minutes. (Apologize if there has been a delay.) Thank you for your patience.
About the air-conditioning
• I’ll turn the air-conditioning (down / up / off).
• Would you like to move to a warmer place / table?
About the table
• I’m afraid all the tables (near the pool / lake view area) are already taken. I’ll let you know as soon as when one is free.
• I’m sorry, but the restaurant is very full at the moment. This is the only table I can offer you.
Spillages and Breakages
• Let me help you, Mr. Wilson. / Allow me, Mr. David.
• I’ll fetch you a (towel / some water).
• I do apologize for the accident, Mr. Langer. May I have it dry cleaned for you?

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การจัดการข้อร้องเรียนของลูกค้าและปัญหาในร้านอาหาร / ร้านกาแฟวิธีกับการเข้าพัก และขอสุภาพถ้า มีปัญหา:•ขอโทษ ฉันอาจช่วยคุณนาย Samuel•ฟังความกังวลและเอาใจใส่•พักสงบ และไม่เคยทะเลาะกับแขก•ระวังความนับถือตนเองของลูกค้า แสดงความสนใจในปัญหา พยายามใช้ชื่อแขกบ่อย•แจ้งแขกทำอย่างไรดีสุด นำเสนอทางเลือก ไม่สัญญาว่า จะเป็นไปไม่ได้ และไม่เกินอำนาจของ•ตั้งเวลาโดยประมาณที่ความสมบูรณ์ของการดำเนินการแก้ไข เจาะจง แต่ไม่ประมาทไม่เวลาที่จะใช้ในการแก้ไขปัญหา•ตรวจสอบความคืบหน้าของการดำเนินการแก้ไขดำเนินการแก้ไขข้อร้องเรียนลูกค้า•ติดตาม แม้ว่าเรื่องร้องเรียนได้รับการแก้ไข โดยบุคคลอื่น ติดต่อลูกค้าเพื่อให้แน่ใจว่า ปัญหาได้รับการแก้ไขเป็นที่พอใจ•พนักงานควรดำเนินการแก้ไขโดยไม่ลังเลใด ๆApologizing และการดำเนินการตามประเด็น:•ฉันให้เสียใจ (นี้), นาย Samuel•ฟ้าขอโทษ (เรื่องนี้)•โปรดยอมรับ (ของเรา / ฉัน) จริงใจขอโทษ David นาง สำหรับข้อร้องเรียนเกี่ยวกับอาหาร•จะฉันนำน้ำอื่น•ฉันจะนำคุณหนึ่งทันที•ฉันจะเปลี่ยนทันที•ฉันจะพูดให้พ่อครัว และดูสิ่งที่เราสามารถทำ•ไหมเช่นสเต็กของคุณรับประทานน้อย•จะชอบสั่งสิ่งอื่นแทน•ฉันจะได้เตรียมอีกหนึ่งห้องครัว คุณต้องการไวน์บางในขณะที่คุณกำลังรอเกี่ยวกับบริการ•ฉันจะเข้าร่วมประชุมได้ทันที / จะดูในเรื่องครั้ง•จะเห็นเกี่ยวกับใบสั่งของคุณทันที •ขอโทษ นาย Bernard มันจะเกี่ยวกับอีกหนึ่งนาที (15) ซุปไก่ของคุณจะ •อาหารจะเสร็จในเกี่ยวกับนาที (15) (ขออภัยถ้ามีการเลื่อน) ขอบคุณสำหรับความอดทนของคุณเกี่ยวกับเครื่องปรับอากาศ•ฉันจะเปิดเครื่องปรับอากาศ (ลง/ ขึ้น / ปิด)•จะคุณต้องการย้ายไปยังตำแหน่งอุ่น / ตารางเกี่ยวกับตาราง•ฉันกลัวตารางทั้งหมด (ใกล้สระว่ายน้ำ / ทะเลสาบพื้นที่) แล้วได้รับการ ฉันจะให้คุณทราบทันทีเมื่อหนึ่งคือฟรี•ฉันเสียใจ แต่ร้านจึงมากในขณะนี้ นี้เป็นตารางเท่านั้นที่สามารถให้คุณSpillages และ Breakages•ให้ฉันช่วยให้คุณ นาย Wilson / อนุญาตให้ฉัน นาย David•จะนำคุณตัว (ผ้าขนหนู / บางน้ำ)•ต้องขออภัยเกิดเหตุ นาย Langer มีมันแห้งสะอาดคุณอาจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การจัดการข้อร้องเรียนบุคคลทั่วไปและปัญหาในการร้านอาหาร / ร้านกาแฟ
วิธีการของผู้เข้าพักและขอให้สุภาพถ้ามีปัญหา:
? •ขอโทษนะที่ฉันอาจช่วยให้คุณนายซามูเอล
. •ฟังด้วยความห่วงใยและเอาใจใส่
•สงบอยู่ และไม่เคยเถียงกับผู้เข้าพัก.
•จะตระหนักถึงความนับถือตนเองของผู้เข้าพัก แสดงความสนใจส่วนบุคคลในปัญหาที่เกิดขึ้นพยายามที่จะใช้ชื่อผู้ที่พบบ่อย.
•บอกผู้เข้าพักสิ่งที่สามารถทำสิ่งที่ดีที่สุด ทางเลือกที่เสนอ ไม่ได้สัญญาว่าเป็นไปไม่ได้และไม่เกินอำนาจของคุณ.
•ตั้งเวลาโดยประมาณสำหรับความสำเร็จของการดำเนินการแก้ไข เป็นเฉพาะ แต่ไม่ประมาทระยะเวลามันจะใช้เวลาในการแก้ปัญหา.
•ติดตามความคืบหน้าของการดำเนินการแก้ไขการดำเนินการเพื่อแก้ไขปัญหาการร้องเรียนของผู้เข้าพัก.
•ติดตาม แม้ว่าการร้องเรียนได้รับการแก้ไขโดยคนอื่นติดต่อของผู้เข้าพักเพื่อให้แน่ใจว่าปัญหาได้รับการแก้ไขที่น่าพอใจ.
•พนักงานร้านอาหารควรจะดำเนินการแก้ไขโดยไม่ลังเลใด.
ขอโทษและการดำเนินการตามประเด็น:
•ฉันขอโทษ (เกี่ยวกับเรื่องนี้ ) นายซามูเอล.
•ฉันขอโทษ (ประมาณนี้).
•โปรดยอมรับ (เรา / ฉัน) ขอโทษอย่างจริงใจนางเดวิด.
สำหรับการร้องเรียนเกี่ยวกับอาหาร
•ฉันจะทำให้คุณมีน้ำผลไม้อื่นได้หรือไม่
•ฉันจะนำ คุณอีกหนึ่งทันที.
•ฉันจะเปลี่ยนทันที.
•ฉันจะพูดคุยกับพ่อครัวและดูสิ่งที่เราสามารถทำได้.
•คุณต้องการสเต็กของคุณสุกเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือไม่
•คุณต้องการที่จะสั่งซื้ออย่างอื่น แทน?
•ฉันจะต้องเตรียมความพร้อมห้องครัวอีกคนหนึ่ง คุณต้องการที่ไวน์ในขณะที่คุณกำลังรอ?
เกี่ยวกับบริการ
•ฉันจะเข้าร่วมได้ทันที / ฉันจะมองในเรื่องนี้ในครั้งเดียว.
•ฉันจะเห็นเกี่ยวกับคำสั่งของคุณได้ทันที.
•ขอโทษนะที่นายเบอร์นาร์ด มันจะเกี่ยวกับการควบคุม (15) นาทีซุปไก่ของคุณจะได้รับพร้อม.
•อาหารของคุณจะพร้อมในเรื่องเกี่ยวกับ (15) นาที (ขออภัยหากมีการล่าช้า.) ขอขอบคุณสำหรับความอดทนของคุณ.
เกี่ยวกับเครื่องปรับอากาศ
•ฉันจะเปิดเครื่องปรับอากาศ (ลง / ขึ้น / ปิด).
•คุณต้องการที่จะย้ายไปยังสถานที่ที่อบอุ่น / ตาราง ?
เกี่ยวกับตาราง
•ฉันกลัวตารางทั้งหมด (ใกล้สระว่ายน้ำ / พื้นที่วิวทะเลสาบ) เป็นที่เรียบร้อยแล้ว เราจะแจ้งให้ทราบโดยเร็วเมื่อเป็นอิสระ.
•ฉันขอโทษ แต่ร้านอาหารที่เต็มไปด้วยมากในขณะนี้ นี่คือตารางเดียวที่ฉันสามารถให้คุณ.
แปลงสารที่หกและแตกหัก
•ให้ฉันช่วยคุณนายวิลสัน / ให้ผมนายเดวิด.
•ผมจะเรียกคุณ (ผ้าขนหนู / น้ำบางส่วน).
•ฉันขอโทษสำหรับอุบัติเหตุที่เกิดขึ้นนายแลงเกอร์ ผมอาจจะมีมันแห้งทำความสะอาดสำหรับคุณ?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รับเรื่องร้องเรียน และปัญหาแขกในร้านอาหาร / ร้านกาแฟ
เข้าหาแขกถามด้วยความสุภาพ หากมีปัญหา :
- โทษนะครับ ให้ผมช่วยคุณ คุณแซม
-
ฟังด้วยความกังวลและความรู้สึก . - ใจเย็น และไม่เคยทะเลาะกับแขก
- ระวังของแขกที่ถูกกระแทก แสดงความสนใจส่วนบุคคลในปัญหา พยายามใช้ชื่อ
แขกบ่อย- บอกแขกอะไรสามารถที่สุดทำ เสนอทางเลือก อย่าว่าเป็นไปไม่ได้ และไม่เกินอำนาจหน้าที่
- ตั้งเวลาเพื่อความสมบูรณ์ของการแก้ไข โดยเฉพาะ แต่ไม่ประมาทจำนวนของเวลาที่มันจะใช้เวลาที่จะแก้ไขปัญหา .
- ติดตามความคืบหน้าของการแก้ไข ทำเพื่อแก้ปัญหาการร้องเรียนแขก .
- ติดตามแม้ว่าข้อร้องเรียนได้รับการแก้ไขโดยใคร ติดต่อลูกค้าเพื่อให้แน่ใจว่าปัญหาได้รับการแก้ไขที่น่าพอใจ พนักงานร้านอาหาร
- ควรดำเนินการแก้ไข โดยไม่ลังเลใด ๆ .
ขอโทษและการกระทําต่อปัญหา :
- ฉันขอโทษ ( ประมาณนี้ ) นายซามูเอล
- ขอโทษจริงๆ ( ประมาณนี้ )
- โปรดรับของเรา ( ของฉัน ) ขอโทษด้วยความจริงใจ คุณเดวิด
สำหรับการร้องเรียนเกี่ยวกับอาหาร
- จะเอาน้ำผลไม้อีก ?
- ผมจะพาคุณไปอีกหนึ่งทันที .
- ผมจะเปลี่ยนมันทันที .
- ฉันจะพูดกับพ่อครัว และดูสิ่งที่เราสามารถทำ .
- คุณชอบสเต๊กของคุณสุกหน่อย
- อยากสั่งอย่างอื่นแทน
- ฉันจะมีครัวเตรียมอีกหนึ่ง คุณต้องการไวน์ในขณะที่คุณรอ ?
เกี่ยวกับบริการ
- ผมจะจัดการให้ทันที ผมจะดูในเรื่องนี้อีกครั้ง
- เจอเกี่ยวกับการสั่งซื้อของคุณทันที
- ขอโทษครับคุณเบอร์นาร์ด ก็จะประมาณอีก 15 นาทีสำหรับซุปไก่ของคุณจะได้รับพร้อม
- อาหารของคุณจะพร้อมในเรื่อง ( 15 ) นาที ( ขออภัยหากมีความล่าช้า ขอบคุณสำหรับความอดทนของคุณ .

เกี่ยวกับเครื่องปรับอากาศ- ผมจะเปิดแอร์ ( ขึ้น / ลง / ปิด )
- อยากย้ายไปอุ่น สถานที่ / โต๊ะ เกี่ยวกับตาราง
-
ผมกลัวตารางทั้งหมด ( ใกล้สระว่ายน้ำ / เขตทะเลสาบวิว ) เรียบร้อยแล้ว ฉันจะแจ้งให้คุณทราบทันทีที่เมื่อหนึ่งฟรี .
- ฉันขอโทษ แต่ร้านอาหารก็เต็มมากในขณะนี้ นี่เป็นแค่โต๊ะฉันสามารถเสนอให้คุณ

spillages และแตกหัก - ให้ฉันช่วยคุณคุณวิลสัน / ให้ฉัน นายเดวิด
- ฉันจะเรียกคุณ ( ผ้าขนหนู / น้ำ )
- ฉันขอโทษสำหรับอุบัติเหตุ , นายแลงเกอร์ ผมมีบริการทำความสะอาดสำหรับคุณ ?