This study intended to investigate

This study intended to investigate slaughter, carcass and meat quality characteristics of Damascus male kids reared under different production systems and antioxidant effect (Vit E). The kids, housed in pen groups and grazing groups, were equally divided for production systems and later each group was again equally divided for determination of Vit E effect. Production systems and Vit E were found to have no significant effect on slaughter and carcass traits. Differences between production systems were found significant for meat pH24, water holding capacity, cooking loss, tenderness, ether-extractable lipid and some color characteristics and concentrate feed supplemented with Vit E was effective on TBARS values. Each of the fatty acids except C18:2 n6 was affected by the production system but Vit E influence was superior on long-chain fatty acids. Grazing kids had a lower percentage of total SFA, n6, n6/n3, AI and TI ratio, while kids housed in pens had the lowest percentage of total UFA, NV and n3 ratio. On the other hand, kids that consumed supplemental Vit E had a higher percentage of total UFA, ratio of UFA/SFA, n3 and lower percentage of SFA, ratio of n6/n3, AI, TI compared to the kids fed by non-supplemental concentrate feed with Vit E. In accordance with the meat fatty acid composition, meat obtained from the kids that grazed and consumed supplemental Vit E was healthier than that of those housed in pen kids and non-supplemental Vit E consumed kids.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบคุณภาพลักษณะฆ่า ซาก และเนื้อของเด็กชายเลี้ยงภายใต้ระบบการผลิตที่แตกต่างกันและมีผลต้านอนุมูลอิสระ (วิตามินเอ E) ดามัสกัส เด็ก การตั้งอยู่ในกลุ่มปากกาและกลุ่มทุ่ง ถูกแบ่งออกเท่า ๆ กันสำหรับระบบการผลิต และภายหลังแต่ละกลุ่มอีกครั้งอย่างเท่าเทียมกันแบ่งออกสำหรับการกำหนดเอฟเฟ็กต์ E วิตามินเอ ระบบการผลิตและอีวิตามินเอพบว่ามีการไม่ฆ่าและซากลักษณะผลกระทบ พบความแตกต่างระหว่างระบบการผลิตสำคัญสำหรับเนื้อ pH24 ความจุน้ำโฮลดิ้ง สูญเสีย ความอ่อนโยน อีเทอร์ extractable ไขมัน และบางคุณลักษณะของสีในการทำอาหาร และอาหารข้นเสริมด้วยวิตามินเออีมีประสิทธิภาพค่า TBARS แต่ละกรดไขมันยกเว้น C18:2 n6 ได้รับผลจากระบบการผลิต แต่อิทธิพล E วิตามินเอก็เหนือกว่ากรดไขมันสายโซ่ยาว แทะเล็มเด็กมีเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่ารวม SFA, n6, n6/n3, AI และ TI อัตรา ขณะที่เด็กที่ตั้งอยู่ในปากกามีเปอร์เซ็นต์ต่ำสุดของอัตรารวม UFA, NV และ n3 บนมืออื่น ๆ เด็กที่บริโภคเสริมวิตามินเออีมีสัดส่วนสูงของรวม UFA, UFA/SFA, n3 และเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าของ SFA อัตราส่วนของ n6/n3, AI, TI เมื่อเทียบกับเด็กที่เลี้ยง โดยไม่เสริมสมาธิกินอาหารที่ มีวิตามินเออี ตามองค์ประกอบกรดไขมันของเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ที่ได้จากเด็กที่ใช้เสริมวิตามินเออี และถลอกเกิดคือสุขภาพดีกว่าคนตั้งอยู่ในปากกาเด็ก และไม่เสริมวิตามินเอ E ใช้สำหรับเด็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อตรวจสอบโรงฆ่าสัตว์ซากและคุณภาพเนื้อลักษณะของดามัสกัสเด็กชายเลี้ยงดูภายใต้ระบบการผลิตที่แตกต่างกันและผลกระทบสารต้านอนุมูลอิสระ (Vit E) เด็กตั้งอยู่ในกลุ่มปากกาและกลุ่มปศุสัตว์ถูกแบ่งออกเท่า ๆ กันสำหรับระบบการผลิตและหลังจากนั้นแต่ละกลุ่มแบ่งออกอีกครั้งอย่างเท่าเทียมกันสำหรับการกำหนด Vit E ผล ระบบการผลิตและ Vit E พบว่าไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการฆ่าและซากลักษณะ ความแตกต่างระหว่างระบบการผลิตที่ถูกพบที่สำคัญสำหรับ pH24 เนื้อจุของน้ำโฮลดิ้ง, การสูญเสียการปรุงอาหารอ่อนโยนไขมันอีเทอร์สกัดและบางลักษณะของสีและมีสมาธิฟีดเสริมด้วยวิตามิน E มีผลตั้งแต่วันค่า TBARS แต่ละของกรดไขมันยกเว้น C18: 2 N6 รับผลกระทบจากระบบการผลิต แต่ Vit E อิทธิพลเหนือกว่าในกรดไขมันสายโซ่ยาว เด็กแทะเล็มมีเปอร์เซ็นต์ลดลงจากทั้งหมด SFA, N6, N6 / N3, AI และ TI อัตราส่วนในขณะที่เด็กอยู่ในปากกามีเปอร์เซ็นต์ต่ำสุดของทั้งหมดอูฟา, เนวาด้าและอัตรา N3 ในทางตรงกันข้ามเด็กที่บริโภคเสริมวิตามิน E มีเปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นจากทั้งหมดอูฟาอัตราส่วนของอูฟา / SFA ร้อยละ N3 และด้านล่างของ SFA อัตราส่วนของ N6 / N3, AI, TI เมื่อเทียบกับเด็กที่เลี้ยงโดยที่ไม่ได้เสริม มีสมาธิกับฟีด Vit อีสอดคล้องกับองค์ประกอบของกรดไขมันเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์ที่ได้รับจากเด็กที่กินหญ้าและบริโภคเสริม Vit E ก็มีสุขภาพดีกว่าที่ของผู้ที่อยู่ในเด็กปากกาและไม่เสริม Vit E บริโภคเด็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณภาพซากและคุณภาพเนื้อ ฆ่า ลักษณะของดามัสกัสชายเด็กเลี้ยงภายใต้ระบบการผลิตที่แตกต่างกันและสารต้านอนุมูลอิสระผล ( vit E ) เด็กๆ อยู่ในกลุ่มและกลุ่มแทะปากกาถูกแบ่งการผลิตและระบบหลังแต่ละกลุ่มอีกครั้งแบ่งสำหรับการหา vit E ผล ระบบการผลิตและ vit E ไม่มีผลในการฆ่าและลักษณะซาก ความแตกต่างระหว่างระบบผลิตถูกพบใน ph24 เนื้อน้ำความจุถือ , อาหารขาดทุน , อ่อนโยน , อีเทอร์และปริมาณไขมันบางลักษณะสีและตั้งใจเลี้ยงเสริมด้วย vit E มีประสิทธิภาพบน โดยวัดค่า ของแต่ละกรดไขมัน n6 ยกเว้น C18 ได้รับผลกระทบจากการผลิตของระบบ แต่ vit E มีอิทธิพลเหนือกว่าที่เป็นกรดไขมันสายยาว . เด็กๆกินหญ้ามีเปอร์เซ็นต์ลดลงรวม n6 SFA , , n6 / N3 , AI และอัตราส่วนทิ ในขณะที่เด็กอยู่ในปากกา มีเปอร์เซ็นต์ต่ำสุดของทั้งหมด Ufa , NV และอัตราส่วน 3 . บนมืออื่น ๆที่บริโภคและเสริมเด็กวิทย์มีเปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นของอัตราส่วนของ Ufa Ufa รวม , 3 / SFA และลดเปอร์เซ็นต์ของ SFA , อัตราส่วนของ n6 / N3 , AI , Ti เทียบกับเด็กเลี้ยงโดยไม่ตั้งใจกับ vit E ให้อาหารเสริมตามเนื้อกรดไขมัน , เนื้อ ที่ได้จากเด็กที่ถากและบริโภค e VIT เสริมคือ healthier กว่าพวกตั้งอยู่ในเด็กปากกาและไม่เสริม VIT E ใช้เด็ก