The aim of this work was to evaluat

The aim of this work was to evaluate chitosan edible films incorporated with the EOs of two aromatic
herbs, Thymus moroderi and Thymus piperella for (i) the growth inhibition of some bacterial strains (ii)
their total phenolic content (TPC), and (iii) their antioxidant activity by means of three different antioxidant
tests to define if the chitosan edible films incorporated with these EOs could be used as natural
active films for food use. The agar disc diffusion method was used to determine the antibacterial
activities of chitosan edible films. For the antioxidant activity, three different analytical assays were used
(DPPH, FRAP and FIC). The chitosan films containing T. piperella EO (CH þ TPEO) were more effective
(p < 0.05) against Serratia marcenscens and Listeria innocua than chitosan films containing T. moroderi EO
(CH þ TMEO), while no statistically differences were found (p > 0.05) between CH þ TPEO and
CH þ TMEO against Aeromonas hydrophila and Achromobacter denitrificans. The CH þ TMEO films showed
lower (p < 0.05) antioxidant activity, at all concentrations and with all methods assayed, than
CH þ TPEO. The antioxidant activity occurred in a concentration dependent manner.
The results showed that chitosan edible films incorporated with T. piperella and T. moroderi EOs could
be used as active films due to its excellent antibacterial and antioxidant activities

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการประเมินฟิล์มไคโตซานกินรวมกับ EOS สองหอม
สมุนไพร moroderi ไธมัสและต่อมไธมั piperella สำหรับ (i) การยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบาง (ii)
เนื้อหาฟีนอลของพวกเขาทั้งหมด (RDC) และ (iii ) สารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาด้วยวิธีการที่แตกต่างกันสามสารต้านอนุมูลอิสระ
การทดสอบเพื่อกำหนดถ้าภาพยนตร์กินไคโตซานรวมกับ EOS เหล่านี้สามารถนำมาใช้เป็นธรรมชาติ
ภาพยนตร์ที่ใช้งานสำหรับการใช้อาหาร วิธีการแพร่กระจายแผ่นวุ้นถูกใช้ในการตรวจสอบการต้านเชื้อแบคทีเรีย
กิจกรรมของภาพยนตร์กินไคโตซาน สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระที่สามการตรวจวิเคราะห์ที่แตกต่างกันถูกนำมาใช้
(DPPH, FRAP และ FIC) ฟิล์มไคโตซานที่มี T. piperella EO (CH þ TPEO) มีประสิทธิภาพมากขึ้น
(p <0.05) กับ marcenscens Serratia และ Listeria innocua กว่าฟิล์มไคโตซานที่มี T. moroderi EO
(CH þ TMEO) ในขณะที่ไม่มีความแตกต่างทางสถิติที่พบกัน (p> 0.05) CH þ TPEO และ
CH þ TMEO กับ Aeromonas hydrophila และ Achromobacter denitrificans CH þภาพยนตร์ TMEO แสดงให้เห็นว่า
ลดลง (p <0.05) สารต้านอนุมูลอิสระที่ความเข้มข้นและด้วยวิธีการทั้งหมด assayed กว่า
CH þ TPEO ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในลักษณะที่เข้มข้นขึ้น.
ผลการศึกษาพบว่าฟิล์มกินไคโตซานรวมกับ T. piperella และ T. moroderi EOS สามารถ
นำมาใช้เป็นภาพยนตร์ที่ใช้งานเนื่องจากกิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม