bstractTotal, soluble, gastric solu

bstract

Total, soluble, gastric soluble and intestinal soluble oxalates were determined using three groups of foods. The total and soluble oxalate contents were extracted using hot acid (80 °C, 0.2 mol/l HCl) and hot water (80 °C). Gastric soluble and intestinal soluble oxalates were extracted using an in vitro method; the food samples were incubated for 2 h at 37 °C in gastric and intestinal juice. The extracted oxalates obtained from both methods were then determined by HPLC chromatography. The oxalate contents of taro leaves were determined in the raw leaves and after being baked at 150 °C for 1.5 h either alone or with additions of cows’ milk or coconut milk prior to baking. The oxalate contents of four different cultivars of taro corms were determined in the raw corms and after the corms had been either boiled or baked. The oxalate contents of a selection of green leafy Indian vegetables were also determined in the dried raw material. Overall, the total oxalate contents of the foods analysed in this study ranged from 209 mg oxalate/100 g dry matter (DM) for raw Indian radish leaves to 12,576 mg oxalate/100 g DM for raw Indian spinach leaves, while the soluble oxalate contents of the samples ranged from 143 mg soluble oxalate for raw taro corms to 11,900 mg soluble oxalate/100 g DM for raw Indian spinach leaves. Regression analysis of all the gastric soluble oxalate values against the total oxalate values showed that there was a good fit (R2 = 0.955). However, the gastric soluble oxalate values were, on average, 14.2 ± 3.7% lower than those for total oxalate obtained by hot acid extraction. Regression analysis of all the intestinal soluble oxalate contents against the soluble oxalate values showed a good fit between the values (R2 = 0.967). Overall, the intestinal soluble oxalate values were 10.0 ± 6.6% lower than those for soluble oxalate obtained by hot water extraction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

bstract

ทั้งหมดที่ละลายน้ำได้ในกระเพาะอาหาร oxalates ละลายละลายน้ำและลำไส้ได้รับการพิจารณาโดยใช้สามกลุ่มของอาหาร เนื้อหาออกซาเลตทั้งหมดและละลายน้ำได้ถูกสกัดโดยใช้กรดร้อน (80 ° C, 0.2 โมล / ลิตร hcl​​) และน้ำร้อน (80 องศาเซลเซียส) กระเพาะอาหาร oxalates ละลายละลายน้ำและลำไส้ถูกสกัดโดยใช้วิธีในหลอดทดลอง;ตัวอย่างอาหารที่ถูกบ่มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสในน้ำผลไม้ในกระเพาะอาหารและลำไส้ oxalates สกัดที่ได้จากวิธีการทั้งสองได้รับการพิจารณาแล้วโดยโค hplc เนื้อหาออกซาเลตของใบเผือกได้รับการพิจารณาในใบสดและหลังการอบที่ 150 องศาเซลเซียส 1.5 ชั่​​วโมงเพียงอย่างเดียวหรือกับภาพของวัวนมหรือนมมะพร้าวก่อนที่จะอบเนื้อหาออกซาเลตในสี่สายพันธุ์ที่แตกต่างกันของหัวเผือกได้รับการพิจารณาในหัวดิบและหลังจากเหง้าได้รับการอย่างใดอย่างหนึ่งต้มหรืออบ เนื้อหาออกซาเลตของการเลือกของผักใบเขียวของอินเดียได้รับการพิจารณายังอยู่ในวัตถุดิบแห้ง โดยรวมเนื้อหาออกซาเลตรวมของอาหารการวิเคราะห์ในการศึกษาครั้งนี้อยู่ในช่วง 209 มิลลิกรัม oxalate/100 กรัมวัตถุแห้ง (DM) กับหัวไชเท้าอินเดียดิบใบ 12,576 มิลลิกรัม oxalate/100 กรัม DM เพื่อดิบใบผักขมอินเดียในขณะที่เนื้อหาออกซาเลตที่ละลายน้ำได้ของ ตัวอย่างอยู่ในช่วง 143 มิลลิกรัมออกซาเลตที่ละลายกับหัวเผือกดิบเพื่อละลาย 11,900 มิลลิกรัม oxalate/100 กรัม DM เพื่อดิบใบผักขมอินเดียการวิเคราะห์การถดถอยของทุกค่าในกระเพาะอาหารออกซาเลตที่ละลายกับค่าออกซาเลตทั้งหมดแสดงให้เห็นว่ามีความเหมาะสมดี (r2 = 0.955) แต่ในกระเพาะอาหารค่าออกซาเลตที่ละลายน้ำได้โดยเฉลี่ย 14.2 ± 3.7% ต่ำกว่าที่สำหรับออกซาเลตรวมที่ได้จากการสกัดกรดร้อนการวิเคราะห์การถดถอยของทุกลำไส้เนื้อหาออกซาเลตที่ละลายกับค่าออกซาเลตที่ละลายน้ำได้แสดงให้เห็นว่าเป็นแบบที่ดีระหว่างค่า (r2 = 0.967) โดยรวมค่าลำไส้ออกซาเลตที่ละลายน้ำได้ 10.0 ± 6.6% ต่ำกว่าที่สำหรับออกซาเลตที่ละลายน้ำได้ที่ได้จากการสกัดน้ำร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

bstract

รวม ละลาย ในกระเพาะอาหารลำไส้ และละลายละลาย oxalates ถูกกำหนดใช้กลุ่มอาหาร เนื้อหาทั้งหมด และละลายออกซาเลตถูกสกัดโดยใช้กรดร้อน (80 ° C, 0.2 โมล/l HCl) และน้ำร้อน (80 องศาเซลเซียส) ในกระเพาะอาหารลำไส้ และละลายละลาย oxalates ถูกสกัดโดยใช้วิธีการเพาะเลี้ยง ตัวอย่างอาหารถูก incubated สำหรับ h 2 ที่ 37 ° C ในน้ำในกระเพาะอาหาร และลำไส้ Oxalates แยกได้จากทั้งสองวิธีแล้วถูกกำหนด โดย HPLC chromatography เนื้อหาออกซาเลตของเผือกใบถูกกำหนด ในใบดิบ และ หลังถูกอบที่ 150 ° C สำหรับ 1.5 h เพียงอย่างเดียว หรือ มีส่วนเพิ่มเติมของวัวนมหรือกะทิก่อนการอบ เนื้อหาออกซาเลตของพันธุ์ต่าง ๆ สี่ของเผือก corms ถูกกำหนด ใน corms ดิบหลังจาก corms มีการต้ม หรืออบ เนื้อหาออกซาเลตของการเลือกผักอินเดียกรีนลีฟฟี่ถูกกำหนดในวัตถุดิบแห้ง โดยรวม ออกซาเลตรวมเนื้อหาของอาหาร analysed ในการศึกษานี้มา 209 มิลลิกรัมออกซา เลต/100 g แห้งเรื่อง (DM) สำหรับใบดิบหัวผักกาดอินเดียกับ 12,576 mg ออกซา เลต/100 g DM ในใบผักโขมอินเดียดิบ ในขณะที่เนื้อหาออกซาเลตละลายตัวอย่างที่อยู่ในช่วงจากออกซาเลตละลาย 143 มิลลิกรัมสำหรับ corms เผือกดิบกับ 11,900 mg ออกซาเลตละลาย 100 g DM สำหรับใบผักขมดิบที่อินเดีย วิเคราะห์การถดถอยค่าออกซาเลตละลายในกระเพาะอาหารทั้งหมดกับค่าออกซาเลตรวมแสดงให้เห็นว่า มีพอดี (R2 = 0.955) อย่างไรก็ตาม ค่าออกซาเลตละลายในกระเพาะอาหาร ได้ เฉลี่ย 14.2 ล้าน± 3.7% ต่ำกว่าที่สำหรับรับ โดยสกัดร้อนกรดออกซาเลตรวม วิเคราะห์การถดถอยของเนื้อหาลำไส้ออกซาเลตที่ละลายทั้งหมดกับค่าออกซาเลตที่ละลายน้ำได้พบพอดีระหว่างค่า (R2 = 0.967) โดยรวม ค่าลำไส้ละลายออกซาเลตได้ 10.0 ± 6.6% ต่ำกว่าสำหรับออกซาเลตที่ละลายน้ำได้ โดยการสูบน้ำร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

bstract

ละลายน้ำได้รวม oxalates ละลายน้ำได้และตัวตืดผงละลายน้ำย่อยถูกกำหนดโดยใช้ทั้งสามกลุ่มของอาหาร เนื้อหาทั้งหมดและละลายน้ำได้ oxalate ได้ถูกแยกออกมาโดยใช้ความร้อนกรด( 80 ° C HCL / 0.2 Website : www . mol / L )และน้ำร้อน( 80 ° C ) oxalates ละลายน้ำได้และตัวตืดผงละลายน้ำย่อยได้ถูกแยกออกมาโดยใช้วิธีการในเองที่ตัวอย่างอาหารที่เป็น incubated สำหรับ 2 ชั่วโมงใน C 37 °ในน้ำย่อยและตัวตืด oxalates สกัดที่ได้รับจากทั้งสองวิธีก็ถูกกำหนดโดย chromatography hplc แล้ว เนื้อหา oxalate ใบเผือกมีกำหนดในใบสดและหลังจากที่อบอย่างสดใหม่ที่ 150 ° C สำหรับ 1.5 ชั่วโมงทั้งคนเดียวหรือมีการเพิ่มของน้ำนมของแม่โครีดนมมะพร้าวหรือก่อนที่จะอบเนื้อหา oxalate สี่ cultivars แตกต่างกันของ corms เผือกมีกำหนดใน corms วัตถุดิบและ corms หลังจากที่ได้รับการต้มหรืออบอย่างสดใหม่ เนื้อหา oxalate ของทางเลือกของผักอินเดียที่ปกคลุมไปด้วยใบไม้สีเขียวมีกำหนดในวัตถุดิบแห้งที่ยัง โดยรวมแล้วรวม oxalate เนื้อหาของอาหารนำมาวิเคราะห์ในการศึกษานี้ and Ranged Discount Promotion oxalate จาก 209 มก./ 100 กรัมแห้งเรื่อง(โดมินิกา)สำหรับวัตถุดิบอาหารอินเดียอาหารหัวไชเท้าจะ 12,576 oxalate มก./ 100 กรัม DM สำหรับวัตถุดิบอาหารอินเดียอาหารผักโขมใบ,ในขณะที่ที่ละลายได้ oxalate เนื้อหาของตัวอย่างความคิดเห็นจาก 143 มก.ละลายน้ำได้ oxalate สำหรับวัตถุดิบเผือก corms เพื่อ 11,900 มก.ละลายน้ำได้ oxalate / 100 กรัม DM สำหรับวัตถุดิบอาหารอินเดียอาหารผักโขมใบ.การวิเคราะห์ของค่า oxalate ละลายน้ำย่อยทั้งหมดกับค่า oxalate ทั้งหมดที่แสดงให้เห็นว่ามีความเหมาะสมที่ดี( R 2 = 0.955 ) แต่ถึงอย่างไรก็ตามค่า oxalate ผงละลายน้ำย่อยที่อยู่ในระดับเฉลี่ย 14.2 ± 3.7% ต่ำกว่าผู้ที่สำหรับ oxalate รวมได้รับโดยการดึงถอนกรดร้อนการวิเคราะห์ของเนื้อหา oxalate เกี่ยวกับลำไส้ที่ละลายได้ทั้งหมดกับค่า oxalate ที่ละลายน้ำได้แสดงให้เห็นที่เหมาะสมระหว่างคุณค่า( R 2 = 0.967 ) โดยรวมแล้วค่า oxalate ละลายน้ำได้เกี่ยวกับลำไส้ที่เป็น 10.0 ± 6.6% ต่ำกว่าผู้ที่สำหรับ oxalate ละลายน้ำได้โดยได้รับการขุดเจาะน้ำร้อน