The three factors proposed by Nickerson (2006) provide a valuable contribution to understanding the visitor experiences in a more general tourism context. In a detailed examination of food tourism, Mak et al. (2012) recognise three underlying factors affecting the consumption of food-related travel: the tourists, the food in the destination, and the destination environment. Included within tourist related factors are cultural or religious influences, socio-demographic factors, food-related personality traits, exposure effect/past experience, and motivational factors. Components of the destination food factor include food sensory attributes, food content, methods of preparation and cooking, food or cuisine type, food availability, and food price/value and quality are viewed as. Lastly, the destination environment factor involves gastronomic image, marketing communications, contextual influences, service encounters, servicescape, and seasonality are also included as affecting food consumption in tourism (Mak et al., 2012).
ปัจจัยสามประการที่เสนอโดยนิเคอร์สัน ( 2006 ) ผลงานที่มีคุณค่า เพื่อความเข้าใจให้ผู้เข้าชมประสบการณ์ในการท่องเที่ยวทั่วไป บริบท ตรวจสอบในรายละเอียดของการท่องเที่ยวอาหาร มัค et al . ( 2012 ) จำ 3 ) ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของการท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้อง : นักท่องเที่ยว , อาหารในปลายทาง และปลายทางที่สิ่งแวดล้อมรวมภายในการท่องเที่ยว ปัจจัยที่เกี่ยวข้องมีอิทธิพลทางวัฒนธรรมหรือศาสนา สังคม ปัจจัยด้านประชากร อาหาร ที่เกี่ยวข้องกับบุคลิกภาพ การเปิดรับผล / ประสบการณ์และแรงจูงใจ . ส่วนประกอบของอาหารรวมอาหารทางประสาทสัมผัสด้านปลายทางของปริมาณอาหาร วิธีการเตรียมและการปรุงอาหาร , อาหาร หรือประเภท อาหาร ห้องพัก อาหารและราคาอาหาร / ค่าและคุณภาพจะดูเป็น สุดท้ายปลายทางสภาพแวดล้อมปัจจัยเกี่ยวข้องกับภาพอาหาร , การสื่อสารการตลาด , บริบทอิทธิพล , ที่พักในการเผชิญหน้า servicescape และฤดูกาลรวมทั้งที่มีผลต่อการบริโภคอาหารในการท่องเที่ยว ( มัค et al . , 2012 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
