The main residue from the shrimp pr

The main residue from the shrimp processing is formed by head and carapace and represents from 40 to 50% (w/w) of the integral shrimp. The recovery of the carotenoid fraction from this residue stands for an alternative to increase its aggregated value. Therefore, the objective of this study was to use the pink
shrimp waste as raw material to obtain carotenoid enriched extracts, evaluating different pre-treatments and extraction methods. The shrimp waste was supplied by a local public market (Florianópolis, SC, Brazil). The investigation of the different pre-treatments applied to the raw material shows that cooking associated with milling and drying produced the extract richest in carotenoid fraction. The extraction methods considered in this work were Soxhlet, maceration and ultrasound by means of different organic solvents and also a vegetable oil as solvent. The extracts were evaluated in terms of yield, carotenoid profile, total carotenoid content (TCC), UV–Visible scanning spectrophotometry and mid-Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR). The results indicate that shrimp waste can provide carotenoid enriched
extracts, particularly astaxanthin, in concentrations up to 252 gastaxanthin g−extract1 . The most adequate solvents were acetone and hexane: isopropanol (50:50, v/v) used in the maceration procedure. The UV–Vis results revealed the presence of carotenoids and flavonoids in the extracts while the FTIR spectroscopy indicated the existence of fatty acids, proteins, and phenolics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารตกค้างจากการประมวลผลกุ้งหลักจะเกิดขึ้นจากหัวและกระดอง และแทนจาก 40 ถึง 50% (w/w) ของกุ้งหนึ่ง การกู้คืนของเศษส่วน carotenoid จากสารตกค้างนี้หมายถึงทางเลือกที่เพิ่มมูลค่ารวม ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ใช้สีชมพูกุ้งเสียเป็นวัตถุดิบเพื่อขอ carotenoid อุดมด้วยสารสกัดจาก ประเมินวิธีการสกัดและรักษาก่อนที่แตกต่างกัน ของเสียของกุ้งมา โดยตลาดกลางท้องถิ่น (คิพ SC บราซิล) การสืบสวนการรักษาก่อนอื่นนำไปใช้กับวัตถุดิบแสดงว่า ทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับการกัด และแห้งผลิตสารสกัดที่รวยที่สุดในเศษส่วน carotenoid วิธีการสกัดถือว่าในงานนี้มี Soxhlet, maceration และอัลตร้าซาวด์โดยใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ต่าง ๆ และน้ำมันพืชเป็นตัวทำละลาย สารสกัดถูกประเมินในแง่ของผลตอบแทน carotenoid โปรไฟล์ carotenoid เนื้อหาทั้งหมด (TCC), spectrophotometry การสแกน UV – มองเห็นได้ และการแปลงฟูริเยร์กลางปีอินฟราเรดสเปกโทรสโก (FTIR) ผลลัพธ์บ่งชี้ว่า กุ้งเสียสามารถให้ carotenoid ที่อุดมสารสกัดจาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง astaxanthin ในความเข้มข้นสูงสุด 252 gastaxanthin g−extract1 ตัวทำละลายส่วนใหญ่พอมีอะซีโตนและเฮกเซน: isopropanol (50: 50, v/v) ที่ใช้ในกระบวนการ maceration ผลลัพธ์ UV – Vis เปิดเผยสถานะของแคโรทีนอยด์และ flavonoids ในสารสกัดในขณะที่การดำรงอยู่ของกรดไขมัน โปรตีน และ phenolics ระบุสเปกโทรสโก FTIR

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่เหลือจากการประมวลผลหลักของกุ้งจะเกิดขึ้นโดยหัวและกระดองและแสดงให้เห็นถึง 40-50% (w / w) ของกุ้งหนึ่ง การฟื้นตัวของส่วน carotenoid จากส่วนที่เหลือนี้หมายถึงทางเลือกในการเพิ่มมูลค่าของมันที่รวบรวม ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการใช้สีชมพู
เสียกุ้งเป็นวัตถุดิบเพื่อให้ได้สารสกัดที่อุดมด้วยแคโรทีนการประเมินที่แตกต่างกันก่อนการรักษาและวิธีการสกัด เสียกุ้งถูกจัดทำโดยตลาดท้องถิ่น (Florianópolis, SC, บราซิล) การสืบสวนของที่แตกต่างกันก่อนการรักษา-นำไปใช้กับวัตถุดิบที่แสดงให้เห็นว่าการปรุงอาหารที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการอบแห้งที่ผลิตสารสกัดที่ร่ำรวยที่สุดในส่วน carotenoid วิธีการสกัดพิจารณาในการทำงานครั้งนี้มีวิธีการสกัดแบบ, ยุ่ยและอัลตราซาวนด์โดยวิธีการของตัวทำละลายอินทรีย์ที่แตกต่างกันและยังเป็นน้ำมันพืชเป็นตัวทำละลาย สารสกัดได้รับการประเมินในแง่ของผลตอบแทนรายละเอียด carotenoid เนื้อหา carotenoid รวม (TCC), UV-Visible spectrophotometry สแกนและกลางฟูเรียร์อินฟราเรด (FTIR) ผลการวิจัยพบว่าเสียกุ้งสามารถให้ carotenoid อุดม
สารสกัดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง astaxanthin ในความเข้มข้นถึง 252? gastaxanthin G-extract1 ตัวทำละลายที่เพียงพอมากที่สุดคืออะซีโตนและเฮกเซน: isopropanol (50:50 v / v) ใช้ในขั้นตอนการหมัก ผล UV-Vis เปิดเผยการปรากฏตัวของนอยด์และ flavonoids ในสารสกัดในขณะที่สเปคโทร FTIR ชี้ให้เห็นการดำรงอยู่ของกรดไขมันโปรตีนและฟีนอล