Russian cuisine widely uses fish, poultry, mushrooms, berries, and honey. Crops of rye, wheat, barley, and millet provide the ingredients for various breads, pancakes and cereals, as well as for kvass, beer and vodka drinks. Black bread is rather popular in Russia, compared to the rest of the world. Flavourful soups and stews include shchi, borsch, ukha, solyanka and okroshka. Smetana (a heavy sour cream) is often added to soups and salads. Pirozhki, blini and syrniki are native types of pancakes. Chicken Kiev, pelmeni and shashlyk are popular meat dishes, the last two being of Tatar and Caucasus origin respectively. Other meat dishes include stuffed cabbage rolls (golubtsy) usually filled with meat. Salads include Olivier salad, vinegret and dressed herring.
อาหารรัสเซียอย่างกว้างขวางใช้ปลา, สัตว์ปีก, เห็ด, เบอร์รี่, และน้ำผึ้ง พืชข้าวข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวฟ่างและให้ส่วนผสมสำหรับขนมปังต่างๆ, แพนเค้กและธัญพืชเช่นเดียวกับบริการสำหรับเครื่องดื่ม kvass, เบียร์และวอดก้า ขนมปังสีดำเป็นที่นิยมค่อนข้างในรัสเซียเมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือของโลก ซุปรสชาติและต้มรวม shchi, Borsch, ukha, Solyanka และ okroshka Smetana (ครีมเปรี้ยวหนัก) มักจะถูกเพิ่มลงในซุปและสลัด Pirozhki, blini และ syrniki ประเภทพื้นเมืองของแพนเค้ก ไก่เคียฟ, pelmeni และ shashlyk เป็นอาหารเนื้อสัตว์ที่นิยมสองคนสุดท้ายของตาตาร์และคอเคซัสแหล่งที่มาตามลำดับ อาหารเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้แก่ ยัดม้วนกะหล่ำปลี (golubtsy) มักจะเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ สลัดรวมถึงโอลิเวียสลัด vinegret และปลาชนิดหนึ่งแต่งตัว
การแปล กรุณารอสักครู่..