The water contents of the fresh and

The water contents of the fresh and osmotically dehydrated
samples were gravimetrically determined in triplicate by drying
the samples in a vacuum oven at 60 C and 10 kPa to constant
weight. The total and reducing sugar contents of the fresh and
osmotically treated samples were determined in triplicate by the
oxidation–reduction titration method (AOAC, 1970). The calcium
concentrations of the fresh and dehydrated samples were determined
in duplicate using flame atomic absorption spectrometer
(SpectrAA 50B of Varian – Mulgrave, Australia), according to
adapted AOAC (1995) methodology. The water activity of the samples
was measured in triplicate at 25 C in a hygrometer (AW
SPRINT; NOVASINA, Switzerland). The color of the fresh and
osmotically dehydrated fruits was evaluated (4 replicates) using
a Colorflex spectrophotometer (HunterLab, USA) with version
4.10 of the Universal software. The response was expressed in
the form of the parameters L (lightness: 100 for white and 0 for
black) and Chroma (C):

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาของน้ำสดและแห้ง The water contents of the fresh and osmotically dehydrated
ตัวอย่างได้รับการพิจารณาใน samples were gravimetrically determined in triplicate by drying
เพิ่มขึ้นสามเท่าโดยการอบแห้งตัวอย่างในเตาอบสูญญากาศที่60 the samples in a vacuum oven at 60 C and 10 kPa to constant
กิโลปาสคาลที่จะคงน้ำหนัก weight. The total and reducing sugar contents of the fresh and
osmotically treated samples were determined in triplicate by the
oxidation–reduction titration method (AOAC, 1970). The calcium
concentrations of the fresh and dehydrated samples were determined
in duplicate using flame atomic absorption spectrometer
(SpectrAA 50B of Varian – Mulgrave, Australia), according to
adapted AOAC (1995) methodology. The water activity of the samples
was measured in triplicate at 25 C in a hygrometer (AW
SPRINT; NOVASINA, Switzerland). The color of the fresh and
osmotically dehydrated fruits was evaluated (4 replicates) using
a Colorflex spectrophotometer (HunterLab, USA) with version
4.10 of the Universal software. The response was expressed in
the form of the parameters L (lightness: 100 for white and 0 for
black) and Chroma (C):

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำเนื้อหาสดและอบแห้ง
osmotically จำนวน gravimetrically กำหนดทั้งสามใบ โดยการอบแห้ง
ตัวอย่างในสูญญากาศเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสและ 10 กิโลปาสคาล  น้ำหนักคงที่

ปริมาณน้ำตาลทั้งหมดและเนื้อหาของที่สดใหม่และ
osmotically ถือว่าตัวอย่างทั้งสามใบ โดยวิธีออกซิเดชันลด
–การไทเทรต ( โปรตีน , 1970 ) แคลเซียม
ความเข้มข้นของตัวอย่างสดและแห้งเป็น
ในซ้ำโดยใช้เปลวไฟ Atomic absorption สเปก
( spectraa 50b ของ Varian – Mulgrave , ออสเตรเลีย ) ตาม
ดัดแปลงโปรตีน ( 1995 ) ต่อไป น้ำกิจกรรมตัวอย่าง
วัดทั้งสามใบที่ 25  C ในไฮโกรมิเตอร์ ( โอ้ว
Sprint ; novasina , สวิตเซอร์แลนด์ ) สีสด
ผลไม้อบแห้ง osmotically ประเมิน ( 4 ซ้ำ ) โดยใช้การ colorflex Spectrophotometer ( hunterlab , USA ) กับรุ่น
4.10 ของซอฟต์แวร์สากล การตอบสนองที่ถูกแสดงในรูปแบบของพารามิเตอร์ l
 ( ความสว่าง : 100 สำหรับสีขาวและดำ 0
( C ) และโครมา  )