As free radicals have been widely i

As free radicals have been widely indicated as the major cause
of seed deterioration (Lehner et al., 2008), the genotypes with
higher antioxidant capacity may be more likely to be preserved
during storage and processing. Other authors have previously
shown that processed oat products were more stable when the
oat genotype contained higher antioxidant levels (Peterson,
2001). Antioxidants have also been shown to act as a preservative
when added to various foodstuffs. This is the case not only for pure
antioxidants but also for extracted antioxidants; oat hull extract,
for example, can inhibit fungal and bacterial growth (Peterson,
2001). Therefore, grains with inherent antioxidants may have more
potential to protect themselves in storage. This is in accordance
with the results of a previous study of stored wheat, which showed
a negative correlation between the efficiency of the antioxidant
enzymatic machinery and the age of grain (Lehner et al., 2008;
Spano et al., 2011). Possible future research could be aimed at
investigating the relationship between high antioxidant genotypes
and their shelf life during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นอนุมูลอิสระได้รับอย่างกว้างขวางระบุสาเหตุหลักของเมล็ดเสื่อมสภาพ (Lehner et al., 2008), การศึกษาจีโนไทป์ด้วยผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสูงอาจมีแนวโน้มที่จะเก็บรักษาไว้ในระหว่างการจัดเก็บและประมวลผล มีคนก่อนหน้านี้แสดงว่า ผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าวโอ๊ตมีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อการข้าวโอ๊ตลักษณะทางพันธุกรรมที่ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระระดับสูง (Peterson2001) สารต้านอนุมูลอิสระได้ถูกแสดงเป็นการ preservativeเมื่อเพิ่มการกินต่าง ๆ กรณีนี้ไม่ใช่บริสุทธิ์สารต้านอนุมูลอิสระแต่สำหรับแยกสารต้านอนุมูลอิสระ สารสกัดจากข้าวโอ๊ตฮัลล์ตัวอย่าง สามารถยับยั้งการเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อรา (Peterson2001) . ดังนั้น ธัญพืช มีสารต้านอนุมูลอิสระโดยธรรมชาติอาจมีเพิ่มเติมศักยภาพในการป้องกันตนเองในการจัดเก็บ นี้เป็นกับผลการศึกษาก่อนหน้านี้ของข้าวสาลีที่เก็บไว้ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความสัมพันธ์ระหว่างประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นค่าลบเอนไซม์ในระบบเครื่องจักรและอายุของเมล็ด (Lehner et al., 2008Spano et al., 2011) ไม่ได้มุ่งวิจัยได้ในอนาคตตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการศึกษาจีโนไทป์ของสารต้านอนุมูลอิสระสูงและอายุของพวกเขาระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในฐานะที่เป็นอนุมูลอิสระที่ได้รับการชี้ให้เห็นอย่างกว้างขวางว่าเป็นสาเหตุสำคัญของการเสื่อมสภาพของเมล็ดพันธุ์ (Lehner et al., 2008) สายพันธุ์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นอาจจะมีแนวโน้มที่จะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการเก็บรักษาและการประมวลผล เขียนคนอื่น ๆ ก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าการประมวลผลผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตมีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อยีนข้าวโอ๊ตที่มีระดับสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า(ปีเตอร์สัน, 2001) สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการแสดงที่จะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเมื่อเข้ามาบริโภคต่างๆ เป็นกรณีนี้ไม่เพียง แต่สำหรับบริสุทธิ์สารต้านอนุมูลอิสระแต่ยังสำหรับการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระ; สารสกัดจากเปลือกข้าวโอ๊ตเช่นสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย (ปีเตอร์สัน, 2001) ดังนั้นธัญพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติอาจมีศักยภาพที่จะป้องกันตัวเองในการจัดเก็บ ซึ่งเป็นไปตามที่มีผลการศึกษาก่อนหน้านี้ของข้าวสาลีที่เก็บไว้ซึ่งแสดงให้เห็นความสัมพันธ์เชิงลบระหว่างประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระที่เครื่องจักรของเอนไซม์และอายุของเมล็ดข้าว(Lehner et al, 2008;. สปาโน et al, 2011). การวิจัยที่เป็นไปได้ในอนาคตอาจจะมุ่งเป้าไปที่การตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างยีนสารต้านอนุมูลอิสระสูงและอายุการเก็บรักษาของพวกเขาระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นอนุมูลอิสระได้รับอย่างกว้างขวางพบว่าสาเหตุหลัก
เสื่อมของเมล็ด ( เลห์เนอร์ et al . , 2008 ) , จีโนไทป์กับ
สูงกว่าความจุสารต้านอนุมูลอิสระอาจจะมีแนวโน้มที่จะถูกเก็บไว้
ในระหว่างการเก็บรักษาและการประมวลผล ผู้เขียนอื่น ๆก่อนหน้านี้
แสดงว่า ผลิตภัณฑ์แปรรูปโอ๊ตมีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในระดับพันธุกรรม
โอ๊ต ( Peterson
2001 )สารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีการแสดงเพื่อทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
เมื่อเข้ามาอยู่ในอาหารต่าง ๆ เป็นกรณีนี้ไม่เพียง แต่ยังสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ antioxidants สกัดบริสุทธิ์

; เปลือกข้าวโอ๊ตสารสกัด , ตัวอย่างเช่นสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตเชื้อราและแบคทีเรีย ( Peterson
2001 ) ดังนั้น ธัญพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระโดยธรรมชาติอาจจะมีศักยภาพมากขึ้น
เพื่อป้องกันตัวเองในการจัดเก็บ . นี้จะสอดคล้อง
กับผลการศึกษาก่อนหน้านี้ของเก็บไว้ข้าวสาลี ซึ่งพบความสัมพันธ์เชิงลบระหว่าง

เอนไซม์สารต้านอนุมูลอิสระ ประสิทธิภาพของเครื่องจักร และอายุของเมล็ด ( เลห์เนอร์ et al . , 2008 ;
spano et al . , 2011 ) งานวิจัยในอนาคตจะมุ่งศึกษาความสัมพันธ์ระหว่าง

สารต้านอนุมูลอิสระพันธุ์สูงและอายุการเก็บรักษาระหว่างการเก็บรักษา