Human ResourcesPlan B operates as a

Human Resources

Plan B operates as a business partnership with Venturelli, his wife and his brother running the farm. His parents were important resources in providing a lot of the start up capital to build the farm 13 years ago. These family-business relationships have been fundamental in operating the farm successfully. In addition to the stable dedication of the Venturelli family, Plan B relies on the labor of 1.5 to 2 full time staff positions, as well as 5-6 seasonal laborers made up of waged workers, volunteers and interns. Interns sometimes receive different compensation depending on the program within which they intern at the farm. Some are unpaid interns, sometimes second year interns receive a salary, and student interns from the local high school program require minimum wage.

Venturelli admits that the interns can at times be considered “underpaid to an extent” but at the same time the interns gain valuable education through their placement at the farm and are sometimes interning to fulfill the requirements of a certification program. The interns are also provided room and board on the farm during the working season. These relationships highlight the complexity of labor questions on a farm: while interns are not the highest paid workers in the economy and often work long hours, labor costs (such as minimum wage) continue to rise but vegetable farmers are unable to charge more for their produce to recoup these costs. Venturelli’s strategy to address this question has been to try to “build [full time] positions as the business grows and make those stable conditions…to have a stable workforce” made up of fewer interns and more full time workers.



Physical Resources

Plan B has a warehouse on premises as well as two houses, in addition to a van and a truck for deliveries. A quarter of the warehouse space is used for packing CSA boxes, and the rest is used for storage, both of Plan B’s produce and some of the produce purchased from small producers. Warehouse space is a critical resource in this supply chain. It allows Plan B to purchase crops from small producers who lack warehouse space, and store them until they can be used in the CSA boxes. This benefits the small producers as Plan B can often offer them a better price than major wholesalers (who might be able to purchase a comparable quantity). Pfennings’s extensive warehouse space is a resource that benefits both small producers and Plan B, who purchases from Pfennings and sells surplus from their farm back to Pfennings when they have it. As the Venturellis and many of the seasonal workers live on the premises, two houses is also an important physical resource.



Natural Resources

Plan B had an analysis done of their farm’s natural resources to evaluate which crops they could grow most efficiently given their climate, soil and water resources. Their strengths include having “some labor, good water, decent soil” says Venturelli . In addition, they practice an agro-ecological farming method that builds natural fertility cycles in their soil. They have used the results of this assessment to focus on growing what thrives given the resources they have available (including annual vegetables, garlic, onions, cooking greens and carrots), which is better for the soil, and more efficient. Their partnerships with other small farmers in the area and Pfennings allow them to fill in the gaps of what they do not grow themselves for the CSA. In this system, producers grow what is most efficient for them to grow, and through regional trade achieve the sufficient variety to attract and hold enough CSA customers to be profitable.



Financial Resources

In 1997 when Alvaro & Melanie decided they wanted to start an organic farm but had no way to start that, they created a summer youth project called “Plan B Organic Farms” they received a 150,000 HRDC grant from the Canadian government through a Youth Entrepreneurship program for that project that paid themselves and 6 other “youth” for the season to learn how to run a small csa farm. They hired a mentor farmer, each received a $200 stipend/week, and paid for a business training course with these funds. Venturelli’s parents also contributed funding for the farm. The first season, Plan B sold 75 shares and used those funds to purchase a walking rototiller, seeds, row covers, and the hand tools needed

Aside from the initial funding for start up costs, Plan B has not received any additional funding. The operation is completely financially self-sustaining. The operation, “became financially viable at around 500 to 600 shares”, explains Venturelli, and they have been able to expand to 700 to 1000 shares at present through positive press and word of mouth. Customers purchase shares at the beginning of the season, and they guarantee the farm a market and a set price for their product. In addition, the share system allows Plan B to know in advance exactly how much produce they will need, allowing them to “grow only what we need” and reduce losses, explains Venturelli. The success of the CSA has been the key to Plan B’s sustainability.



Community Resources

Plan B “partner[s] with loosely about probably twenty-two growers, [and] also Pfennings…to be that culturally appropriate box”, says Venturelli. When the CSA first started, Plan B actually lost customers because as Venturelli explains, “people have habits which are everybody goes to the store…[and we] couldn’t provide people with culturally appropriate [variety]” that they had come to expect from the experience of shopping at supermarkets. In order to achieve variety in their product that would allow them to maintain enough customers to be profitable, Plan B “started to work with other farmers in southern Ontario to create our own food system”, Venturelli explains.

To supplement their own produce in the CSA boxes, Plan B buys directly from small producers specializing in products that Plan B can’t grow as efficiently, as well as purchasing from Pfennings, which sells their own produce, more of the produce of small farmers in Southern Ontario (as they have a greater capacity to store it) as well as some imported organic produce. These community business partnerships are mutually beneficial relationships: Plan B can often provide small farmers with a better price than what a wholesaler is willing to offer, and the box variety achieved by so many suppliers keeps Plan B in business.

Good press from the CSA customers and word of mouth in the community have helped Plan B expand its customer base and exceed the number of shares needed to break even. Plan B used to rely heavily on CSA customers outside of Hamilton (in Toronto for example) for income, but positive press from customers within the Hamilton community has recently allowed them to secure the support of more customers in their own community.



Policy and Program Resources

Venturelli has found that there is not a lot of funding for interns. As mentioned earlier, Plan B also received some of its initial funding through the Youth Entrepreneurship program, which they used to train under an organic farmer and grow their first season of shares. Golba expressed a need for policy and program resources that specifically addressed the needs of small-scale fresh fruit and vegetable producers:

I think there is a need for organization and funding of fresh vegetable/fruit producers, especially small scale. What we need is access to funds precisely for capital purchases to develop the very costly infrastructure needed on farms that handle fresh produce. Small vegetable farms need proper cold storage facility, refrigerated delivery vehicles, and also develop proper kitchen space on farm for value added production. These 3 key things, if small farms could have help with access to funding to develop these [they] would be doing much better and we would see more of them survive in this market.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทรัพยากรบุคคลแผนขทำงานเป็นความร่วมมือทางธุรกิจกับ Venturelli ภรรยา และน้องที่ทำงานในฟาร์ม พ่อมีทรัพยากรสำคัญในการให้บริการจำนวนมากเริ่มต้นทุนในการสร้างฟาร์มเมื่อ 13 ปีที่ผ่านมา ความสัมพันธ์ทางธุรกิจครอบครัวเหล่านี้มีพื้นฐานในการปฏิบัติงานฟาร์มเรียบร้อยแล้ว นอกจากสะพานมีความมั่นคงของครอบครัว Venturelli, B แผนอาศัยแรงงานของตำแหน่งพนักงานเต็มเวลา 1.5 – 2, 5-6 ฤดูกาลแรงของการบุกเบิกทำงานต่อสู้ อาสาสมัคร และฝึกหัดคน ฝึกหัดคนบางครั้งได้รับค่าตอบแทนแตกต่างกันขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่พวกเขาฐานะที่ฟาร์ม มีฝึกหัดคนที่ยังไม่ได้ชำระ ฝึกหัดปีสองบางคนได้รับเงินเดือน และค่าจ้างขั้นต่ำต้องฝึกหัดคนนักเรียนจากท้องถิ่นระดับมัธยมศึกษาVenturelli ยอมรับว่า การฝึกหัดคนที่ถือได้ว่า "การชำระน้อยเกินไปจน" แต่ในเวลาเดียวกัน ฝึกหัดคนได้รับการศึกษาที่มีคุณค่าผ่านตำแหน่งการวางที่ฟาร์ม และบางครั้งได้ฝึกงานเพื่อตอบสนองความต้องการของโปรแกรมใบรับรอง ฝึกหัดคนยังมีกระดานและห้องพักบนฟาร์มระหว่างฤดูทำงาน ความสัมพันธ์เหล่านี้เน้นความซับซ้อนของคำถามแรงงานในฟาร์ม: ฝึกหัดคนไม่ มี คนได้รับค่าจ้างสูงสุดในเศรษฐกิจและมักจะทำเวลานาน ต้นทุนแรงงาน (เช่นค่าจ้างขั้นต่ำ) ยังคงเพิ่มขึ้น แต่เกษตรกรผักไม่สามารถคิดค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมสำหรับการผลิตการ recoup ต้นทุนเหล่านี้ กลยุทธ์ของ Venturelli ไปคำถามนี้ได้พยายามที่จะ "สร้างตำแหน่ง [เวลา] เป็นธุรกิจที่เติบโต และให้เงื่อนไขเหล่านั้นมั่นคง...มีแรงงานที่มั่นคง" ขึ้นฝึกหัดคนน้อยลงและผู้ปฏิบัติงานเต็มเวลามากกว่า ทรัพยากรทางกายภาพแผนขมีคลังสินค้าในสถานที่ทั้งสองบ้าน รถตู้และรถบรรทุกสำหรับการจัดส่ง ไตรมาสของพื้นที่คลังสินค้าใช้สำหรับบรรจุกล่อง CSA และส่วนเหลือจะใช้สำหรับเก็บ ทั้งแผน B ผลิตและผลิตซื้อจากผู้ผลิตขนาดเล็กบาง พื้นที่คลังสินค้าเป็นทรัพยากรที่สำคัญในห่วงโซ่อุปทานนี้ จะช่วยให้วางแผน B พืชจากผู้ผลิตขนาดเล็กที่ขาดพื้นที่คลังสินค้า และเก็บจนกว่าจะสามารถใช้ได้ในกล่อง CSA ซึ่งประโยชน์ผู้ผลิตขนาดเล็ก ตามแผน B สามารถมักจะเสนอราคาดีกว่าขายหลัก (ซึ่งอาจจะต้องซื้อในปริมาณที่เทียบเท่า) พื้นที่คลังสินค้ามากมายของ Pfennings เป็นทรัพยากรที่เป็นประโยชน์ทั้งผู้ผลิตขนาดเล็กและแผน B ที่ซื้อจาก Pfennings และขายส่วนเกินจากฟาร์มของพวกเขากลับไป Pfennings เมื่อพวกเขาได้ Venturellis การและคนงานตามฤดูกาลมากมายอาศัยอยู่ในสถานที่ บ้านสองเป็นยังมีทรัพยากรทางกายภาพที่สำคัญ ทรัพยากรธรรมชาติแผน B มีการทำฟาร์มของทรัพยากรธรรมชาติเพื่อประเมินพืชที่วิเคราะห์จะสามารถเติบโตได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดให้ทรัพยากรของสภาพภูมิอากาศ ดิน และน้ำ รวมจุดแข็งของพวกเขามี "บางอย่างแรง ดีน้ำ ดินดี" กล่าวว่า Venturelli นอกจากนี้ พวกเขาฝึกวิธีการทำฟาร์มเกษตรระบบนิเวศซึ่งวงจรธรรมชาติความอุดมสมบูรณ์ของดิน พวกเขาได้ใช้ผลการประเมินนี้ให้ความสำคัญกับการเติบโตอะไรเจริญเติบโตให้ทรัพยากรที่มี (รวมถึงผักรายปี กระเทียม หัว หอม อาหารสีเขียวและแครอท), ซึ่งเป็นดีสำหรับดิน และมีประสิทธิภาพมากขึ้น ความร่วมมือกับเกษตรกรอื่น ๆ ในบริเวณนั้น Pfennings อนุญาตให้กรอกข้อมูลในช่องว่างของพวกเขาทำอะไรไม่เจริญเติบโตของตัวเองสำหรับ CSA ในระบบนี้ ผู้ผลิตเติบโตคืออะไรมีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับการเจริญเติบโต และผ่านทางการค้าระดับภูมิภาคให้หลากหลายเพียงพอดึงดูด และเก็บลูกค้าพอ CSA จะมีกำไร ทรัพยากรทางการเงินในปี 1997 เมื่อ Alvaro และเมลาตัดสินใจที่จะอยากเริ่มมีฟาร์มเกษตรอินทรีย์ แต่มีวิธีการเริ่มต้นที่ จะสร้างเยาวชนฤดูร้อนเงินช่วยเหลือจากรัฐบาลแคนาดาผ่านโปรแกรมเยาวชนผู้ประกอบการโครงการที่จ่ายเองและ 6 อื่น ๆ "เยาวชน" ในฤดูกาลที่จะเรียนรู้วิธีการทำฟาร์มขนาดเล็ก csa โครงการที่เรียกว่า "แผน B อินทรีย์ฟาร์ม" ได้รับการ HRDC บริการ 150000 พวกเขาจ้างที่ปรึกษาเกษตรกร แต่ละได้รับ $200 คน/สัปดาห์ และสำหรับหลักสูตรฝึกอบรมธุรกิจกับเงินเหล่านี้ ผู้ปกครองของ Venturelli ส่วนทุนสำหรับฟาร์ม ฤดูกาลแรก B วางแผนขายหุ้น 75 และใช้เงินเหล่านั้นซื้อ rototiller เดิน เมล็ดพืช ครอบคลุมแถว และมือที่จำเป็นนอกเหนือจากการเริ่มต้นทุนสำหรับต้นทุนเริ่มต้น แผน B ไม่รับทุนใด ๆ เพิ่มเติม การดำเนินงานเป็นเงินทั้งหมดได้ด้วยตนเอง Venturelli อธิบายการดำเนินการ "กลายเป็นเงินได้ที่ประมาณ 500 ถึง 600 หุ้น" และพวกเขาได้รับสามารถขยายไป 700 ถึง 1000 หุ้นปัจจุบันกดบวกและจากปาก ลูกค้าซื้อหุ้นที่จุดเริ่มต้นของฤดูกาล และพวกเขารับประกันฟาร์มตลาดและกำหนดราคาสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน แห่ง ระบบใช้ร่วมกันช่วยให้แผน B รู้ล่วงหน้าว่าจำนวนผลิตที่พวกเขาจะต้อง ช่วยให้พวกเขา "เติบโตเฉพาะ สิ่งที่เราต้อง" และลดความสูญเสีย อธิบาย Venturelli ความสำเร็จของ CSA ที่มีคีย์เพื่อความยั่งยืนของแผน B แหล่งทรัพยากรของชุมชนแผน B กล่าวว่า "หุ้นส่วน [s] กับอ้อมเกี่ยวกับเกษตรกรคงยี่สิบสอง, [และ] Pfennings...เป็น กล่องที่เหมาะสมทางวัฒนธรรม" Venturelli CSA แรกเริ่ม แผน B จริงหายลูกค้าเนื่องจากเป็น Venturelli อธิบาย, "คนมีนิสัยซึ่งเป็นทุกคนไปเก็บ... [ใจ] ไม่มีคนที่เหมาะสมทางวัฒนธรรม [ความหลากหลาย] "ที่ได้มาจากประสบการณ์ของการช้อปปิ้งที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ได้ เพื่อความหลากหลายในผลิตภัณฑ์ของพวกเขาที่จะทำให้รักษาลูกค้าพอจะมีกำไร แผน B "เริ่มต้นการทำงานกับเกษตรกรอื่น ๆ ในออนตาริโอประเทศการสร้างระบบอาหารของเราเอง" Venturelli อธิบายเสริมกล่อง CSA, B วางแผนจำหน่ายโดยตรงจากผู้ผลิตขนาดเล็กในผลิตภัณฑ์ที่แผน B ไม่สามารถเจริญเติบโตอย่างมีประสิทธิภาพ และซื้อจาก Pfennings ผลิตของตนเองที่ขายผลิตผลของตนเอง เพิ่มมากขึ้นของการผลิตของเกษตรกรในภาคใต้ออนตาริโอ (มีความจุมากกว่าเก็บไว้) รวมทั้งบางนำเคมี หุ้นส่วนธุรกิจชุมชนเหล่านี้มีความสัมพันธ์ประโยชน์ร่วมกัน: แผน B มักจะให้เกษตรกร มีราคาดีกว่าว่าเจ้าจะยินดี และอาหารกล่องโดยซัพพลายเออร์จำนวนมากรักษาแผน B ในธุรกิจGood press from the CSA customers and word of mouth in the community have helped Plan B expand its customer base and exceed the number of shares needed to break even. Plan B used to rely heavily on CSA customers outside of Hamilton (in Toronto for example) for income, but positive press from customers within the Hamilton community has recently allowed them to secure the support of more customers in their own community. Policy and Program ResourcesVenturelli has found that there is not a lot of funding for interns. As mentioned earlier, Plan B also received some of its initial funding through the Youth Entrepreneurship program, which they used to train under an organic farmer and grow their first season of shares. Golba expressed a need for policy and program resources that specifically addressed the needs of small-scale fresh fruit and vegetable producers:I think there is a need for organization and funding of fresh vegetable/fruit producers, especially small scale. What we need is access to funds precisely for capital purchases to develop the very costly infrastructure needed on farms that handle fresh produce. Small vegetable farms need proper cold storage facility, refrigerated delivery vehicles, and also develop proper kitchen space on farm for value added production. These 3 key things, if small farms could have help with access to funding to develop these [they] would be doing much better and we would see more of them survive in this market.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทรัพยากรมนุษย์

แผน B ทำงานเป็นหุ้นส่วนทางธุรกิจกับ venturelli ภรรยาและพี่ชายของเขาทำงานฟาร์ม พ่อแม่ของเขาเป็นทรัพยากรที่สำคัญในการให้บริการมากของทุนจดทะเบียนเริ่มต้นที่จะสร้างฟาร์มเมื่อ 13 ปีก่อน เหล่านี้ในครอบครัว ความสัมพันธ์ทางธุรกิจ มีพื้นฐานในการดำเนินงานฟาร์มเรียบร้อยแล้ว นอกจากการ venturelli ที่มั่นคงของครอบครัว ,แผน B ต้องอาศัยแรงงานของพนักงานเต็มเวลา 1.5 ถึง 2 ตำแหน่ง รวมทั้ง 5-6 ตามฤดูกาลแรงงานขึ้นต่อสู้เจ้าหน้าที่ อาสาสมัคร และฝึกหัด อินเทิร์นบางครั้งได้รับการชดเชยแตกต่างกันขึ้นอยู่กับโปรแกรมภายในที่เขาฝึกงานที่ฟาร์ม บางชั่วโมงฝึกงาน บางครั้งแพทย์ฝึกหัดปี 2 ได้รับเงินเดือนและนักศึกษาฝึกงานจากท้องถิ่นโรงเรียนมัธยมโปรแกรมต้องใช้ค่าจ้างขั้นต่ำ

venturelli ยอมรับว่าฝึกงานในบางครั้งสามารถได้รับการพิจารณา " ได้เงินน้อยมีขอบเขต " แต่ในขณะเดียวกันฝึกงานได้รับที่มีคุณค่าการศึกษาผ่านการจัดวางที่ฟาร์มและบางครั้งฝึกงานเพื่อตอบสนองความต้องการของการรับรองโปรแกรมเด็กฝึกงานยังให้ที่พักและอาหารในฟาร์มในช่วงทำงาน ความสัมพันธ์เหล่านี้เน้นความซับซ้อนของปัญหาแรงงานในฟาร์ม : ตอนฝึกงานจะไม่จ่ายสูงสุดคนงานในเศรษฐกิจและการทำงานมักจะนานชั่วโมง ต้นทุนด้านแรงงาน เช่น ค่าจ้าง ขั้นต่ำ ) ยังคงเพิ่มขึ้น แต่เกษตรกรผักไม่สามารถคิดค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมสำหรับการผลิตที่จะชดใช้ค่าใช้จ่ายเหล่านี้venturelli กลยุทธ์ที่อยู่คำถามนี้ได้รับการพยายามที่จะ " สร้าง [ ตำแหน่งเต็มเวลา ] เป็นธุรกิจที่เติบโต และทำให้มีเสถียรภาพเงื่อนไข . . . . . . . มีแรงงาน " มั่นคงขึ้นฝึกงานที่น้อยลงและคนงานเต็มเวลามากขึ้น





แผนสำรองทรัพยากรกายภาพ มีคลังสินค้าในสถานที่รวมทั้ง 2 หลัง นอกจากนี้ รถตู้และรถบรรทุกส่งของหนึ่งในสี่ของพื้นที่คลังสินค้าที่ใช้สำหรับบรรจุกล่อง CSA และส่วนที่เหลือจะใช้สำหรับการจัดเก็บ ทั้งแผน B ผลิตและบางส่วนของการผลิต สั่งซื้อจากผู้ผลิตขนาดเล็ก พื้นที่คลังสินค้าเป็นทรัพยากรที่สำคัญในห่วงโซ่นี้ มันช่วยให้แผน B ซื้อพืชจากผู้ผลิตขนาดเล็กที่ขาดพื้นที่คลังสินค้าและเก็บไว้จนกว่าพวกเขาจะสามารถใช้ได้ใน : กล่อง