A double compression test (TPA) was

A double compression test (TPA) was performed using a 75 mm
diameter flat-ended cylindrical probe (P/75) and compression to
50% of the initial height, at a speed of 1 mm/s with a 5 s waiting
time between the two cycles. From the curves, the parameter
hardness (the peak force during the first compression cycle),
springiness (the height recovered by the food between the end of
the first compression and the start of the second compression),
cohesiveness (the ratio of the positive force area during the second
compression to the positive force area during the first compression), chewiness (the product of hardness*cohesiveness*springiness), and resilience (area during the withdrawal of the first
compression divided by the area of the first compression) were
determined

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบการบีบอัดคู่ (TPA) ได้รับการดำเนินการโดยใช้ 75
มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางสอบสวนทรงกระบอกแบนปลาย(P / 75) และบีบอัดที่
50% ของความสูงเริ่มต้นที่ความเร็วของ 1 มิลลิเมตร / s พร้อมด้วย 5
รอเวลาระหว่างสองรอบ จากเส้นโค้งพารามิเตอร์ความแข็ง (แรงสูงสุดในระหว่างรอบการบีบอัดแรก) ยืดหยุ่น (ความสูงกู้คืนโดยอาหารระหว่างปลายของการบีบอัดแรกและจุดเริ่มต้นของการบีบอัดที่สอง) ติดกัน (อัตราส่วนของพลังด้านบวก พื้นที่ในช่วงที่สองการบีบอัดไปยังพื้นที่ที่พลังด้านบวกในช่วงการบีบอัดแรก) เคี้ยว (ผลิตภัณฑ์ของความแข็ง * cohesiveness * ยืดหยุ่น) และความยืดหยุ่น (พื้นที่ในระหว่างการถอนตัวของแรกบีบอัดโดยแบ่งพื้นที่การบีบอัดแรก) ถูกกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทดสอบการบีบอัดคู่ ( TPA ) คือการใช้ 75 มม. เส้นผ่าศูนย์กลางหัวทรงกระบอกแบนสิ้นสุด
( P / 75 ) และการบีบอัด

50 % ของความสูงเริ่มต้นที่ความเร็ว 1 mm / s กับ 5 รออยู่
เวลาระหว่างสองรอบ จากเส้นโค้งพารา
ความแข็ง ( สูงสุดในรอบแรก แรงบีบอัด ) ,
( ค่าความสูงได้ โดยอาหารระหว่างจุดสิ้นสุดของ
การบีบอัดและการเริ่มต้นของการบีบอัดที่ 2 )
3 ( อัตราส่วนของพื้นที่แรงบวกในช่วงอัดที่สอง
ไปยังพื้นที่แรงบวกในการบีบอัดก่อน ) , ( ( ผลิตภัณฑ์ของความแข็งค่า * 3 * ) และความยืดหยุ่น ( พื้นที่ในระหว่างการถอนการบีบอัดก่อน
แบ่งโดย พื้นที่ของการบีบอัดก่อน )
กําหนด