A tannase that was prepared from As

A tannase that was prepared from Aspergillus niger by a solid-state fermentation on tea byproducts was
investigated to transform the catechins in tea infusion. The tannase could effectively hydrolyze epigallocatechin
gallate (EGCG), gallocatechin gallate (GCG) and epicatechin gallate (ECG) of tea infusion,
which showed pH values ranged from 4.8 to 5.3 during the tannase treatment. The enzyme was active
and stable within pH 3.0e7.0 and 4e60
C. The enzyme had Kms of 14.89 mmol/L, 16.13 mmol/L and
3.57 mmol/L for EGCG, GCG and ECG, respectively in pure solutions. However, the hydrolysis of individual
EGCG, GCG and ECG in the tea infusion showed different kinetic parameters from those in pure solutions.
The transformation of EGCG was the dominant reaction in tea infusion. After the tannase treatment, tea
infusion was detected to have significant increases in the clarity and activities for scavenging 2, 20
-azinobis
(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate) (ABTS) radical, 2, 2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl (DPPH) radical
and hydroxyl radical. The results indicated the tannase was effective to transform the catechins, which
could be possibly used for commercial extraction of catechins. In addition, the results suggested it is
more desirable to follow the dynamic model to control the tannase treatment of tea infusion for a better
processing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Tannase ที่เตรียมจากไนเจอร์ Aspergillus โดยหมักโซลิดสเตตบนชาพลอย ถูกตรวจสอบการแปลง catechins ในชาคอนกรีต Tannase มีประสิทธิภาพสามารถ hydrolyze epigallocatechingallate (EGCG), gallocatechin gallate (GCG) และ epicatechin gallate (ECG) ของชาคอนกรีตซึ่งพบว่าค่า pH อยู่ในช่วงจาก 4.8 การ 5.3 การรักษา tannase เอนไซม์นี้ถูกใช้งานอยู่และมีความมั่นคงภายใน pH 3.0e7.0 และ 4e60 c เอนไซม์ที่มีกม. 14.89 ที่ mmol/L, 16.13 mmol/L และ3.57 mmol/L การ EGCG, GCG ECG ตามลำดับในโซลูชั่นที่บริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม ไฮโตรไลซ์ของแต่ละบุคคลEGCG, GCG และ ECG ในคอนกรีตชาแสดงพารามิเตอร์ต่าง ๆ เดิม ๆ จากโซลูชั่นที่บริสุทธิ์การเปลี่ยนแปลงของ EGCG มีปฏิกิริยาหลักในชาคอนกรีต หลังการรักษา tannase ชาพบคอนกรีตจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญชัดเจนและกิจกรรมสำหรับ scavenging 2, 20-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate) รัศมี (รเรียน) 2, 2-ฟีนิลได-1-picryl-hydrazyl (DPPH) รัศมีและไฮดรอก ผลบุ tannase มีประสิทธิภาพในการแปลง catechins ซึ่งไม่อาจใช้สำหรับการพาณิชย์สกัด catechins นอกจากนี้ ผลแนะนำเป็นต้องการมากขึ้นตามแบบไดนามิกเพื่อควบคุมการบำบัด tannase ชาคอนกรีตดีกว่าการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

tannase ที่ถูกจัดทำขึ้นจากเชื้อรา Aspergillus ไนเจอร์โดยการหมักแบบ solid-state
ในผลพลอยได้ชาได้รับการตรวจสอบที่จะเปลี่ยนcatechins ในการชงชา tannase มีประสิทธิภาพสามารถย่อยสลายสาร epigallocatechin
gallate (EGCG), gallocatechin gallate (GCG) และ epicatechin gallate (ECG)
ของยาชาที่มีค่าpH อยู่ระหว่าง 4.8-5.3 ในระหว่างการรักษา tannase เอนไซม์ถูกใช้งานและมีเสถียรภาพภายใน 3.0e7.0 ค่า pH และ 4e60 องศาเซลเซียส
เอนไซม์ที่มีกิโลเมตรของ 14.89 มิลลิโมล / ลิตร, 16.13 มิลลิโมล / ลิตรและ
3.57 มิลลิโมล / ลิตรสำหรับ EGCG, GCG และคลื่นไฟฟ้าหัวใจตามลำดับในการแก้ปัญหาที่บริสุทธิ์ อย่างไรก็ตามการย่อยสลายของแต่ละบุคคล
EGCG GCG และคลื่นไฟฟ้าหัวใจในการชงชาพบพารามิเตอร์การเคลื่อนไหวที่แตกต่างจากผู้ที่อยู่ในการแก้ปัญหาที่บริสุทธิ์.
การเปลี่ยนแปลงของสาร EGCG เป็นปฏิกิริยาที่โดดเด่นในการชงชา หลังจากการรักษา tannase
ชาแช่ตรวจพบจะมีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในความชัดเจนและกิจกรรมเพื่อการขับที่2, 20
-azinobis
(3 ethylbenzothiazoline-6-ซัลโฟเนต) (ABTS) รุนแรง, 2, 2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl (DPPH)
ที่รุนแรงและไฮดรอกซิรุนแรง ผลที่ระบุ tannase มีประสิทธิภาพในการแปลง catechins
ซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นไปได้ในการสกัดการค้าของcatechins นอกจากนี้ผลที่แนะนำมันเป็นที่ต้องการมากขึ้นตามแบบไดนามิกในการควบคุมการรักษา tannase ของการฉีดน้ำชาที่ดีกว่าสำหรับการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นแทนเนสที่เตรียมจาก Aspergillus niger โดยการหมักของแข็งที่ตกค้างน้ำชาเป็น
พบว่า catechins แปลงในการชงชา การแทนเนสได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถย่อย epigallocatechin
แกลเลต ( EGCG ) gallocatechin แกลเลต ( gcg ) และแคเทชินแกลเลต ( ECG ) แช่ชา
ซึ่งพบว่าค่า pH อยู่ระหว่าง 4.8 5.3 ในระหว่างการรักษาแทนเนส .เอนไซม์ที่ถูกใช้งาน
และมั่นคงภายในและอ 3.0e7.0 4e60
องศาเซลเซียสเอนไซม์มีกิโลเมตรจาก 14.89 mmol / L , ตุลาคม 2551 mmol / L และ
3.57 มิลลิโมล / ลิตรสำหรับ EGCG gcg ECG , และตามลำดับในโซลูชั่นที่บริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม การย่อยสลายของ EGCG และบุคคล
, gcg คลื่นไฟฟ้าหัวใจในแช่ชาพบว่าค่าพารามิเตอร์จลน์ที่แตกต่างจากผู้ที่อยู่ในโซลูชั่นบริสุทธิ์ .
( EGCG เป็นปฏิกิริยาที่เด่นในการชงชาหลังจากการรักษาแทนเนสแช่ชา
ที่ตรวจพบมีเพิ่มขึ้นอย่างมากในความชัดเจนและกิจกรรมสำหรับการ 2 , 20 azinobis
-
( 3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate ) ( Abbr ) รุนแรง , 2 , 2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl ( dpph )
( รุนแรงและรุนแรง ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าแทนเนสมีประสิทธิภาพแปลง catechins ซึ่ง
อาจจะใช้สำหรับการสกัดในเชิงพาณิชย์ของ catechins . นอกจากนี้ พบเป็น
ที่พึงประสงค์มากขึ้นตามแบบไดนามิกเพื่อควบคุมแทนเนสรักษาแช่ชาสำหรับการประมวลผลที่ดีกว่า