On day 0, shortening had different

On day 0, shortening had different effects in crumb hardness. In
general, crumb hardness of S and C breads with 1 or 2 g/100 g of
emulsifier increased when shortening was eliminated. This effect
was also observed in T breads with 2 g/100 g of emulsifier. In
contrast, shortening level had no significant effect on CT breads
crumb hardness

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในวันที่ 0 ทำให้สั้นมีลักษณะพิเศษแตกต่างกันในความแข็งเศษ ในทั่วไป ความแข็งเศษของขนมปัง S และ C มี 1 หรือ 2 กรัม/100 กรัมของอิมัลซิเพิ่มเมื่อสั้นถูกตัดออกไป ลักษณะพิเศษนี้นอกจากนี้ยังถูกตรวจสอบในขนมปัง T กับ 2 g/100 g ของอิมัลซิ ในความคมชัด การลดระดับได้ไม่มีผลสำคัญต่อขนมปัง CTเศษความแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในวันที่ 0 สั้นลงมีผลกระทบที่แตกต่างกันในความแข็งเศษ ใน
ทั่วไป, ความแข็งเศษของ S และขนมปัง C ที่มี 1 หรือ 2 กรัม / 100 กรัมของ
อิมัลชันเพิ่มขึ้นเมื่อตัดทอนถูกกำจัด ผลกระทบนี้
ยังพบว่าในขนมปัง T กับ 2 กรัม / 100 กรัมของอิมัลชัน ใน
ทางตรงกันข้ามการลดระดับไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในขนมปัง CT
แข็งเศษ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในวันที่ 0 , ลดได้ผลแตกต่างกันในความแข็งเศษ . ใน
ทั่วไป เศษขนมปังกับความแข็งของ S และ C 1 หรือ 2 กรัม / 100 กรัม เนยขาว
อิมัลซิไฟเออร์เพิ่มขึ้นเมื่อถูกฆ่า ผลการศึกษาครั้งนี้พบว่า t
ขนมปัง 2 กรัม / 100 กรัมของอิมัลซิไฟเออร์ . ใน
คมชัดลดระดับไม่มีผลต่อความแข็ง เศษขนมปัง
CT