Unpasteurized and unhomogenized mil

Unpasteurized and unhomogenized milk was obtained from the University of Kentucky dairy herd. Milk was pasteurized at 65 C for 30 min using a water bath (Lauda, RM 20, Brinkman Instrument Inc., Westbury, NY, USA) having
a control accuracy of ±0.01 C. Milk temperature was monitored using a precision thermistor (model 5831 A, Omega
Engineering, Stanford, CT, resolution ±0.01 C; accuracy ±0.2 C). After pasteurization, milk was quickly cooled to
2 C using another water bath where the water was substituted by a coolant and temperature was set several degrees
below 0 C to increase the refrigeration efficiency. For each experiment 7.2 kg of cooled pasteurized milk was weighed
and CaCl2 at the required level was added and the milk was stirred for 3 min. The milk was left to equilibrate for
30 min in a cold room at 2 C. Milk was adjusted in the cold room to a pHof 6.51 using an experimentally obtained linear
regression between volume of 1.0 M HCl added and milk pH to determine the volume of acid to add. The milk
was stored in the cold room overnight. Milk pH adjustment after CaCl2 addition ensured that any observed effect of
independent variables on dependent variables was not due to an indirect effect of CaCl2 on milk pH.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นม unpasteurized และ unhomogenized ได้รับจากมหาวิทยาลัยเคนทักกีฝูงโคนม นมถูก pasteurized ที่ C 65 สำหรับใช้เป็นน้ำอาบ (Lauda, RM 20, Brinkman เครื่องมือ อิงค์ Westbury, NY สหรัฐอเมริกา) มี 30 นาทีควบคุมความแม่นยำของอุณหภูมินม C. ±0.01 ถูกตรวจสอบโดยใช้ thermistor ความแม่นยำ (A รุ่น 5831 โอเมก้าวิศวกรรม สแตนฟอร์ด CT ความละเอียด ±0.01 C ความถูกต้อง ±0.2 C) หลังจากการพาสเจอร์ไรซ์ นมได้อย่างรวดเร็วระบายความร้อนด้วยการใช้อาบน้ำอื่นที่น้ำถูกแทน ด้วยอุณหภูมิลแลนท์และอุณหภูมิ C 2 ตั้งหลายองศาต่ำกว่า 0 C จะเพิ่มประสิทธิภาพการทำความเย็น ถูกน้ำหนัก 7.2 กก.นมพาสเจอร์ไรส์เย็น ๆ สำหรับแต่ละการทดลองและ CaCl2 ที่ระดับที่ต้องเข้ามา และมีกวนน้ำนมใน 3 นาที น้ำนมที่เหลือการ equilibrate สำหรับ30 นาทีในห้องเย็น 2 C. นมถูกปรับปรุงในห้องเย็นเพื่อ pHof 6.51 ใช้ experimentally ที่ได้รับเชิงเส้นถดถอยระหว่างปริมาตร 1.0 M HCl เพิ่ม และนม pH กำหนดปริมาตรของกรดเพิ่ม น้ำนมถูกเก็บไว้ในห้องเย็นค้างคืนไว้ ปรับค่า pH น้ำนมหลังจากนี้ CaCl2 มั่นใจว่า มีสังเกตผลของตัวแปรอิสระกับตัวแปรขึ้นอยู่กับไม่ได้เนื่องจากผลกระทบทางอ้อมของ CaCl2 น้ำนมค่า pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นม unpasteurized และ unhomogenized ที่ได้รับจากมหาวิทยาลัยเคนตั๊กกี้ฝูงโคนม นมพาสเจอร์ไรส์ถูกที่ 65 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้อ่างน้ำ (เลาดา, RM 20 Brinkman ตราสารอิงค์ Westbury, นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา) มี
ความถูกต้องควบคุม± 0.01 องศาเซลเซียส อุณหภูมินมได้รับการตรวจสอบโดยใช้เทอร์มิสเตอร์แม่นยำ (รุ่น 5831, โอเมก้า
วิศวกรรม, Stanford, CT, ความละเอียด± 0.01 C;? ความถูกต้อง± 0.2 C) หลังจากพาสเจอร์ไรส์นมเย็นได้อย่างรวดเร็วเพื่อ
2 องศาเซลเซียสโดยใช้อ่างน้ำอื่นที่น้ำถูกสับเปลี่ยนโดยน้ำหล่อเย็นและอุณหภูมิที่ตั้งอยู่หลายองศา
ต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำความเย็น สำหรับการทดสอบแต่ละ 7.2 กิโลกรัมของนมพาสเจอร์ไรส์ระบายความร้อนได้รับการชั่งน้ำหนัก
และ CaCl2 ในระดับที่ต้องถูกบันทึกและนมถูกกวนเป็นเวลา 3 นาที นมถูกทิ้งให้สมดุลสำหรับ
30 นาทีในห้องเย็นที่ 2 องศาเซลเซียส นมมีการปรับในห้องเย็นเพื่อ pHof? 6.51 ใช้ที่ได้รับการทดลองเชิงเส้น
ถดถอยระหว่างปริมาณของ 1.0 M HCl และเพิ่มค่าความเป็นกรดนมเพื่อตรวจสอบปริมาณของกรดในการเพิ่ม นม
ที่ถูกเก็บไว้ในห้องเย็นในชั่วข้ามคืน การปรับค่า pH นมหลังจากนอกจาก CaCl2 ทำให้มั่นใจได้ว่าผลกระทบใด ๆ ที่สังเกตของ
ตัวแปรอิสระกับตัวแปรขึ้นเป็นไม่ได้เกิดจากผลกระทบทางอ้อมของ CaCl2 ค่า pH ในนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และนม unpasteurized unhomogenized ได้รับจากมหาวิทยาลัยของโคนมในเคนตั๊กกี้ น้ำนมพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 65  C นาน 30 นาที ใช้น้ำอาบ ( เลาดา , RM 20 บริคแมนอุปกรณ์สำหรับ Westbury , NY , USA ) มี
ควบคุมความถูกต้องของ± 0.01  C อุณหภูมิของนมที่ถูกตรวจสอบโดยใช้ Precision thermistor ( แบบลงเป็นโอเมก้า
วิศวกรรม , Stanford , CT , ความละเอียด± 0.01  C ; ±ความถูกต้อง 02  C ) หลังจากพาสเจอไรซ์ นมได้อย่างรวดเร็วเย็น
2 C อีก  ใช้นํ้าที่น้ำถูกแทนที่โดยหล่อเย็นและอุณหภูมิตั้งหลายองศา ด้านล่าง 
0 C เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำความเย็น . ในแต่ละการทดลอง 7.2 กิโลกรัม เย็นนมพาสเจอร์ไรส์เป็นชั่ง และผลิตที่
ระดับที่ต้องการเพิ่มและนมที่ถูกกวนนาน 3 นาทีนมทิ้งไว้ให้สมดุลกันเพื่อ
30 นาทีในห้องเย็นที่ 2  C นมปรับในห้องเย็น เพื่อ  phof 6.51 ใช้โดยได้รับการเชิงเส้น
ระหว่างปริมาณ 1.0 M HCl และเพิ่มน้ำนม pH เพื่อตรวจสอบปริมาณกรด เพื่อเพิ่ม นม
ถูกเก็บไว้ใน ห้องเย็น ค้างคืน การปรับค่าพีเอช หลังจากผลิตนมและมั่นใจว่าได้ผล
ตัวแปรอิสระกับตัวแปรตาม ไม่ได้เกิดจากผลทางอ้อมของการผลิตนม .