Do you enjoy a glass or two of wine

Do you enjoy a glass or two of wine? How about three or four? Is beer your favourite drink or do you go for gin? Rob and Alice discuss how good or bad alcohol is for you. They also talk about what risk to your health regular drinking may have.

This week's question

What is the name of the main process involved in producing alcohol? Is it…

a) fermentation?

b) hydration?

c) purification?

You can hear the right answer at the end of the programme.

Vocabulary

hangover
the headache and sickness you can feel after drinking too much alcohol

cure
something that makes you better

teetotal
someone who doesn't drink alcohol

hair of the dog
the belief that drinking more alcohol when you already have a hangover will make you feel better

boozy
lots of alcohol

downside
disadvantages

tipple
alcoholic drink

don't knock it until you've tried it
try something before you criticize it

sceptical
doubtful about whether something is true or not

fermentation
the process in which yeast or bacteria change sugar to alcohol

Transcript

Note: This is not a word-for-word transcript

Alice
Hello and welcome to 6 Minute English. I'm Alice…

Rob
And I'm Rob…

Alice
You look very pale, Rob. Are you OK?

Rob
Well, I was at a rather boozy wedding party last night. And I had a bit too much champagne. Do you know any good hangover cures?

Alice
A hangover is the headache and sickness you can feel after drinking too much alcohol. And a cure is something that makes you better. Well, I'm teetotal – I don't drink alcohol. So, I'd say the best hangover cure is not to drink in the first place.

Rob
You don't believe in hair of the dog then?

Alice
No, Rob, I don't. Hair of the dog is the belief that drinking more alcohol when you already have a hangover will make you feel better! And boozy means lots of alcohol.

Rob
I can see I'm not going to get much sympathy from you. So I'm going to take a couple of painkillers and let you tell everyone what the subject of today's show is.

Alice
Alright then. Well, it's drinking too much, Rob. And I have a question for you. What is the name of the main process involved in producing alcohol? Is it…
a) fermentation?
b) hydration?
Or c) purification?

Rob
OK, I know it has something to do with water so I'm going to go for b) hydration. It rings a bell from chemistry lessons at school.

Alice
Well, we'll find out later on in the show whether you were listening carefully in class, Rob.

Rob
Well, er… no comment.

Alice
Well, most people are aware of the links between smoking and cancer, but fewer are aware that drinking alcohol is linked to an increased risk of future health problems. The UK government is currently trying to raise awareness with their new guidelines on how much it's safe to drink. Let's hear what Dr Michael Moseley has to say about health risks.

INSERT
Dr Michael Moseley, Science journalist and TV presenter
Unfortunately whatever level of alcohol you are drinking it is likely to increase your risk of some forms of cancer, particularly breast cancer, but also other rarer forms of cancer like head, neck, and the throat. The rest are quite low at moderate drinking but they do rise rapidly.

Rob
So any drinking at all – even one small glass of wine with your evening meal – raises your risk of cancer? Is that right?

Alice
Yes. And the health risk increases with the amount you drink.

Rob
But I thought wine was supposed to be good for you?

Alice
It's a popular belief, but medical evidence doesn't seem to support this view. Let's listen to Dr Michael Moseley again on this.

INSERT
Dr Michael Moseley, Science journalist and TV presenter
Now there's long been this idea there is this marvellous stuff in red wine called 'resveratrol' which is said to reduce your risk of all sorts of things. Unfortunately the amount you'd have to consume would be so huge that the downsides of drinking red wine would swiftly overwhelm them.

Rob
And the downside of something means the disadvantages. Now Alice, what's your favourite tipple?

Alice
Well, I don't have one Rob because I'm teetotal, remember? A tipple is another way of saying 'an alcoholic drink'. I enjoy beetroot and kale smoothies with a dash of turmeric and ground pepper.

Rob
Kale? Yuk, that's disgusting! Now, a smoothie is a thick drink made of fruit or vegetables blended with milk or yogurt or water. Well, I like sweet stuff… maybe a banana smoothie with some honey, but beetroot and kale sounds disgusting!

Alice
Don't knock it until you've tried it. And that means to try something before you criticize it.

Rob
OK, OK, but seriously. A glass of wine makes me happy and relaxed. And there are health studies that suggest being happy is good for your health.

Alice
That's true, but eating and drinking healthily makes me happy! Now moving on, it's important to put the risk of drinking alcohol…

Rob
…or horrible vegetabl

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณชอบแก้วหรือสองของไวน์ วิธีการเกี่ยวกับสาม หรือสี่ เบียร์เป็นเครื่องดื่มแก้วโปรด หรือคุณไปสำหรับกิน ร็อบและอลิซหารือเกี่ยวกับวิธีที่ดี หรือไม่ดีแอลกอฮอล์เหมาะสำหรับคุณ พวกเขายังพูดคุยเกี่ยวกับความเสี่ยงใดที่ดื่มเป็นประจำสุขภาพอาจมีการคำถามประจำสัปดาห์นี้ชื่อของกระบวนการหลักที่เกี่ยวข้องในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คืออะไร มันเป็น...ก) หมักข) ชุ่มชื้นค) บริสุทธิ์คุณได้ยินคำตอบถูกที่สุดของโปรแกรมคำศัพท์อาการเมาค้างปวดศีรษะและเจ็บที่คุณสัมผัสได้หลังจากดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปรักษาสิ่งที่ทำให้คุณดีขึ้นteetotalคนที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ผมของสุนัขความเชื่อที่ว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มเติมเมื่อคุณมีอาการเมาค้างจะทำให้คุณ รู้สึกดีขึ้นboozyจำนวนมากของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ข้อเสียข้อเสียเหล้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เคาะจนกว่าคุณได้ลองลองก่อนคุณวิพากษ์วิจารณ์สงสัยสงสัยเกี่ยวกับว่าสิ่งเป็นจริง หรือไม่หมักกระบวนการที่แบคทีเรียเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์เสียงบรรยายหมายเหตุ: นี้ไม่ดังเสียงบรรยายอลิซสวัสดี และยินดีต้อนรับสู่อังกฤษ 6 นาที ผมอลิซ...ร็อบและ Rob ...อลิซคุณดูซีด ร็อบ เธอไม่เป็นอะไรนะร็อบดี ผมค่อนข้าง boozy งานแต่งงานปาร์ตี้เมื่อคืน และมีแชมเปญคุณมากเกินไป คุณรู้ใด ๆ รักษาอาการเมาค้างที่ดีอลิซอาการเมาค้างเป็นอาการปวดหัวและเจ็บป่วยที่คุณสัมผัสได้หลังจากดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป และการรักษาเป็นสิ่งที่ทำให้คุณดีขึ้น ดี ผม teetotal – ฉันไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้น ผมจะบอกว่า การรักษาอาการเมาค้างที่ดีที่สุดคือไม่ ดื่มในสถานที่แรกร็อบคุณไม่เชื่อผมของสุนัขแล้วอลิซไม่ ร็อบ ไม่ ผมของสุนัขเป็นความเชื่อที่ว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มเติมเมื่อคุณมีอาการเมาค้างจะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น และ boozy หมายถึงจำนวนมากของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร็อบฉันสามารถดูผมจะไม่ได้รับการเห็นอกเห็นใจมากจากคุณ ดังนั้น ฉันจะใช้เวลาไม่กี่ของยาแก้ปวด และให้คุณบอกทุกคนว่าเรื่องของการแสดงของวันนี้คืออะไรอลิซไม่เป็นไรแล้ว ดี มันจะดื่มมากเกินไป ร็อบ และมีคำถามสำหรับคุณ ชื่อของกระบวนการหลักที่เกี่ยวข้องในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คืออะไร มันเป็น...ก) หมักข) ชุ่มชื้นหรือ c) ทำให้บริสุทธิ์หรือไม่ร็อบตกลง ฉันรู้ว่า มันมีบางอย่างจะทำ ด้วยน้ำดังนั้นฉันจะไปหา b) ชุ่มชื้น มันแหวนเป็นแขนกระดิ่งจากบทเรียนเคมีที่โรงเรียนอลิซดี เราจะพบว่าในภายหลังในการแสดงว่าคุณได้ฟังอย่างละเอียดในชั้นเรียน ร็อบร็อบดี เอ้อ...เห็นไม่อลิซดี คนส่วนใหญ่รับทราบถึงการเชื่อมโยงระหว่างบุหรี่กับโรคมะเร็ง แต่น้อยกว่าจะทราบว่า ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพในอนาคต รัฐบาลสหราชอาณาจักรในปัจจุบันพยายามตระหนักกับแนวทางใหม่ของพวกเขาบนเท่าใดจึงปลอดภัยที่จะดื่ม มาฟังดร.ไมเคิล Moseley มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพแทรกดร.ไมเคิล Moseley นักข่าววิทยาศาสตร์และโทรทัศน์เสนอแต่ระดับของแอลกอฮอล์คุณจะดื่มมันเป็นแนวโน้มที่จะเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็ง มะเร็ง แต่ยังหายากในรูปแบบอื่น ๆ เช่นหัว คอ ลำคอ และมะเร็งที่เต้านมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ส่วนเหลืออยู่ค่อนข้างน้อยที่ดื่มปานกลาง แต่พวกเขาอย่างรวดเร็วร็อบแก้วทั้งหมด – แม้หนึ่งขนาดเล็กใด ๆ ดังนั้นดื่มไวน์กับอาหารเย็นของคุณ – เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง อยู่ที่อลิซใช่ และความเสี่ยงสุขภาพเพิ่มขึ้น ด้วยจำนวนเงินคุณดื่มร็อบแต่ฉันคิดว่า ไวน์น่าจะดีสำหรับคุณอลิซมันเป็นความเชื่อที่นิยม แต่หลักฐานทางการแพทย์ไม่ สนับสนุนมุมมองนี้ ลองฟังดร.ไมเคิล Moseley อีกครั้งนี้แทรกดร.ไมเคิล Moseley นักข่าววิทยาศาสตร์และโทรทัศน์เสนอตอนนี้มีได้ความคิดนี้ มีสิ่งที่ยิ่งใหญ่นี้ในสีแดงไวน์เรียกว่า 'resveratrol' ซึ่งจะลดความเสี่ยงในทุกประเภทของสิ่ง แต่ยอดเงินที่คุณจะต้องใช้จะใหญ่ว่า ข้อเสียของการดื่มไวน์แดงอย่างรวดเร็วจะครอบงำพวกเขาร็อบและข้อเสียของบางสิ่งบางอย่างหมายถึง ข้อเสีย ตอนนี้ Alice เหล้าโปรดของคุณคืออะไรอลิซดี ไม่มีร็อบหนึ่งเพราะ teetotal จำ เหล้าเป็นอีกวิธีหนึ่งของ 'เครื่องดื่มแอลกอฮอล์' ผมเพลิดเพลินกับปลาคาร์พและคะน้าสมูทตี้ ด้วยขมิ้น และพริกไทยป่นร็อบผักคะน้า คือ ที่เป็นที่น่ารังเกียจ ตอนนี้ การปั่นเป็นเครื่องดื่มหนาทำจากผลไม้หรือผักที่ผสมกับนม หรือโยเกิร์ต หรือน้ำ ดี ผมชอบหวานสิ่ง...อาจจะเป็นกล้วยปั่นที่ มีบางน้ำ ผึ้ง แต่ปลาคาร์พ และคะน้าเสียงน่าขยะแขยงอลิซไม่เคาะมันจนกว่าคุณได้ลอง และนั่นหมายความว่า ลองก่อนคุณวิพากษ์วิจารณ์ร็อบOK, OK แต่อย่างจริงจัง ไวน์ทำให้ฉันมีความสุข และผ่อนคลาย และมีการศึกษาสุขภาพที่แนะนำความสุขเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสุขภาพของคุณอลิซที่เป็นจริง แต่อาหาร และเครื่องดื่มเขาทำให้ฉันมีความสุข ตอนนี้ย้าย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนำความเสี่ยงของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์...ร็อบ... หรือกลัว vegetabl

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณชอบแก้วหรือสองของไวน์? วิธีการเกี่ยวกับสามหรือสี่? เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบหรือไม่หรือคุณไปสำหรับจิน? ร็อบและอลิซหารือถึงวิธีการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดีหรือไม่ดีสำหรับคุณ พวกเขายังพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณดื่มเป็นประจำอาจมี.

คำถามในสัปดาห์นี้

สิ่งที่เป็นชื่อของกระบวนการหลักที่เกี่ยวข้องในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่ มันคือ ...

ก) การหมัก?

ข) ความชุ่มชื้น?

C) บริสุทธิ์?

คุณสามารถได้ยินคำตอบที่เหมาะสมในตอนท้ายของโปรแกรม.

คำศัพท์

อาการเมาค้าง
ปวดหัวและความเจ็บป่วยที่คุณสามารถรู้สึกหลังจากที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป

การรักษา
สิ่งที่ทำให้คุณดีขึ้น

เลิกเหล้าอย่างเด็ดขาด
คน ผู้ที่ไม่ได้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ขนของสุนัข
เชื่อว่าดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้นเมื่อคุณมีอาการเมาค้างจะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น

เหล้า
จำนวนมากของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ข้อเสีย
ข้อเสีย

เหล้า
เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

ไม่เคาะมันจนกว่าคุณจะได้พยายาม
ลองอะไรก่อน คุณวิพากษ์วิจารณ์

สงสัย
สงสัยจะสูญบางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับว่าเป็นจริงหรือไม่

หมัก
กระบวนการที่ยีสต์หรือแบคทีเรียเปลี่ยนน้ำตาลในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

Transcript

หมายเหตุ: นี่ไม่ได้เป็นคำต่อคำหลักฐาน

อลิซ
สวัสดีและยินดีต้อนรับถึง 6 นาทีอังกฤษ ฉันอลิซ ...

ร็อบ
และฉันร็อบ ...

อลิซ
คุณดูซีดมากร็อบ คุณจะ OK?

ร็อบ
ดีฉันอยู่ในงานแต่งงานค่อนข้างเหล้าคืนที่ผ่านมา และฉันมีบิตแชมเปญมากเกินไป คุณรู้หรือไม่การรักษาอาการเมาค้างดีหรือไม่

อลิซ
อาการเมาค้างคือปวดหัวและความเจ็บป่วยที่คุณสามารถรู้สึกหลังจากที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป และการรักษาที่เป็นสิ่งที่ทำให้คุณดีขึ้น ดีฉันเลิกเหล้าอย่างเด็ดขาด - ฉันไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นผมว่าการรักษาอาการเมาค้างที่ดีที่สุดคือไม่ดื่มในสถานที่แรก.

ร็อบ
คุณไม่เชื่อในการขนของสุนัขแล้ว

อลิซ
ไม่ร็อบฉันทำไม่ได้ ขนของสุนัขคือความเชื่อที่ว่าดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้นเมื่อคุณมีอาการเมาค้างจะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น! และหมายถึงเหล้าจำนวนมากของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

ร็อบ
ฉันสามารถดูฉันจะไม่ได้รับความเห็นอกเห็นใจที่จะมากจากคุณ ดังนั้นฉันจะใช้เวลาสองสามยาแก้ปวดและแจ้งให้คุณบอกทุกคนสิ่งที่เรื่องของการแสดงในวันนี้คือ.

อลิซ
Alright แล้ว ดีก็ดื่มมากเกินไปร็อบ และฉันมีคำถามสำหรับคุณ ชื่อของกระบวนการหลักที่เกี่ยวข้องในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คืออะไร? มันคือ ...
ก) การหมัก?
ข) ความชุ่มชื้น?
หรือ C) บริสุทธิ์?

ร็อบ
ตกลงฉันรู้ว่ามันมีบางอย่างที่ทำด้วยน้ำดังนั้นฉันจะไปสำหรับข) ความชุ่มชื้น มันระฆังจากบทเรียนเคมีที่โรงเรียน.

อลิซ
ดีเราจะพบในภายหลังในการแสดงว่าคุณกำลังฟังอย่างระมัดระวังในชั้นเรียนร็อบ.

ร็อบ
ดีเอ้อ ... ไม่มีความเห็น.

อลิซ
ดีคนส่วนใหญ่มีความตระหนักใน การเชื่อมโยงระหว่างการสูบบุหรี่และโรคมะเร็ง แต่น้อยกว่าจะทราบว่าดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของปัญหาสุขภาพในอนาคต รัฐบาลสหราชอาณาจักรในปัจจุบันคือการพยายามที่จะสร้างความตระหนักกับแนวทางใหม่ของพวกเขาอยู่กับเท่าใดมันปลอดภัยที่จะดื่ม Let 's ได้ยินสิ่งที่ไมเคิลมอสลีย์ได้กล่าวเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพ.

INSERT
ไมเคิลมอสลีย์นักวิทยาศาสตร์และพรีเซนเตอร์ทีวี
แต่น่าเสียดายที่สิ่งที่ระดับสูงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คุณกำลังดื่มมันมีแนวโน้มที่จะเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด, โรคมะเร็งเต้านมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ยัง รูปแบบที่หายากอื่น ๆ ของโรคมะเร็งเช่นศีรษะคอและลำคอ ส่วนที่เหลือจะค่อนข้างต่ำที่ดื่มปานกลาง แต่พวกเขาไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว.

ร็อบ
ดังนั้นการดื่มใด ๆ - แม้หนึ่งแก้วขนาดเล็กของไวน์กับอาหารเย็นของคุณ - เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง? เป็นสิทธิที่?

อลิซ
ใช่ และการเพิ่มขึ้นของความเสี่ยงด้านสุขภาพที่มีจำนวนเงินที่คุณดื่ม.

ร็อบ
แต่ฉันคิดว่าไวน์ที่ควรจะเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ

อลิซ
มันเป็นความเชื่อที่นิยม แต่หลักฐานทางการแพทย์ไม่ได้ดูเหมือนจะสนับสนุนมุมมองนี้ ลองมาฟังดรไมเคิลมอสลีย์อีกครั้งในวันนี้.

INSERT
ไมเคิลมอสลีย์นักวิทยาศาสตร์และพิธีกรรายการโทรทัศน์
ตอนนี้มีมานานแล้วความคิดนี้มีสิ่งมหัศจรรย์นี้ในไวน์แดงที่เรียกว่า 'resveratrol' ซึ่งกล่าวกันว่าลดความเสี่ยงของทุกประเภทของสิ่ง . แต่น่าเสียดายที่จำนวนเงินที่คุณจะต้องกินจะเป็นขนาดใหญ่เพื่อให้ข้อเสียของการดื่มไวน์แดงอย่างรวดเร็วจะเอาชนะพวกเขา.

ร็อบ
และข้อเสียของสิ่งที่หมายถึงข้อเสีย ตอนนี้อลิซสิ่งเหล้าที่ชื่นชอบของคุณหรือไม่

อลิซ
ดีฉันไม่ได้หนึ่งร็อบเพราะผมเลิกเหล้าอย่างเด็ดขาดจำได้ไหม? เหล้าเป็นวิธีการบอกว่า 'เครื่องดื่มแอลกอฮอล์' อีก ผมสนุกกับบีทรูทและผักคะน้าสมูทตี้กับเส้นประของขมิ้นและพริกไทยป่นก.

ร็อบ
คะน้า? จุ๊บที่น่าขยะแขยง! ตอนนี้ปั่นเป็นเครื่องดื่มที่มีความหนาที่ทำจากผลไม้หรือผักผสมกับนมหรือโยเกิร์ตหรือน้ำ ดีฉันชอบสิ่งที่หวาน ... บางทีกล้วยปั่นกับน้ำผึ้งบาง แต่บีทรูทและผักคะน้าเสียงน่าขยะแขยง!

อลิซ
ไม่เคาะมันจนกว่าคุณจะได้ลองมัน และนั่นหมายความว่าจะลองอะไรก่อนที่คุณจะวิพากษ์วิจารณ์.

ร็อบ
ตกลงตกลง แต่อย่างจริงจัง แก้วไวน์ที่ทำให้ฉันมีความสุขและผ่อนคลาย และมีการศึกษาสุขภาพแนะนำว่ามีความสุขเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพของคุณ.

อลิซ
นั่นเป็นความจริง แต่การรับประทานอาหารและดื่มยองใยทำให้ฉันมีความสุข! ตอนนี้ย้ายที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนำความเสี่ยงของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ ...

ร็อบ
... หรือ vegetabl ที่น่ากลัว