Baking of cookies lead to a signifi

Baking of cookies lead to a significant increase in non-enzymatic browning
index upto 534%.

Ramırez-Jimenez, Guerra-Hernandez, and Garcıa-
Villanova (2000) also reported a significant increase in browning
upon baking of bread. Zielinski et al. (2009) reported that raw
buckwheat had browning of 0.24 (absorbance at 420 nm) while
after roasting it was increased significantly upto 0.34. Increase in
browning is associated with Maillard browning occurring during
baking of cookies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อบคุกกี้ลูกค้าเป้าหมายให้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน browning ไม่เอนไซม์ในระบบดัชนีสำหรับ 534% Ramırez Jimenez, Guerra นานเดซ และ Garcıa-Villanova (2000) ได้รายงานการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน browningเมื่ออบขนมปัง Zielinski et al. (2009) รายงานวัตถุดิบที่buckwheat มี browning ของ 0.24 (absorbance ที่ 420 nm) ในขณะที่หลังจากคั่วมันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญสำหรับ 0.34 เพิ่มขึ้นbrowning ที่สัมพันธ์กับ Maillard browning เกิดขึ้นระหว่างอบคุกกี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เบเกอรี่คุกกี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการเกิดสีน้ำตาลที่ไม่เอนไซม์
ดัชนีเกิน 534%. รามิเรซ-เมเนซ Guerra-Hernandez และGarcıa- วิลลาโนวา (2000) นอกจากนี้ยังมีรายงานเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการเกิดสีน้ำตาลเมื่ออบขนมปัง Zielinski และคณะ (2009) รายงานว่าดิบบัควีทมีสีน้ำตาล 0.24 (ดูดกลืนแสงที่ 420 นาโนเมตร) ในขณะที่หลังจากคั่วมันก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญได้ไม่เกิน 0.34 การเพิ่มขึ้นของการเกิดสีน้ำตาลมีความเกี่ยวข้องกับการเกิดสีน้ำตาล Maillard เกิดขึ้นในระหว่างการอบคุกกี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อบคุกกี้ได้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมากในไม่เกิน 240 % ดัชนีสีน้ำตาล


แรมıเรซ Jimenez , Guerra Hernandez และ garc ı -
วิลลาโนวา ( 2000 ) ยังมีรายงานเพิ่มขึ้นอย่างมากในการเกิดสีน้ำตาล
เมื่ออบขนมปัง ไซลินสกี้ et al . ( 2009 ) รายงานว่า ดิบ
โซบะมีสีน้ำตาล 0.24 ( การดูดกลืนแสงที่ 420 nm ) ในขณะที่
หลังจากปิ้งมันเพิ่มขึ้นไม่เกิน 0.34 .เพิ่มขึ้น เกี่ยวข้องกับกายบริหาร
สีน้ำตาลสีน้ำตาลที่เกิดขึ้นในระหว่าง
อบคุกกี้ .