A steak (2.4 cm thick) cut from eac

A steak (2.4 cm thick) cut from each loin section was placed in a polystyrene food grade tray (Plix FST75, 19 cm × 14 cm × 1.2 cm;Auckland, New Zealand) and wrapped with oxygen-permeable polyvinyl chloride film (23,000 cm3 /O2/m2/24 h at 23 °C). Then, the steaks were displayed for 7 days at 4 °C under continuous fluorescent natural white light (1350 lx, CRI = 82, colour temperature = 4000 K; Osram, Auckland, New Zealand). On days 1, 4 and 7 of simulated retail display,meat surface colour was measured through overwrap-polyvinylchloride film at three random locations on each sample using a Minolta Colour Meter (Illuminant D65, 1 cm diameter aperture, 10° standard observer; CR-300; Konica Minolta Photo Imaging Inc., Mahwah, NJ, USA) calibrated using a standard white tile. The CIE L* a* b* values were used to calculatesaturation index [(a*2 + b*2 )1/2] and hue angle [(b* / a*)tan−1

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สเต็ก (2.4 ซม.หนา) ตัดจากแต่ละส่วนหยิบถูกวางในถาดเป็นเกรดอาหารโฟม (Plix FST75, 19 ซม. × 14 ซม.× 1.2 ซม โอ๊คแลนด์ นิวซีแลนด์) และห่อ ด้วยฟิล์มโพลิไวนิลคลอไรด์ออกซิเจน permeable (23,000 cm3 /O2/m2/24 h ที่ 23 ° C) แล้ว สเต็กได้แสดงในวันที่ 4 ° C ภายใต้ต่อเนื่องเรืองแสงแสงสีขาวธรรมชาติ (1350 lx สถาบันวิจัยจุฬา = 82 อุณหภูมิสี = 4000 K ได้ โอ๊คแลนด์ นิวซีแลนด์ ในวันที่ 1, 4 และ 7 ของเลียนแบบขายปลีกแสดง เนื้อผิวสีถูกวัดผ่านฟิล์ม overwrap polyvinylchloride ที่สามสถานสุ่มในแต่ละตัวอย่างโดยใช้เครื่องวัดสี Minolta (หลอดไฟ D65 รูเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ซม. นักการ มาตรฐาน 10° CR-300 จำหน่ายเครื่องถ่ายเอกสาร Minolta ถ่ายภาพ Inc., Mahwah, NJ สหรัฐอเมริกา) ปรับเทียบการใช้กระเบื้องสีขาวแบบมาตรฐาน L CIE * เป็น * ใช้ b * ค่าดัชนี calculatesaturation [(* 2 + b * 2) 1/2] และมุมเว้ [(b * / ตัว *) tan−1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สเต็ก (2.4 ซม. หนา) ตัดออกจากส่วนเนื้อแต่ละถูกวางไว้ในถาดอาหารเกรดสไตรีน (ที่ Plix FST75 19 ซม. × 14 ซม. × 1.2 ซมโอ๊คแลนด์นิวซีแลนด์) และห่อด้วยออกซิเจนซึมผ่านฟิล์มพีวีซี (23,000 cm3 / O2 / m2 / 24 ชั่วโมงที่ 23 ° C) จากนั้นสเต็กมีการแสดงผลเป็นเวลา 7 วันที่ 4 ° C ภายใต้แสงสีขาวเรืองแสงธรรมชาติอย่างต่อเนื่อง (LX 1350, CRI = 82, อุณหภูมิสี 4000 K =; Osram, โอ๊คแลนด์นิวซีแลนด์) ในวันที่ 1, 4 และ 7 ของจอแสดงผลค้าปลีกจำลองสีผิวเนื้อวัดผ่านฟิล์มห่อ-Polyvinylchloride ที่สามสถานที่สุ่มในแต่ละตัวอย่างโดยใช้สี Minolta เมตร (สว่าง D65 1 ซม. รูรับแสงขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 °สังเกตการณ์มาตรฐาน CR- 300; Konica Minolta ภาพ Imaging อิงค์วาห์, นิวเจอร์ซีย์สหรัฐอเมริกา) การสอบเทียบการใช้กระเบื้องสีขาวมาตรฐาน CIE L * a * b * ค่าถูกนำมาใช้เพื่อ calculatesaturation ดัชนี [(ก * 2 + b * 2) 1/2] และมุมสี [(b * / a *) สีน้ำตาล 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สเต็ก ( 2.4 ซม. หนา ) ตัดจากแต่ละส่วนอยู่ในพอลิสไตรีน ( เกรดอาหารถาด ( plix fst75 19 cm ×× 14 ซม. 1.2 ซม. , นิวซีแลนด์ ) และห่อด้วยฟิล์มโพลีไวนิลคลอไรด์ออกซิเจนซึมผ่านได้ ( 23 , 000 cm3 / O2 / m2 / 24 H ที่ 23 ° C ) จากนั้นสเต็กถูกแสดงเป็นเวลา 7 วัน ที่ 4 ° C ภายใต้อย่างต่อเนื่องเรืองแสงสีขาวธรรมชาติแสง ( 1350 LX CRI = 82 , อุณหภูมิสี = 4000 K ;OSRAM , โอ๊คแลนด์ นิวซีแลนด์ ) ในวันที่ 1 , 4 และ 7 ของการแสดง ปลีก สีพื้นผิวเนื้อวัดผ่านฟิล์มพอลิไวนิลคลอไรด์ overwrap ที่ 3 สถานที่แบบสุ่มในแต่ละตัวอย่าง โดยใช้เครื่องวัดสี Minolta ( ระบบแสงสว่าง D65 , 1 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางรู 10 องศามาตรฐานสังเกต ; cr-300 ; Konica Minolta Photo Imaging Inc , มาห์ , NJ , USA ) ปรับใช้ กระเบื้องมาตรฐานสีขาวCIE L * a * b * ค่าใช้ calculatesaturation ดัชนี [ ( * 2 ) * 2 ) 1 / 2 ] และ [ มุมเว้ ( B * / * ) tan − 1