Tadros et al. [27] discovered that the unique behaviour of the polymeric surfactant based on inulin is very stable on high temperature and also can be very stable emulsions in high electrolyte concentrations
Tadros et al, [27] พบว่าพฤติกรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของพอลิเมอลดแรงตึงผิวบนพื้นฐานของอินนูลินมีเสถียรภาพมากในอุณหภูมิสูงและยังสามารถอิมัลชันเสถียรภาพมากในระดับความเข้มข้นสูงอิเล็กโทรไล