In this study, the control sample a

In this study, the control sample and gluten-free pasta containing 25% PF had the lowest moisture content (47.23 ± 0.15 g/100 g; 49.76 ± 0.19 g/100 g, respectively) among all formulated samples. On the other hand, pastas containing high content (50%) of DSF or PF had the highest moisture contents among all prepared samples. They had almost similar moisture content to the commercial gluten free pasta. This could be explained by the fact that the addition of high amount (50% or 27 g/100 g) DSF to the pasta formulation led to improve its water absorption capacity, consequently increasing the moisture content of the final product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ตัวอย่างควบคุม และปราศพาสต้าที่ประกอบด้วย 25% PF มีความชื้นต่ำ (47.23 ± 0.15 กรัม/100 กรัม 49.76 ± 0.19 g/100 g ตามลำดับ) ทั้งหมดสูตรตัวอย่าง บนมืออื่น ๆ พาสต้าที่ประกอบด้วยเนื้อหาสูง (50%) dsf ในรูปแบบของ PF มีเนื้อหาความชื้นสูงสุดในกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดเตรียม พวกเขามีความชื้นเกือบคล้ายกับพาสต้าฟรีตังค้า นี้สามารถอธิบายความจริงที่ว่า การเพิ่มขึ้นของจำนวนเงินที่สูง (50% หรือ 27 กรัม/100 กรัม) dsf ในรูปแบบกำหนดพาสต้านำเพิ่มความจุของน้ำดูดซึม จึง เพิ่มความชื้นของผลิตภัณฑ์สุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้ตัวอย่างควบคุมและตังฟรีพาสต้าที่มี 25% PF มีความชื้นต่ำสุด (47.23 ± 0.15 กรัม / 100 กรัม; 49.76 ± 0.19 กรัม / 100 กรัมตามลำดับ) ในหมู่ตัวอย่างสูตรทั้งหมด บนมืออื่น ๆ , พาสต้าที่มีเนื้อหาที่สูง (50%) ของ DSF หรือ PF มีความชื้นสูงที่สุดในบรรดากลุ่มตัวอย่างที่เตรียมไว้ทั้งหมด พวกเขามีความชื้นที่คล้ายกันเกือบจะพาสต้าฟรีตังเชิงพาณิชย์ นี้อาจจะอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่านอกเหนือจากจำนวนเงินที่สูง (50% หรือ 27 กรัม / 100 กรัม) DSF สูตรพาสต้านำไปสู่​​การพัฒนาความสามารถการดูดซึมน้ำของมันดังนั้นการเพิ่มปริมาณความชื้นของผลิตภัณฑ์สุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ มีการควบคุมและตังฟรีพาสต้าที่มี 25% PF มีความชื้นต่ำ ( 47.23 ± 0.15 กรัม / 100 กรัม ; 49.76 ± 0.19 กรัม / 100 กรัมตามลำดับ ) ในบรรดาสูตรตัวอย่าง บนมืออื่น ๆ , พาสต้าที่มีเนื้อหาสูง ( 50% ) ของวันหรือ PF มีค่าความชื้นระหว่างพร้อมตัวอย่าง พวกเขาเกือบจะเหมือนความชื้นเป็นตังฟรีพาณิชย์พาสต้า นี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าเพิ่มปริมาณสูง ( 50% หรือ 27 กรัม / 100 กรัม ) วันกับพาสต้าสูตร LED เพื่อปรับปรุงการดูดซึมน้ำของมันจึงเพิ่มปริมาณความชื้นของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย