Emulsifiers, especially monoglyceri

Emulsifiers, especially monoglycerides, can associate with
amylose preventing it to participate in gel formation and thus
reducing the extent of crystallization

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Emulsifiers โดยเฉพาะอย่างยิ่ง monoglycerides สามารถเชื่อมโยงกับและป้องกันให้เข้าร่วมในการก่อตัวของเจลจึงลดขอบเขตการตกผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

emulsifiers โดยเฉพาะอย่างยิ่ง monoglycerides สามารถเชื่อมโยงกับ
อะไมโลสป้องกันไม่ให้มันจะมีส่วนร่วมในการก่อเจลและทำให้
การลดขอบเขตของการตกผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิมัลซิไฟเออร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง monoglycerides สามารถเชื่อมโยงกับ
โลสการป้องกันที่จะเข้าร่วมในการเกิดเจล และดังนั้นจึง ลดขอบเขตของการตกผลึก