Among the nutrients in fruit juices

Among the nutrients in fruit juices, ascorbic acid is being given
attention due to the health benefits it provides consumers. Also
called Vitamin C, it acts as a natural antioxidant that prevents
damage of macromolecules in the body due to free radicals, reactive
oxygen species, and nitrogen species (Sikorska-Wisniewska &
Szumera, 2007; de Lorgeril & Salen, 2006). Ascorbic acid intake
has been associated with the reduction of risks of developing diseases
such as cancer, cardiovascular disease, age-related macular
degeneration, cataract, common cold, and asthma (Higdon & Drake,
2012; de Lorgeril & Salen, 2006). The antioxidant activity of
ascorbic acid also protects iron in the body from oxidation to increase
its intestinal absorption (Sikorska-Wisniewska & Szumera,
2007). Moreover, ascorbic acid is found to be essential in the synthesis
of collagen for efficient wound healing and growth of bones,
teeth, ligaments, and tendons, in the synthesis of neurotransmitters
and carnitine, for the prevention of scurvy, and in cholesterol
metabolism (Higdon & Drake, 2012). In food products, ascorbic acid
also acts as an antioxidant that inhibits enzymatic browning and
other quality changes brought about by oxidative reactions (Branen

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบรรดาสารอาหารในน้ำผลไม้ที่วิตามินซีจะถูกให้ความสนใจเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่จะให้ผู้บริโภค นอกจากนี้ที่เรียกว่าวิตามินซีจะทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหายของโมเลกุลในร่างกายเนื่องจากอนุมูลอิสระปฏิกิริยาชนิดออกซิเจนและไนโตรเจนชนิด(Sikorska-Wisniewska และSzumera 2007; เด Lorgeril และ Salen 2006) ปริมาณวิตามินซีกรดมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคการพัฒนาเช่นโรคมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดสภาพอายุที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมต้อกระจกโรคไข้หวัดและโรคหอบหืด(Higdon และเป็ด2012; เด Lorgeril และ Salen 2006) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวิตามินซียังช่วยปกป้องธาตุเหล็กในร่างกายจากออกซิเดชันที่จะเพิ่มการดูดซึมของลำไส้ของ(Sikorska-Wisniewska และ Szumera, 2007) นอกจากนี้วิตามินซีจะพบว่ามีความจำเป็นในการสังเคราะห์คอลลาเจนสำหรับการรักษาแผลที่มีประสิทธิภาพและการเจริญเติบโตของกระดูกฟันเส้นเอ็นและเส้นเอ็นในการสังเคราะห์สารสื่อประสาทและคาร์นิทีสำหรับการป้องกันเลือดออกตามไรฟันและคอเลสเตอรอลการเผาผลาญอาหาร(Higdon และเป็ด 2012) ในผลิตภัณฑ์อาหาร, วิตามินซียังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลของเอนไซม์และการเปลี่ยนแปลงคุณภาพอื่นๆ โดยนำเกี่ยวกับปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Branen

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ของสารอาหารในผลไม้ , กรดแอสคอร์บิคจะได้รับความสนใจเนื่องจาก
สุขภาพประโยชน์ให้ผู้บริโภค นอกจากนี้
เรียกว่า วิตามิน ซี มันทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ธรรมชาติป้องกัน
ความเสียหายของโมเลกุลในร่างกายเนื่องจากอนุมูลอิสระปฏิกิริยา
ชนิดออกซิเจน และไนโตรเจนชนิด ( sikorska wisniewska &
szumera , 2007 ; เดอ lorgeril &ซาเลน , 2006 ) กรดแอสคอร์บิค ไอดี
มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคการพัฒนา
เช่นมะเร็ง , โรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับอายุ macular
เสื่อม , ต้อกระจก , โรคไข้หวัด และโรคหืด ( ฮิกเดิ้น& Drake
2012 ; เดอ lorgeril &ซาเลน , 2006 ) สารต้านอนุมูลอิสระของ
วิตามินซียังช่วยป้องกันธาตุเหล็กในร่างกายจากการเพิ่มการดูดซึมของลำไส้ ( sikorska

szumera wisniewska & , 2550 )นอกจากนี้ วิตามินซีพบว่าเป็นที่จำเป็นในการสังเคราะห์ของคอลลาเจน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาแผล

และการเจริญเติบโตของกระดูก ฟัน เส้นเอ็นและเส้นเอ็นในการสังเคราะห์สารสื่อประสาท
และคาร์นิทีน เพื่อป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน และเผาผลาญคอเลสเตอรอล
( ฮิกเดิ้น& Drake , 2012 ) ผลิตภัณฑ์อาหาร , กรดแอสคอร์บิก
ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยับยั้งและ
สีน้ำตาลการเปลี่ยนแปลงคุณภาพอื่น ๆโดยนำเกี่ยวกับปฏิกิริยาออกซิเดชัน ( branen