Fat replacement at both levels (50%

Fat replacement at both levels (50% and 70%) caused cake volume to significantly (P < 0.05) decrease (Fig. 4A). When 50% of fat was replaced, the crumb structure was similar to that of full-fat cakes (0%) in terms of total cell area (Fig. 4B) and individual
cell areas (Fig. 4D). In contrast, when 70% of fat was replaced, the total cell area and cell area values significantly(P < 0.05) increased (Fig. 4B and D). These results may be related to inulin and water incorporation, which lowered the viscoelastic
properties values and may also modify the setting mechanism.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทดแทนไขมันในทั้งสองระดับ (50% และ 70%) เกิดจากปริมาณเค้กเพื่ออย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ลด (Fig. 4A) เมื่อถูกแทน 50% ของไขมัน เศษโครงสร้างถูกเค้กเต็มไขมัน (0%) พื้นที่เซลล์ทั้งหมด (Fig. 4B) และบุคคลพื้นที่เซลล์ (Fig. โตโยต้า) ในทางตรงกันข้าม เมื่อถูกแทน 70% ของไขมัน รวมเซลล์เซลล์และตั้งตั้งค่า significantly(P < 0.05) เพิ่มขึ้น (Fig. 4B และ D) ผลลัพธ์เหล่านี้อาจเกี่ยวข้องกับ inulin และน้ำประสาน ซึ่ง viscoelastic ลดลงค่าคุณสมบัติ และยังสามารถปรับเปลี่ยนกลไกการตั้งค่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทดแทนไขมันทั้งในระดับ (50% และ 70%) ทำให้เกิดปริมาณเค้กอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ลดลง (รูป. 4A) เมื่อ 50% ของไขมันที่ถูกแทนที่โครงสร้างเศษก็คล้ายคลึงกับเค้กไขมันเต็ม (0%) ในแง่ของพื้นที่ทั้งหมดของเซลล์ (รูป. 4B) และแต่ละ
พื้นที่เซลล์ (รูป. 4D) ในทางตรงกันข้ามเมื่อ 70% ของไขมันที่ถูกแทนที่พื้นที่เซลล์รวมและค่าพื้นที่เซลล์อย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) เพิ่มขึ้น (รูป. 4B และ D) ผลลัพธ์เหล่านี้อาจจะเกี่ยวข้องกับอินนูลินและการรวมน้ำซึ่งลดลง viscoelastic
คุณสมบัติค่าและอาจจะปรับเปลี่ยนกลไกการตั้งค่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การแทนที่ไขมันทั้ง 2 ระดับ ( 50% และ 70% ) ทำให้ปริมาณเค้กลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ( รูปที่ 4 ) เมื่อ 50 % ของไขมันแทนที่โครงสร้างเศษเป็นคล้ายกับที่ของเค้กไขมันเต็ม ( 0 % ) ในแง่ของพื้นที่เซลล์ทั้งหมด ( รูปที่ 4B ) และพื้นที่เซลล์แต่ละ
( รูป 4D ) ในทางตรงกันข้ามเมื่อ 70 % ของไขมันที่ถูกแทนที่ รวมเซลล์พื้นที่และพื้นที่ค่าของเซลล์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 005 ) เพิ่มขึ้น ( รูปที่ 4B และ D ) ผลลัพธ์เหล่านี้อาจจะเกี่ยวข้องกับการประสานอินนูลินและน้ำที่ลดคุณสมบัติยืดหยุ่น
ค่านิยมและยังอาจปรับเปลี่ยนการตั้งค่า