In general, a decrease in esters an

In general, a decrease in esters and alcohols and an increase in carbonyl compounds occurred during aging, as reported in several papers (Malfliet et al., 2008 and Vanderhaegen et al., 2003). Our results confirmed data reported in the literature. It is clear that storage temperature played a role in the decrease in volatile components but to a lesser extent than storage time. In fact, for the two temperatures, the decrease was more evident at t2 (Fig. 2b). The decreased concentration of esters during aging could depend on the presence of yeast-derived extracellular esterases that catalyze ester breakdown

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั่วไป esters และ alcohols ลดลงและการเพิ่มขึ้นของสาร carbonyl เกิดในระหว่างอายุ ในเอกสารหลาย (Malfliet et al., 2008 และ Vanderhaegen และ al., 2003) ผลของเราได้รับการยืนยันข้อมูลที่รายงานในวรรณคดี เป็นที่ชัดเจนว่า อุณหภูมิในการเก็บบทบาทในลดลง ในส่วนประกอบเปลี่ยนแปลงได้ แต่ระดับน้อยกว่าการเก็บ ในความเป็นจริง สำหรับอุณหภูมิสอง ลดการถูกชัดขึ้นที่ t2 (Fig. 2b) Esters สมาธิลดลงในระหว่างอายุอาจขึ้นอยู่กับสถานะของยีสต์มา extracellular esterases ที่สถาบันเอสแบ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปแล้วการลดลงของเอสเทอและแอลกอฮอล์และการเพิ่มขึ้นของสารประกอบคาร์บอนิลอย่างเป็นริ้วรอยที่เกิดขึ้นในช่วงที่รายงานในหนังสือพิมพ์หลาย (Malfliet et al., 2008 และ Vanderhaegen et al., 2003) ผลของเราได้รับการยืนยันข้อมูลที่รายงานในวรรณคดี เป็นที่ชัดเจนว่าอุณหภูมิการเก็บรักษาบทบาทในการลดลงขององค์ประกอบสารระเหย แต่ในระดับที่น้อยกว่าระยะเวลาการเก็บ ในความเป็นจริงทั้งสองอุณหภูมิลดลงเห็นได้ชัดมากขึ้นใน t2 (รูป. 2b) ความเข้มข้นลดลงของเอสเทอริ้วรอยในช่วงจะขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของยีสต์มา esterases สารที่กระตุ้นการสลายเอสเตอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไปลดลง และแอลกอฮอล์ และเอสเทอร์เพิ่มขึ้นในสารประกอบคาร์บอนิลเกิดขึ้นระหว่างอายุ ตามที่ได้รายงานในเอกสารหลาย ( malfliet et al . , 2008 และ vanderhaegen et al . , 2003 ) ผลลัพธ์ของเรายืนยันว่าข้อมูลที่รายงานในวรรณคดี เป็นที่ชัดเจนว่า อุณหภูมิมีบทบาทในการลดลงขององค์ประกอบที่ระเหยง่าย แต่ในขอบเขตที่น้อยกว่าเวลาการเก็บรักษา ในความเป็นจริงสำหรับสองอุณหภูมิลดลงเห็นได้ชัดใน T2 ( รูปที่ 2B ) การลดความเข้มข้นของเอสเทอร์ในระหว่างอายุจะขึ้นอยู่กับสถานะของยีสต์ที่ได้มาและหาอาหารที่พบในประเทศไทยที่เร่งการเ