Nutrient intakes were assessed usin

Nutrient intakes were assessed using 24-hour dietary
recall, a food frequency questionnaire (FFQ), and a food
change questionnaire (FC). The 24-hour dietary recall was
obtained by research dietitians, and nutrient intakes from
the dietary recalls were calculated using a computerized
food analysis system (SY Software, developed in the
School of Public Health, Fudan University, Shanghai,
China). Additional information about participants’ food
choices was obtained using FFQ and FC questionnaires
which were developed by experienced nutritionists from
the Clinic Nutrition Center at Fudan University based on
Chinese food habits and validated based on frequently
used food in the Shanghai area.13 For simplicity, the FFQ
included a list of 18 common foods and beverage categories,
including over 150 individual food items. For example,
selections for rice frequency were: “3 times per day,”
“2 times per day,” “once a day”, “every other day,” “and
1 to 2 times a week.” The unit of intake was “liang” (one
liang = 50 grams). For the FC questionnaire, participants
indicated the changes of main food intake from beginning
to end of the study; participants were asked to compare
their current diet to that before they enrolled by marking
“increase” “decrease” or “no change” for 17 food category/
preparation choices. Change amount was required to
be at least 1 serving increase or decrease daily. Many of
the food categories for the FFQ and FC differed between
questionnaires making comparisons difficult; therefore,
these data are used for descriptive qualitative purposes
and not for survey cross-validation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีประเมินภาคธาตุอาหารใช้อาหารตลอด 24 ชั่วโมงสำหรับผู้เรียกคืน แบบสอบถามความถี่อาหาร (FFQ), และอาหารเปลี่ยนแปลงแบบสอบถาม (FC) ได้ระลึกถึงอาหารตลอด 24 ชั่วโมงรับวิจัย dietitians และภาคธาตุอาหารจากการเรียกคืนอาหารถูกคำนวณโดยใช้คอมพิวเตอร์เป็นการวิเคราะห์ระบบ (ซี่ซอฟต์แวร์ พัฒนาในการโรงเรียนสาธารณสุข โทรทัศน์ เซี่ยงไฮ้ประเทศจีน) ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารของผู้เข้าร่วมตัวเลือกได้รับโดยใช้แบบสอบถาม FFQ และ FCซึ่งได้รับการพัฒนา โดย nutritionists มีประสบการณ์จากศูนย์โภชนาการคลินิกที่โทรทัศน์ตามอาหารจีนนิสัย และการตรวจสอบตามบ่อยอาหารใช้ใน area.13 เซี่ยงไฮ้ราย FFQรวมรายการอาหาร 18 ทั่วไปและประเภทเครื่องดื่มรวมกว่า 150 รายการอาหารแต่ละ ตัวอย่างถูกเลือกสำหรับความถี่ข้าว: "3 ครั้งต่อวัน"2 ครั้งต่อวัน "วันละ" "วันเว้นวัน "1 ให้เวลา 2 สัปดาห์ด้วย" หน่วยบริโภคคือ "เหลียง" (เหลียง = 50 กรัม) สอบถาม FC ผู้เรียนระบุการเปลี่ยนแปลงของการบริโภคอาหารหลักจากจุดเริ่มต้นการสิ้นสุดของการศึกษา ผู้เข้าร่วมได้ขอให้เปรียบเทียบปัจจุบันพวกเขาอาหารที่ก่อนที่จะลงทะเบียน โดยการทำเครื่องหมาย"เพิ่ม" "ลด" หรือ "ไม่เปลี่ยนแปลง" สำหรับประเภทอาหาร 17 /เตรียมตัว เปลี่ยนจำนวนถูกต้องอย่างน้อย 1 ที่ให้บริการเพิ่มขึ้น หรือลดลงทุกวัน มากมายประเภทอาหารสำหรับ FFQ และ FC แตกต่างระหว่างแบบสอบถามที่ทำให้เปรียบเทียบยาก ดังนั้นข้อมูลเหล่านี้จะใช้สำหรับอธิบายเชิงคุณภาพและไม่ใช่เพื่อการสำรวจตรวจสอบข้าม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบริโภคสารอาหารที่ได้รับการประเมินโดยใช้ตลอด 24 ชั่วโมงอาหาร
เรียกคืนแบบสอบถามความถี่อาหาร (FFQ) และอาหาร
เปลี่ยนแปลงแบบสอบถาม (FC) การเรียกคืนตลอด 24 ชั่วโมงในอาหาร
ที่ได้รับจาก dietitians การวิจัยและการบริโภคสารอาหารจาก
การเรียกคืนอาหารจะถูกคำนวณโดยใช้คอมพิวเตอร์
ระบบการวิเคราะห์อาหาร (SY ซอฟแวร์ที่พัฒนาขึ้นใน
โรงเรียนสาธารณสุขมหาวิทยาลัย Fudan เซี่ยงไฮ้
ประเทศจีน) ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้เข้าร่วม 'อาหาร
ทางเลือกที่ได้รับใช้ FFQ และเอฟซีแบบสอบถาม
ซึ่งได้รับการพัฒนาโดยนักโภชนาการที่มีประสบการณ์จาก
ศูนย์โภชนาการคลินิกที่มหาวิทยาลัย Fudan ขึ้นอยู่กับ
นิสัยอาหารจีนและอยู่บนพื้นฐานของการตรวจสอบบ่อย
อาหารที่ใช้ในเซี่ยงไฮ้ area.13 สำหรับความเรียบง่าย FFQ
รวม 18 รายการอาหารที่พบบ่อยและประเภทเครื่องดื่ม
รวมกว่า 150 รายการอาหารของแต่ละบุคคล ยกตัวอย่างเช่น
การเลือกความถี่ข้าว "3 ครั้งต่อวัน"
"2 ครั้งต่อวัน", "วันละครั้ง", "ทุกวัน ๆ ", "และ
. 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ "หน่วยบริโภคเป็น "เหลียง" (หนึ่ง
เหลียง = 50 กรัม) สำหรับแบบสอบถามเอฟซีเข้าร่วม
แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงของการบริโภคอาหารหลักจากจุดเริ่มต้น
ที่จะจบการศึกษา; ผู้เข้าร่วมถูกถามเพื่อเปรียบเทียบ
อาหารปัจจุบันของพวกเขาไปก่อนที่จะลงทะเบียนเรียนโดยการทำเครื่องหมาย
"เพิ่มขึ้น" "ลดลง" หรือ "ไม่มีการเปลี่ยนแปลง" สำหรับประเภทอาหาร 17 /
การเตรียมความพร้อมทางเลือก จำนวนเงินที่เปลี่ยนจะต้อง
มีอย่างน้อย 1 การให้บริการเพิ่มขึ้นหรือลดในชีวิตประจำวัน หลาย
ประเภทอาหารสำหรับ FFQ และเอฟซีแตกต่างกันระหว่าง
แบบสอบถามการเปรียบเทียบยาก ดังนั้น
ข้อมูลเหล่านี้ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในเชิงคุณภาพเชิงพรรณนา
และไม่ได้สำหรับการสำรวจตรวจสอบข้าม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทดลองใช้สารอาหารจำ
บริการอาหาร , แบบสอบถามความถี่อาหาร ( ffq ) และอาหาร
เปลี่ยนแบบสอบถาม ( FC ) การเรียกคืนอาหารบริการ คือ
ได้เนื่องจากการวิจัยและสารอาหารจากการเรียกคืนอาหาร
) คำนวณโดยใช้ระบบวิเคราะห์อาหารคอมพิวเตอร์
( ระบบซอฟต์แวร์ที่พัฒนาใน
โรงเรียนสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัย Fudan เซี่ยงไฮ้
จีน )ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกิจกรรมทางเลือกที่ได้รับการใช้ ffq อาหาร

และ เอฟซี แบบสอบถามที่พัฒนาขึ้นโดยนักโภชนาการที่มีประสบการณ์จาก
คลินิกศูนย์โภชนาการที่มหาวิทยาลัย Fudan ตาม
นิสัยอาหารจีนและการตรวจสอบบนพื้นฐานบ่อย
ใช้อาหารในเซี่ยงไฮ้ area.13 สำหรับความเรียบง่าย ffq
รวมรายชื่อ 18 ประเภททั่วไปและอาหาร เครื่องดื่ม
รวมถึงกว่า 150 รายการอาหารของแต่ละบุคคล ตัวอย่างเช่น
เลือกสำหรับความถี่ข้าว " 3 ครั้งต่อวัน "
" 2 ครั้งต่อวัน , " " เมื่อวันที่ " , " ทุกวัน " "
1 ถึง 2 ครั้งต่อสัปดาห์ . " หน่วยของการบริโภค " เลี่ยง " (
เลี่ยง = 50 กรัม ) . สำหรับ ชลบุรี เอฟซี จำนวนผู้เข้าร่วม
พบการเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหารหลักจากจุดเริ่มต้น
เพื่อจบการศึกษาผู้เข้าร่วมถูกขอให้เปรียบเทียบ
ในปัจจุบันอาหารที่ก่อนที่จะลงทะเบียนเรียน โดยเครื่องหมาย
" เพิ่ม " หรือ " ลด " หรือ " ไม่มีการเปลี่ยนแปลง " 17 อาหารประเภท /
เตรียมทางเลือก เปลี่ยนเป็นเงินต้อง
อย่างน้อย 1 ให้เพิ่มหรือลดลงทุกวัน หลาย
ประเภทอาหารสำหรับ ffq และ FC แตกต่างกันระหว่างศึกษาการเปรียบเทียบยาก

; ดังนั้นข้อมูลเหล่านี้จะใช้สำหรับวัตถุประสงค์เชิงคุณภาพและเชิง
ไม่สำหรับการตรวจสอบข้าม )