To understand and appreciate the fo

To understand and appreciate the food in any one reqion, it often helps to know the are’s history. For example, New Mexico was once the home of the Pueblo Indians, who lived in villager and grew native crops such as corn, beans, pumpkins, and squash. Latre, Spanish settlers arrived in this area. These two groups exchanged ideas and customs and passed these customs on to their descendants. The intermingling of cultures is evident in the food of New Mexico.
New Mexican meals make much use of corn, which is served in a variety of ways-baked as tortillas, served fresh as corn on the cob, blended into soups and sauces, and mixed into salads or with other vegetables, especially red and green peppers. Native blue corn is quite surprising when it is served as blue corn bread, chips, or tortillas. In the markets of New Mexico, you can still find chicos, or sun-dried grains of roasted sweet corn. Chicos last a long time, but when soaked and boiled, they taste almost like corn. Many recipes also contain pinon, or pine nuts, the small sweet seeds of the southwestern pine tree, once a staple food in the Pueblo diet.
A Spanish influence can be found in the sweet, anise-flavored cookies sold in New Mexico bakeries. They are prepared much as they were made in the kitchens of seventeenth-century Spain for the Christmas feast.
Some traditional foods of New Mexico that show both a native American and a Spanish heritage include enchiladas (corn tortillas stuffed with cheese, onions, tomatoes, chilies, and sometimes chicken or beef), pinto beans, black beans, and hot and spicy salsa, an uncooked vegetable sauce.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เข้าใจ และชื่นชมอาหารใน reqion ใด ๆ หนึ่ง มักจะช่วยให้รู้อยู่ประวัติศาสตร์ ตัวอย่าง นิวเม็กซิโกได้เมื่อบ้านของชาวพูโบล ในชาวบ้านที่อาศัยอยู่ และเติบโตเป็นพืชไร่เช่นข้าวโพด ถั่ว แตง และสควอช Latre ตั้งถิ่นฐานสเปนมาถึงในบริเวณนี้ กลุ่มที่สองเหล่านี้แลกเปลี่ยนความคิดและประเพณี และผ่านศุลกากรเหล่านี้เพื่อลูกหลานของพวกเขา Intermingling ของวัฒนธรรมที่มีในอาหารของนิวเม็กซิโกอาหารเม็กซิกันใหม่ทำให้ข้าวโพด ในหลากหลายวิธีอบเป็นให้ tortillas อาหารสดเป็นข้าวโพดในการ cob ผสมในซุปและซอส และผสม ในสลัด หรือผักอื่น ๆ ใช้มากโดยเฉพาะสีแดง และเขียวพริก ข้าวโพดพื้นเมืองสีฟ้าจะค่อนข้างประหลาดใจเมื่อมันมีหน้าที่เป็นขนมปังข้าวโพดบลู ชิ หรือให้ tortillas ในตลาดของนิวเม็กซิโก คุณสามารถยังคงค้นหา chicos หรือแดดเดียวแป้งข้าวโพดคั่ว Chicos ล่าสุดนาน แต่เปี่ยมล้นไปด้วย และต้ม รสชาติเกือบเช่นข้าวโพด หลายสูตรประกอบด้วย pinon หรือสนถั่ว เมล็ดหวานเล็ก ๆ ของต้นสนที่ตะวันตกเฉียงใต้ เมื่ออาหารหลักในอาหารพูโบลอิทธิพลภาษาสเปนสามารถพบในคุกกี้หวาน รส anise ที่ขายในร้านเบเกอรี่นิวเม็กซิโก พวกเขากำลังเตรียมมากว่าพวกเขาทำในครัวของสเปนศตวรรษ seventeenth สำหรับงานเลี้ยงคริสต์มาสบางอาหารดั้งเดิมของนิวเม็กซิโกที่อเมริกันพื้นเมืองและมรดกภาษาสเปนรวม enchiladas (ให้ tortillas ข้าวโพดยัดไส้ชีส หัวหอม มะเขือเทศ พริก และบางครั้งไก่หรือเนื้อ) ถั่วดำ ถั่ว pinto เครื่องทำ น้ำอุ่น และเผ็ด salsa ซอสผักการ uncooked

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่จะเข้าใจและชื่นชมอาหารในหนึ่ง reqion มันมักจะช่วยให้ทราบจะเป็นประวัติศาสตร์ ตัวอย่างเช่น เม็กซิโกเคยเป็นบ้านของปวยชาวอินเดียที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านและปลูกพืชพื้นเมือง เช่น ข้าวโพด , ถั่ว , สควอชฟักทองและ latre ตั้งถิ่นฐานสเปน , มาถึงในพื้นที่นี้ ทั้งสองกลุ่มแลกเปลี่ยนความคิดและประเพณีและผ่านศุลกากรเหล่านี้ให้ลูกหลานของพวกเขาโดย intermingling ของวัฒนธรรมที่จะเห็นในอาหารของเม็กซิโก .
อาหารเม็กซิกันใหม่ให้ใช้ข้าวโพด ซึ่งให้บริการในหลากหลายวิธีอบเป็น tortillas เสิร์ฟสด ข้าวโพดในซัง , ผสมลงในซุปและซอสและสลัดหรือผักอื่น ๆผสมเข้าไปด้วย สีแดงและพริกที่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้าวโพดสีฟ้าพื้นเมืองค่อนข้างน่าแปลกใจเมื่อมันทำหน้าที่เป็นสีฟ้า ข้าวโพด ขนมปัง ชิหรือ tortillas . ในตลาดของ New Mexico , คุณยังสามารถค้นหา . หรือตากแดดเม็ดคั่วข้าวโพดหวาน . . ที่ผ่านมานาน แต่เมื่อแช่และต้ม รสเหมือนข้าวโพด หลายสูตรก็ประกอบด้วย Pinon หรือสนหวาน เมล็ดเล็ก ๆทางตะวันตกเฉียงใต้ต้นสน , ครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารหลักใน Pueblo Diet .
มีอิทธิพลต่อภาษาสเปนสามารถพบได้ในหวานโป๊ยกั๊กรสคุกกี้ขายในเบเกอรี่นิวเม็กซิโก พวกเขาจะเตรียมการมากที่สุดเท่าที่พวกเขาทำในครัวของศตวรรษที่สิบเจ็ดสเปนฉลองคริสต์มาส
บางแบบดั้งเดิมอาหารของเม็กซิโกที่แสดงทั้งอเมริกันพื้นเมืองและมรดกภาษาสเปนรวมถึง enchiladas ( tortillas ข้าวโพดสอดไส้ชีส หัวหอม มะเขือเทศ พริก และบางครั้งไก่หรือเนื้อ ) , ถั่ว Pinto , ดำถั่ว ,และร้อนและเผ็ดซอส เป็นซอสผักดิบ