Oxidative stress is an imbalance be

Oxidative stress is an imbalance between the production
of reactive oxygen species (ROS) and the redox
homeostasis of the body. Excessive ROS result in damage
to biomolecules including lipid, protein, amino acids, and
DNA (Fang et al., 2002). The removal of ROS is achieved
by the antioxidant system including enzymatic reaction (e.g.,
superoxide dismutase [SOD], catalase, and glutathione
peroxidases [GSH-Px]) and non-enzymatic reaction (e.g.,
glutathione [GSH], vitamins and polyphenols) (Fang et al.,
2002). Generally, several ROS including malondialdehyde
(MDA), protein carbonyls, aldehydes, ketones, and henolic compounds are known to contribute to suboptimal
pork quality (Ma et al., 2010a). For modern pig production,
oxidative stress induced by endogenous and exogenous
factors causes the oxidation of lipid, protein and metal ions
easily to generate these ROS and result in bad pork quality.
Previous studies have demonstrated that dietary
supplementation with antioxidants including vitamin E
(VE), vitamin C, selenium, flavonoid and natural plant
extracts had positive effects on meat quality through control
ROS balance effectively (Corino et al., 2003; Kuhn et al.,
2004; Descalzo and Sancho, 2008; Ma et al., 2010a), among
which, dietary VE has been widely used in antioxidant for
improving meat quality. In addition, ferulic acid (FA) is a
natural antioxidant which belongs to the phenolic
compounds, largely present in fruits, vegetables, cereals and
herbs (Balasubashini et al., 2003). In clinical application,
FA has been reported to exert potential health benefits like
anti-inflammatory, antiatherogenic, antidiabetic, antiageing,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเครียด oxidative ไม่สมดุลระหว่างการผลิต ชนิดปฏิกิริยาออกซิเจน (ROS) และการ redoxภาวะธำรงดุลของร่างกาย ROS มากเกินไปทำให้เกิดความเสียหายการรวมไขมัน โปรตีน กรดอะมิโน ชื่อโมเลกุลชีวภาพ และดีเอ็นเอ (ฝางและ al., 2002) ทำเอา ROSระบบต้านอนุมูลอิสระได้แก่ปฏิกิริยาเอนไซม์ในระบบ (เช่นซูเปอร์ออกไซด์ dismutase [สด], catalase และกลูตาไธโอน[GSH-Px] peroxidases) และปฏิกิริยาที่ไม่ใช่เอนไซม์ในระบบ (เช่นกลูตาไธโอน [GSH], วิตามินและโพลีฟีน) (ฟาง et al.,2002) ทั่วไป หลาย ROS รวม malondialdehyde(MDA), โปรตีน carbonyls, aldehydes คีโตน และสารประกอบ henolic ทราบว่าจะนำไปสู่สภาพหมูคุณภาพ (Ma et al., 2010a) สำหรับการผลิตสุกรที่ทันสมัยทำให้เกิดความเครียด oxidative endogenous และบ่อยปัจจัยที่ทำให้เกิดออกซิเดชันของไขมัน โปรตีน และโลหะประจุให้สร้าง ROS เหล่านี้ และทำให้คุณภาพไม่ดีหมู การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าอาหารสำหรับผู้ที่แห้งเสริม ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระได้แก่วิตามินอี(VE), วิตามินซี เกลือ flavonoid และพืชธรรมชาติสารสกัดมีผลในเชิงบวกเนื้อคุณภาพผ่านการควบคุมROS สมดุลได้อย่างมีประสิทธิภาพ (Corino et al., 2003 Kuhn et al.,2004 Descalzo และ Sancho, 2008 Ma et al., 2010a), ระหว่างที่ อาหารสำหรับผู้ VE ได้ถูกใช้ในสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับปรับปรุงคุณภาพเนื้อ นอกจากนี้ กรด ferulic (FA) เป็นการสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติซึ่งเป็นของฟีนอสาร ส่วนใหญ่อยู่ในผัก ผลไม้ ธัญพืช และสมุนไพร (Balasubashini et al., 2003) ในโปรแกรมประยุกต์ทางคลินิกFA มีการรายงานจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นแก้อักเสบ antiatherogenic, antidiabetic, antiageing

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเครียดออกซิเดชันคือความไม่สมดุลระหว่างการผลิตของออกซิเจน (ROS) และรีดอกซ์สภาวะสมดุลของร่างกาย ROS มากเกินไปทำให้เกิดความเสียหายที่จะรวมถึงสารชีวโมเลกุลไขมันโปรตีนกรดอะมิโนและดีเอ็นเอ(ฝาง et al., 2002) การกำจัดของ ROS จะทำได้โดยระบบสารต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งปฏิกิริยาเอนไซม์(เช่นsuperoxide dismutase [SOD] catalase และกลูตาไธโอนperoxidases [GSH-Px]) และปฏิกิริยาที่ไม่เอนไซม์ (เช่นกลูตาไธโอน[GSH] วิตามินและโพลีฟีน) (ฝาง et al., 2002) โดยทั่วไปหลาย ROS รวมทั้ง Malondialdehyde (MDA) สำเนาโปรตีนลดีไฮด์คีโตนและสารประกอบ henolic เป็นที่รู้จักกันนำไปสู่การก่อให้เกิดผลลัพธ์ที่มีคุณภาพเนื้อหมู(Ma et al., 2010a) สำหรับการผลิตสุกรที่ทันสมัยความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากภายนอกและภายนอกปัจจัยที่เป็นสาเหตุของการเกิดออกซิเดชันของไขมันโปรตีนและโลหะไอออนได้อย่างง่ายดายในการสร้างอนุมูลอิสระเหล่านี้และส่งผลให้มีคุณภาพเนื้อหมูที่ไม่ดี. การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารเสริมที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ วิตามินอี (VE) , วิตามิน C, ซีลีเนียมพืช flavonoid และเป็นธรรมชาติสารสกัดมีผลในเชิงบวกต่อคุณภาพของเนื้อสัตว์ผ่านการควบคุมความสมดุลROS ได้อย่างมีประสิทธิภาพ (คอร์รี et al, 2003;. Kuhn, et al. 2004; Descalzo และโช, 2008. มะ, et al, 2010a) หมู่ที่VE อาหารถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการต้านอนุมูลอิสระสำหรับการปรับปรุงคุณภาพเนื้อ นอกจากนี้กรด ferulic (เอฟเอ) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติซึ่งเป็นของฟีนอลสารส่วนใหญ่อยู่ในผักผลไม้ธัญพืชและสมุนไพร(Balasubashini et al., 2003) ในการประยุกต์ใช้ทางคลินิกเอฟเอได้รับการรายงานออกแรงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเช่นการต้านการอักเสบantiatherogenic, เบาหวาน, antiageing,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเครียดออกซิเดชันคือความไม่สมดุลระหว่างการผลิต
ของชนิดออกซิเจนปฏิกิริยา ( ROS ) และรีดอกซ์
ภาวะธำรงดุลของร่างกาย ผลผลตอบแทนที่มากเกินไปในความเสียหาย
กับสารชีวโมเลกุล รวมทั้งไขมัน , โปรตีน , กรดอะมิโน , และ
DNA ( ฟาง et al . , 2002 ) การกำจัดของรอสได้
โดยรวมทั้งระบบเอนไซม์ต้านปฏิกิริยา ( เช่น Superoxide Dismutase SOD
[ ]
คาตาเลสและกลูต้าไธโอนเพอร์ กซิเดส [ 10 ] ) และไม่ใช้เอนไซม์ ปฏิกิริยาช่วง ( เช่นกลูต้า GSH
[ ] , วิตามิน และ โพลีฟีนอล ( ฟาง )
et al . , 2002 ) โดยทั่วไปผลตอบแทนต่าง ๆ รวมทั้ง O
( MDA ) , โปรตีน carbonyls อัลดีไฮด์ , คีโตน , และ henolic สารประกอบที่เป็นที่รู้จักกันเพื่อนำไปสู่คุณภาพหมู suboptimal
( ma et al . , 2010a ) สำหรับการผลิตสุกรที่ทันสมัย
ความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากภายนอกและภายใน