Ultra-high pressure (UHP) was appli

Ultra-high pressure (UHP) was applied as a pretreatment to extract gelatins with 1% (w/v) hydrochloric
acid as the transmission medium at a skin/solution ratio of 1:1.5 (w/v). The effects of various pressures
(ranging from 0.1 to 500 MPa) on the gelatinization of collagen and the properties of the extracted
gelatins were investigated. The thermostability of the pressurized collagens and the yield, molecularweight
distribution, gel strength and rheological properties of the extracted gelatins were evaluated.
UHP pretreatment could decrease the thermostability and enhance the extent of gelatinization of the
collagen. The temperature at which the major endothermic peak was observed (Tm) decreased as the
pressure level increased from 100 to 400 MPa but increased as the pressure reached 500 MPa, whereas
the opposite trend was observed for the gelatins yields. The UHP gelatins contained more subunit
components than traditional gelatin, which increased in content with increasing pressure up to 300 MPa;
the amount of subunit components remained nearly constant when the pressure was further increased.
The gel strength and rheological properties of the UHP gelatins were better than those of traditional
gelatin, and they exhibited similar tendencies to those of high-molecular-weight gelatins with increases
in the pretreatment pressure.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความดันสูงพิเศษ (UHP) ถูกนำมาใช้ในขณะที่การปรับสภาพเพื่อดึง gelatins 1% (w / v) ไฮโดรคลอริก
กรดเป็นสื่อกลางในการส่งผ่านในอัตราส่วนผิว / การแก้ปัญหาของ 1:1.5 (w / v) ผลกระทบจากแรงกดดันต่างๆ
(ตั้งแต่ 0.1-500 MPA) ในการเกิดเจลคอลลาเจนและคุณสมบัติของสารสกัด
gelatins ที่ถูกตรวจสอบทนร้อนของร่วงโรยแรงดันสูงและผลผลิตที่ molecularweight
กระจายแข็งแรงของเจลและคุณสมบัติการไหลของ gelatins สกัดได้รับการประเมิน.
UHP ปรับสภาพทนร้อนสามารถลดและเพิ่มขอบเขตของการเกิดเจลของคอลลาเจน
อุณหภูมิที่จุดสูงสุดของสัตว์เลือดอุ่นที่สำคัญเป็นที่สังเกต (TM) ลดลง
ระดับความดันที่เพิ่มขึ้น 100-400 MPA แต่เพิ่มขึ้นเป็นความดันถึง 500 MPA ขณะ
แนวโน้มตรงข้ามเป็นที่สังเกตสำหรับผลตอบแทน gelatins gelatins UHP มีมากขึ้น subunit
ส่วนประกอบกว่าเจลาตินแบบดั้งเดิมซึ่งเพิ่มขึ้นในเนื้อหาที่มีการเพิ่มความดันสูงถึง 300 MPA;
ปริมาณขององค์ประกอบ subunit ที่ยังคงอยู่เกือบตลอดเมื่อความดันเพิ่มขึ้นอีก
แข็งแรงของเจลและคุณสมบัติการไหลของ gelatins UHP ได้ดีกว่าแบบดั้งเดิม
เจลาตินและพวกเขาก็แสดงให้เห็นแนวโน้มที่คล้ายกันกับของ gelatins สูงน้ำหนักโมเลกุลกับการเพิ่มขึ้นในความดัน
การปรับสภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใช้ความดันสูง (ถึง UHP) เป็น pretreatment แยก gelatins กับไฮโดรคลอริก 1% (w/v)
กรดเป็นสื่อที่ผิว/แก้ปัญหาอัตราส่วนของ 1:1.5 (w/v) ผลของแรงกดดันต่าง ๆ
(ตั้งแต่ 0.1 แรง 500) บน gelatinization คอลลาเจนและคุณสมบัติของการแยก
gelatins ถูกตรวจสอบ Thermostability collagens ทางหนี และผลตอบแทน molecularweight
ประเมินกระจาย ความแข็งแรงของเจล และคุณสมบัติ rheological ของ gelatins ที่แยกได้
ถึง UHP pretreatment สามารถลดการ thermostability และเพิ่มขอบเขตของ gelatinization ของ
คอลลาเจนได้ อุณหภูมิที่สูงสุดที่ดูดความร้อนสำคัญถูกสังเกต (Tm) ลดลงเป็นการ
ระดับเพิ่มขึ้นจาก 100 แรง 400 แต่เพิ่มขึ้นเป็นแรงกดดันถึง 500 แรง ในขณะที่ความดัน
แนวโน้มตรงกันข้ามเป็นสังเกตสำหรับอัตราผลตอบแทน gelatins Gelatins ถึง UHP อยู่ย่อยเพิ่มเติม
ส่วนประกอบกว่าตุ๋นแบบดั้งเดิม ซึ่งเพิ่มขึ้นในเนื้อหา ด้วยการเพิ่มความดันถึง 300 แรง;
จำนวนส่วนประกอบย่อยยังคงเกือบคงเมื่อความดันเพิ่มเติมขึ้น
ความแรงเจลและคุณสมบัติ rheological ของ gelatins ถึง UHP ก็ดีกว่าของเดิม
ตุ๋น และพวกเขาจัดแสดงแนวโน้มที่คล้ายคลึงกับ gelatins สูงโมเลกุลน้ำหนักกับเพิ่ม
ในดัน pretreatment ด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Ultra ความดันสูง( UHP )ได้รับการนำมาเป็นที่ทุกเพื่อดึง gelatins พร้อมด้วย 1% ( w / v )กรดไฮโดรคลอ
ซึ่งจะช่วยเป็นการส่งสัญญาณขนาดกลางที่ผิว/โซลูชันอัตราส่วน 1 : 1.5 ( w / v ) ผลที่หลากหลายแรงกดดัน
(ตั้งแต่ 0.1 ถึง 500 MPA )บน gelatinization ของผิวหน้าและคุณสมบัติของถูกแยกออกมา
gelatins ที่ถูกสอบสวนthermostability ของ collagens ใช้แรงดันไอน้ำและให้ผลตอบแทน molecularweight
rheological คุณสมบัติการกระจายและความแรงของเจลของ gelatins แตกออกมาเป็นการประเมิน.ทุก
UHP thermostability จะลดลงและเพิ่มขอบเขตของ gelatinization ของ
ซึ่งจะช่วยให้ผิวหน้า อุณหภูมิ ที่สูง endothermic สำคัญที่พบว่า( TM )ลดลงเนื่องจากที่
ระดับความดันเพิ่มขึ้นจาก 100 เป็น 400 MPA แต่เพิ่มขึ้นเป็นความดันสูงถึง 500 MPA ขณะที่
แนวโน้มตรงข้ามกับที่พบว่าอัตราผลตอบแทน gelatins ที่ UHP ที่มีอยู่มากกว่า gelatins subunit
คอมโพเนนต์เหลวมากกว่าแบบดั้งเดิมซึ่งเพิ่มขึ้นในเนื้อหาพร้อมด้วยความกดดันเพิ่มขึ้นถึง 300 MPA
จำนวนของส่วนประกอบ subunit อยู่ในเกณฑ์คงที่เกือบเมื่อมีแรงกดดันที่เพิ่มมากขึ้นต่อไป.
คุณสมบัติ rheological และความแรงของเจลของ gelatins UHP ได้ดีกว่าแบบดั้งเดิม
เหลวเหล่านั้นและเขาร่วมแสดงนิทรรศการแนวโน้มที่คล้ายกับ gelatins โมเลกุลสูง - น้ำหนักเพิ่มมากขึ้น
ซึ่งจะช่วยผู้ที่อยู่ในความกดดันทุกที่