3. Results and discussionThe pH val

3. Results and discussion
The pH values of noodles, seasonings and chilli varied with the brands (Table 1). All the brands had acidic pH with the ranges 5.72–6.72, 5.06–6.51 and 4.72–6.0 for the noodles, seasonings and chilli samples, respectively. Samples HDN, CGS and CIC had least pH values for noodles, seasonings and chilli powders in all the brands, while the highest pH values of 6.72, 6.51 and 6.0 were obtained for CDN, HDS and HDC, respectively, thus implying that sample D had the highest pH when compared to the other brands. pH is a major factor that influences the growth of microorganisms and increase in pH was reported on application of heat in all the tested samples. Thus, a food may start with a pH which precludeial growth but as a result of the metabolism of other microorganisms (yeasts or molds), pH shifts may occur and permit bacterial growth (Hathcox et al., 1995).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนาค่า pH ของก๋วยเตี๋ยว เครื่องปรุงรส และพริกที่แตกต่างกันกับแบรนด์ (ตาราง 1) ทุกยี่ห้อมี pH กรดกับช่วง 5.72-6.72, 5.06-6.51 และ 4.72 – 6.0 สำหรับก๋วยเตี๋ยว เครื่องปรุงรส และพริกตัว อย่าง ตามลำดับ ตัวอย่าง HDN, CGS และ CIC มีค่า pH น้อยที่สุดสำหรับก๋วยเตี๋ยว เครื่องปรุงรส และพริกผงทุกยี่ห้อ ในขณะที่ค่า pH สูงสุด 6.72, 6.51 และ 6.0 ได้รับ การ CDN ฉีดน้ำ HDS HDC ตามลำดับ หน้าที่ดัง ตัวอย่างที่ดีมี pH สูงสุดเมื่อเทียบกับยี่ห้ออื่น ๆ pH เป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และ pH เพิ่มรายงานในแอพลิเคชันของความร้อนในตัวอย่างทดสอบทั้งหมด ดังนั้น อาหารอาจเริ่มต้น ด้วย pH เติบโต precludeial ที่ ได้จากเมแทบอลิซึมของจุลินทรีย์อื่น ๆ (yeasts หรือแม่พิมพ์), กะ pH อาจเกิดขึ้น และอนุญาตให้มีการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย (Hathcox และ al., 1995)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.
ผลการอภิปรายและค่าพีเอชของบะหมี่รสและพริกที่แตกต่างกันกับแบรนด์(ตารางที่ 1) ทุกรุ่นทุกยี่ห้อมีค่า pH ที่เป็นกรดที่มีช่วง 5.72-6.72, 5.06-6.51 และ 4.72-6.0 สำหรับก๋วยเตี๋ยวรสและตัวอย่างพริกตามลำดับ ตัวอย่าง HDN, CGS และ CIC มีน้อยค่าพีเอชก๋วยเตี๋ยวรสและผงพริกในทุกยี่ห้อในขณะที่สูงสุดค่าพีเอชของ 6.72, 6.51 และ 6.0 ที่ได้รับสำหรับ CDN, HDS และ HDC ตามลำดับจึงหมายความว่า D มีตัวอย่าง ค่าความเป็นกรดสูงที่สุดเมื่อเทียบกับแบรนด์อื่น ๆ ค่าความเป็นกรดเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์และการเพิ่มขึ้นของค่า pH มีรายงานเกี่ยวกับการใช้ความร้อนในทุกตัวอย่างทดสอบ ดังนั้นอาหารที่อาจจะเริ่มต้นด้วยค่า pH ซึ่ง precludeial การเจริญเติบโต แต่เป็นผลมาจากการเผาผลาญอาหารของจุลินทรีย์อื่น ๆ (ยีสต์หรือแม่พิมพ์) การเปลี่ยนแปลงค่า pH อาจเกิดขึ้นและอนุญาตให้มีการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย (Hathcox et al., 1995)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
pH ค่าก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวพริกหลากหลายยี่ห้อ ( ตารางที่ 1 ) ทุกยี่ห้อมี pH เป็นกรดกับช่วง 5.72 – 6.72 , 5.06 – 6.51 และ 4.72 – 6.0 สำหรับก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยว และตัวอย่างแห้ง ตามลำดับ ตัวอย่างน้ำมันดีเซลคิดเป็นค่า pH มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , และมีอย่างน้อย บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว และพริกผงในแบรนด์ทั้งหมด ในขณะที่ pH ค่าสูงสุดของ 6.72 , 651 และ 6.0 ได้เสนอชื่อสำหรับ , และ HDC ตามลำดับ ดังนั้น หมายความว่าตัวอย่าง D มี pH สูงที่สุดเมื่อเทียบกับยี่ห้ออื่น pH เป็นปัจจัยสําคัญที่มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์และเพิ่ม pH รายงานการประยุกต์ใช้ความร้อนในทุกการทดสอบตัวอย่าง ดังนั้นอาหารที่อาจเริ่มต้นด้วย pH ที่ precludeial เจริญเติบโต แต่เป็นผลของเมแทบอลิซึมของจุลินทรีย์อื่น ๆ ( ยีสต์หรือเชื้อรา ) , pH เปลี่ยนแปลงอาจเกิดขึ้นและอนุญาตให้มีการเติบโตของแบคทีเรีย ( hathcox et al . , 1995 )