During industrial fermentations tha

During industrial fermentations that exploit yeast, cells are confronted
with a multitude of chemical, physical and biological stresses that may impair
cell function and thus fermentation progress. Cells adapt to such stresses by
eliciting responses designed to maintain cell growth and survival. Yeast stressresponses can be distinguished by different stages: cellular changes that occur
immediately as direct consequences of the physico-chemical forces; activation
of the primary defense processes and changes in cell homeostasis. Concerning
osmotic stress, a number of physiological changes take place, including: efflux
of intracellular H2O, rapid reduction in total cell volume, including the vacuole
(1); transient increases in glycolytic intermediates (2); accumulation of cytosolic
glycerol; and triggering of the HOG (Hyper Osmotic Glycerol) signaling
pathway (3).
Microorganisms such as the yeast, Saccharomyces cerevisiae develop
systems to counteract the effect of osmotic stress such as salt stress (NaCl).
Specifically, salt-induced stress results in two different phenomena: ion toxicity
and osmotic stress. Defense responses to salt stress are based on osmotic
adjustments by osmolyte synthesis and cation transport systems for sodium
exclusion. In osmostressed S. cerevisiae, polyols (glycerol in particular) are the
major osmolytes produced accumulated by cells (4, 5, 6). Other products
synthesized by yeast during stress conditions are trehalose and glycogen that
may collectively represent 25% of the dry cell mass depending on the environmental
conditions. The disaccharide trehalose accumulates not only during salt
adaptation (7, 8), but also in response to a number of other stress conditions,
and has been shown to protect cells against high temperature by stabilizing
proteins and maintaining membrane integrity (9, 10, 11).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระหว่างการหมักแหนมอุตสาหกรรมที่ใช้ยีสต์ เผชิญเซลล์ด้วยความเครียดสารเคมี กายภาพ และชีวภาพที่อาจทำเซลล์ฟังก์ชัน และความคืบหน้าของหมักดอง เซลล์ที่ปรับให้เข้ากับความเครียดดังกล่าวด้วยeliciting ตอบออกแบบมาเพื่อรักษาเซลล์เจริญเติบโตและอยู่รอด Stressresponses ยีสต์สามารถโดดเด่น โดยระยะต่าง ๆ: โทรศัพท์มือถือการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นทันทีเป็นผลโดยตรงของกองกำลังดิออร์ เปิดใช้งานกระบวนการหลักการป้องกันและการเปลี่ยนแปลงในภาวะธำรงดุลของเซลล์ เกี่ยวข้องกับความเครียดการออสโมติก จำนวนการเปลี่ยนแปลงสรีรวิทยาขึ้น รวมทั้ง: effluxของ H2O intracellular ลดปริมาณเซลล์ทั้งหมด อย่างรวดเร็วรวมทั้งการแวคิวโอล(1); เพิ่มขึ้นชั่วคราวใน glycolytic intermediates (2); สะสมของ cytosolicกลีเซอร และเรียกของหมู (Hyper การออสโมติกกลีเซอร) ตามปกติทางเดิน (3)จุลินทรีย์เช่นยีสต์ Saccharomyces cerevisiae พัฒนาระบบถอนผลของการออสโมติกความเครียดเช่นเครียดเกลือ (NaCl)ปรากฏการณ์ทั้งสองแตกต่างกันโดยเฉพาะ ความเครียดที่เกิดจากเกลือผล: ความเป็นพิษของไอออนและความเครียดการออสโมติก ตอบป้องกันความเครียดเกลือขึ้นอยู่กับการออสโมติกปรับปรุงโดยการสังเคราะห์ osmolyte cation ขนส่งระบบโซเดียมแยกออก ใน osmostressed S. cerevisiae, polyols (กลีเซอรโดยเฉพาะ) มีการosmolytes หลักผลิตสะสมตามเซลล์ (4, 5, 6) ผลิตภัณฑ์อื่น ๆสังเคราะห์ โดยยีสต์ในระหว่างเงื่อนไขความเครียดมี trehalose และไกลโคเจนที่โดยรวมอาจแสดงถึง 25% ของมวลเซลล์แห้งตามที่สิ่งแวดล้อมเงื่อนไขการ Trehalose ไดแซ็กคาไรด์สะสมไม่เพียงระหว่างเกลือปรับ (7, 8), แต่ในการตอบสนองของเงื่อนไขอื่น ๆ ความเครียดและจะปกป้องเซลล์จากอุณหภูมิสูง โดย stabilizingโปรตีนและการรักษาความสมบูรณ์ของเยื่อ (9, 10, 11)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการหมักในอุตสาหกรรมที่ใช้ประโยชน์จากยีสต์เซลล์กำลังเผชิญหน้า
กับฝูงของความเครียดสารเคมีทางกายภาพและชีวภาพที่อาจทำให้เสีย
การทำงานของเซลล์จึงหมักความคืบหน้า เซลล์ปรับให้เข้ากับความเครียดดังกล่าวโดย
การตอบสนองที่น่าทึ่งออกแบบมาเพื่อรักษาความเจริญเติบโตของเซลล์และการอยู่รอด stressresponses ยีสต์สามารถโดดเด่นด้วยขั้นตอนที่แตกต่างกัน: การเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่เกิดขึ้น
ได้ทันทีว่าเป็นผลกระทบโดยตรงของกองกำลังทางกายภาพและทางเคมี ยืนยันการใช้งาน
ของกระบวนการป้องกันหลักและการเปลี่ยนแปลงในสภาวะสมดุลของเซลล์ เกี่ยวกับ
ความเครียดออสโมติกจำนวนของการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาที่เกิดขึ้นรวมไปถึง: การไหลออก
ของ H2O ภายในเซลล์ลดลงอย่างรวดเร็วในปริมาณเซลล์ทั้งหมดรวมถึงแวคิวโอล
(1); การเพิ่มขึ้นชั่วคราวในตัวกลาง glycolytic (2); การสะสมของ cytosolic
กลีเซอรอล; และวิกฤติของ HOG (เทคโนโลยี Hyper ออสโมติกกลีเซอรอล) การส่งสัญญาณ
ทางเดิน (3)
จุลินทรีย์เช่นยีสต์ Saccharomyces cerevisiae พัฒนา
ระบบที่จะรับมือกับผลกระทบของความเครียดออสโมติกเช่นความเครียดเกลือ (โซเดียมคลอไรด์)
โดยเฉพาะเกลือเกิดผลความเครียดในสอง ปรากฏการณ์ที่แตกต่างกัน: ความเป็นพิษไอออน
และความเครียดออสโมติก การตอบสนองการป้องกันความเครียดเกลือจะขึ้นอยู่กับออสโมติก
การปรับเปลี่ยนโดยการสังเคราะห์ osmolyte และการขนส่งระบบไอออนโซเดียม
ยกเว้น ใน osmostressed S. cerevisiae, โพลีออล (กลีเซอรอลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) จะถูก
osmolytes สำคัญผลิตสะสมโดยเซลล์ (4, 5, 6) ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่
สังเคราะห์โดยยีสต์ในสภาวะความเครียดและทรีฮาโลเจนที่
รวมกันอาจจะเป็น 25% ของมวลเซลล์แห้งขึ้นอยู่กับสิ่งแวดล้อม
เงื่อนไข ทรีฮาโลไดแซ็กคาไรด์สะสมไม่เพียง แต่ในช่วงเกลือ
ปรับตัว (7, 8) แต่ยังอยู่ในการตอบสนองต่อจำนวนของเงื่อนไขความเครียดอื่น ๆ
และได้รับการแสดงในการปกป้องเซลล์ต่ออุณหภูมิสูงจากภาวะ
โปรตีนและรักษาความสมบูรณ์เมมเบรน (9, 10, 11 )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

fermentations ในอุตสาหกรรมที่ใช้ประโยชน์จากยีสต์เซลล์เผชิญหน้า
ที่มีความหลากหลายของสารเคมีความเครียดทางกายภาพและชีวภาพที่อาจบั่นทอนประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์และดังนั้น
การหมัก . เซลล์ดัดแปลงเช่นความเครียดด้วย
eliciting การตอบสนองที่ออกแบบมาเพื่อรักษาความเจริญเติบโตของเซลล์และการอยู่รอด stressresponses ยีสต์สามารถโดดเด่นด้วยขั้นตอนที่แตกต่างกัน : เซลล์ การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น
ทันทีที่ผลของพลังและกระตุ้น
; กระบวนการหลักของการป้องกันและการเปลี่ยนแปลงในเซลล์ ความสมดุลของร่างกาย เกี่ยวกับ
เน้น หมายเลขของการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาเกิดขึ้น รวมทั้งการผลักดัน
เซลล์ของ H2O ลดปริมาณอย่างรวดเร็วในเซลล์ทั้งหมด รวมทั้งแวคิวโอล
( 1 ) ชั่วคราวเพิ่มขึ้นใน glycolytic ตัวกลาง ( 2 )การสะสมของ cytosolic
กลีเซอรอล และเรียกหมู ( ไฮเปอร์ออสโมติกกลีเซอรอล ) การส่งสัญญาณทางเดิน ( 3 )
.
จุลินทรีย์ เช่น ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae พัฒนา
ระบบต่อต้านผลของการความเครียดเช่นความเครียดเกลือ ( NaCl ) .
โดยเฉพาะ เกลือที่เกิดผลความเครียด 2 ปรากฏการณ์ที่แตกต่างกัน :
พิษไอออนและเน้น .การตอบสนองการป้องกันเค็มจะขึ้นอยู่กับการปรับการสังเคราะห์ด้วย
osmolyte ประจุระบบการขนส่งโซเดียม
ยกเว้น ใน osmostressed S . cerevisiae โพลิออล ( กลีเซอรอล , โดยเฉพาะอย่างยิ่ง )
osmolytes สาขาผลิตสะสมตามเซลล์ ( 4 , 5 , 6 ) ผลิตภัณฑ์อื่น ๆได้โดยยีสต์ในช่วงสภาวะความเครียด

และมีการสะสมไกลโคเจนที่อาจเรียกเป็น 25% ของเซลล์แห้งมวลขึ้นอยู่กับสภาพสิ่งแวดล้อม

ทางเว็บไซต์ไม่เพียง แต่ในช่วงการสะสมเกลือ
การปรับตัว ( 7 , 8 ) , แต่ยังเพื่อตอบสนองจำนวนของภาวะเครียดและ อื่น ๆ ,
ได้รับการแสดงเพื่อป้องกันเซลล์โดยการรักษาเสถียรภาพต่ออุณหภูมิสูงและการรักษาความสมบูรณ์ของโปรตีนเมมเบรน
( 9 , 10 , 11 ) .