Transamination and deamination reac

Transamination and deamination reactions are among the primary phenomena through with typical ripened aroma compounds are formed, and the addition to sausages of a commercial L-amino acid oxidase has been shown to increase significantly both, amino acid breakdown and aroma development of sausages


addition

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปฏิกิริยา transamination และ deamination มีปรากฏการณ์หลักผ่านมีกลิ่นหอมสุกทั่วไปสารประกอบเกิดขึ้น และการเพิ่มกับไส้กรอก oxidase กรดอะมิโน L การพาณิชย์ได้รับการแสดงเพิ่มมากทั้ง กรดอะมิโนแบ่งหอมพัฒนาและไส้กรอกนอกจากนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

transamination และปฏิกิริยา deamination เป็นหนึ่งในปรากฏการณ์ทางหลักผ่านด้วยสารหอมสุกโดยทั่วไปจะเกิดขึ้นและนอกจากไส้กรอกของการค้าเอนไซม์กรดอะมิโน L-ได้รับการแสดงที่จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทั้งการสลายกรดอะมิโนและการพัฒนากลิ่นหอมของไส้กรอกนอกจาก