5K+Shortbreads are one of my favori

5K+

Shortbreads are one of my favorite cookies. Scottish in origin, this rich, tender and crumbly straw colored biscuit (cookie) was once only served during Christmas and New Year's Eve (Hogmanay). In its most basic form, shortbreads are made with just four ingredients, butter, sugar, vanilla extract, and flour. While today they are made in various shapes and sizes, at one time the dough was baked in a round mold and then cut into wedges that were given the name "petticoat tails". This name refers to the shape of the shortbread wedges which was similar to the bell-hoop petticoats worn by court ladies in the 12th century.


The secret to making a good shortbread is to use a high quality butter and pure vanilla extract. Butter in the States is graded according to flavor, color, texture, aroma and body and one easy way to tell the quality of the butter is by the letter code or numerical number listed on the butter's package. The highest grade is AA (93 score), then A (92 score), followed by B (90 score). Buying vanilla extract can also be a challenge as there are so many choices. The first thing to do is to make sure that it is labeled "pure". The best I have found, although it is quite expensive, is Nielsen-Massey Madagascar Bourbon Pure Vanilla Extract that can be found in specialty food stores and on line. If your budget doesn't allow this expenditure or you cannot find it, don't worry, there are quality brands to be found in your local grocery store. Just stay away from the ones labeled "imitation" vanilla extracts as they are made with synthetic vanilla (from glycoside found in the sapwood of certain conifers or from coal extracts) and leave a bitter aftertaste.

Shortbread dough is so versatile. Once you have made the basic shortbread batter, you can add about 1/2 cup (90 grams) of chocolate chips to make chocolate chip shortbread, or add 1 tablespoon of instant espresso powder for a coffee favor. All it takes to have a cinnamon flavored shortbread is to add 1 teaspoon ground cinnamon, or 1 tablespoon of finely chopped orange or lemon zest will give you a nice citrus flavored shortbread. The texture of shortbread can also be changed by replacing 1/4 cup (35 grams) of the all purpose flour with rice flour which gives the shortbread a slightly crunchy texture. Or, for a more delicate tasting shortbread, with a melt-in-your-mouth texture, replace 1/2 cup (65 grams) of the all purpose flour with cornstarch (corn flour). Shortbreads can also be cut into various shapes and sizes using your favorite cookie cutter. They can also be baked in a tart pan, or baked in a rectangular pan and then cut into shortbread "fingers". If you like, dip the ends of the baked shortbread in melted chocolate as we have done here. Royal shortbread is the name given when one end of the baked shortbread is dipped into melted chocolate.

Related Recipes You May Like

Pecan Shortbreads

Shortbread Tarts with Cream & Fruit

Shortbread Cookies with White Chocolate & Raspberries

Almond Shortbread Cookies

Hazelnut Shortbread Cookies

Cranberry & White Chocolate Shortbreads

Shortbreads: In a separate bowl whisk the flour with the salt. Set aside.

In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), beat the butter until smooth and creamy (about 1 minute). Add the sugar and beat until smooth (about 2 minutes). Beat in the vanilla extract. Gently stir in the flour mixture just until incorporated. Flatten the dough into a disk shape, wrap in plastic wrap, and chill the dough for at least an hour or until firm.

Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) with the rack in the middle of the oven. Line two baking sheets with parchment paper.

On a lightly floured surface roll out the dough into a 1/4 inch (.6 cm) thick circle. Cut into rounds or other shapes using a lightly floured cookie cutter. Place on the prepared baking sheets and place in the refrigerator for about 15 minutes. (This will firm up the dough so the cookies will maintain their shape when baked.) Bake for 8 - 10 minutes, or until cookies are very lightly browned. Cool on a wire rack.

For Chocolate Dipped Shortbreads: Place 3 ounces (90 grams) of the finely chopped chocolate in a heatproof bowl and place it over a saucepan of simmering water. Once the chocolate has melted, remove it from the heat. Add the remaining chocolate and stir with a wooden spoon until it has completely melted and is smooth and glossy. Taking one cookie at a time, dip one end of each cookie in the melted chocolate and place it on a parchment lined baking sheet. Once all the cookies have been dipped in the chocolate, place the baking sheets in the refrigerator for about 10 minutes, or until the chocolate has hardened.

Shortbread cookies with keep in an airtight container for about a week or they can be frozen.

Makes about 20 shortbread cookies.

View comments on this recipe on YouTube



Read more: http://www.joyofbaking.com/shortbreads/shortbreadcookies.html#ixzz3BU2x30lk

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5K

Shortbreads เป็นหนึ่งของคุกกี้ที่ชื่นชอบของฉัน ในจุดเริ่มต้นของสก็อต นี้ฟางรวย ชำระเงิน และ crumbly สีขนม (คุกกี้) ได้เพียงครั้งเดียวที่ให้บริการในช่วงคริสต์มาสและปีใหม่วัน (Hogmanay) แบบพื้นฐาน shortbreads จะ มีเพียงสี่ส่วนผสม เนย น้ำตาล สารสกัดจากวานิลลา และแป้ง ในขณะที่วันนี้พวกเขาจะทำในรูปร่างต่าง ๆ และขนาด ทีแป้งที่อบแม่พิมพ์กลม และตัดแล้ว เป็น wedges ซึ่งได้รับการชื่อ "กระโปรงชั้นในหาง" ชื่อนี้หมายถึงรูปร่างของ shortbread wedges ซึ่งคล้ายกับ petticoats ระฆังห่วงที่สวมใส่ โดยผู้หญิงศาลในศตวรรษ 12


ลับทำ shortbread ที่ดีคือการ ใช้เนยคุณภาพและบริสุทธิ์สารสกัดวานิลลา เนยในอเมริกาจะแบ่งแยกตามรส สี เนื้อสัมผัส กลิ่น และร่างกาย และหนึ่งในวิธีที่จะบอกคุณภาพของเนยที่รหัสตัวอักษรหรือตัวเลขจำนวนอยู่ในแพคเกจของเนย ชั้นสูงสุดคือ AA (93 คะแนน), แล้ว (92 คะแนน), ตาม ด้วย B (90 คะแนน) ซื้อสารสกัดวานิลลายังได้ท้าทายมีทางเลือกมากมาย สิ่งแรกที่ทำคือเพื่อ ให้แน่ใจว่า มันจะติดป้าย "บริสุทธิ์" ส่วนที่มีพบ แม้ว่ามันจะค่อนข้างมีราคาแพง มีนีล Massey มาดากัสการ์บูร์บงเพียววานิลลาสกัดที่สามารถพบได้ ในร้านอาหารพิเศษ และบรรทัด ถ้างบประมาณของคุณไม่อนุญาตให้รายจ่ายนี้ หรือหาไม่พบ ไม่ต้องกังวล มีคุณภาพที่สามารถพบได้ในร้านค้าท้องถิ่นของคุณ เพียงเดินจากคนที่ชื่อสารสกัดจากวานิลลา "เลียนแบบ" พวกเขาจะทำกับวานิลลาสังเคราะห์ (จาก glycoside ใน sapwood ของบาง conifers) หรือสารสกัดจากถ่านหิน และปล่อยวานิลาขม

แป้ง shortbread จะหลากหลายมากขึ้น เมื่อคุณทำแป้ง shortbread พื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มประมาณ 1/2 ถ้วย (90 กรัม) ของช็อกโกแลตชิปเพื่อให้ช็อกโกแลตชิป shortbread หรือเพิ่มอาหารผงกาแฟสำเร็จรูปสำหรับชอบกาแฟ การใช้มีอบเชย flavored shortbread จะเพิ่ม 1 ช้อนชาอบเชยพื้น หรืออาหารของประณีตสับส้ม หรือเลมอนเซสท์จะให้ shortbread flavored ส้มดี ยังสามารถเปลี่ยน โดยแทน 1/4 ถ้วย (35 กรัม) พื้นผิวของ shortbread ของหมดวัตถุประสงค์แป้งกับแป้งข้าวเจ้าที่ให้ shortbread เนื้อกรอบเล็กน้อย หรือ สำหรับ shortbread ชิมละเอียดอ่อนมากขึ้น มีการละลายในของปากลาย แทน 1/2 ถ้วยตวง (65 กรัม) ของหมดแป้งกับแป้งข้าวโพด (แป้งข้าวโพด) วัตถุประสงค์การ Shortbreads สามารถตัดเป็นรูปร่างต่าง ๆ และขนาดโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ที่ชื่นชอบของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถอบในกระทะประเภท หรืออบในถาดสี่เหลี่ยม และตัดแล้ว เป็น shortbread "นิ้วมือ" ได้ ถ้าคุณต้องการ จุ่มปลายของ shortbread อบในช็อกโกแลตหลอม ตามที่เราได้ทำที่นี่ รอยัล shortbread เป็นชื่อเมื่อปลายด้านหนึ่งของ shortbread อบถูกจุ่มลงในช็อกโกแลตหลอม

สูตรที่เกี่ยวข้องอาจต้อง

Pecan Shortbreads

Tarts Shortbread กับ&ครีมผลไม้

Shortbread คุกกี้กับราสเบอร์รี่&ไวท์ช็อคโกแลต

คุกกี้อัลมอนด์ Shortbread

เฮเซลนัท Shortbread คุกกี้

&แครนเบอร์รี่ไวท์ช็อคโกแล Shortbreads

Shortbreads: ในชามแยก whisk แป้งกับเกลือ กันได้

ในชามผสมของไฟฟ้า (หรือ กับมิกเซอร์มือ), ตีเนยจนเรียบ และครีม (ประมาณ 1 นาที) เพิ่มน้ำตาล และตีจนเรียบ (ประมาณ 2 นาที) ชนะในสารสกัดวานิลลา ค่อย ๆ กวนส่วนผสมแป้งจนรวมเพียง แผ่แป้งเป็นรูปดิสก์ ห่อในห่อพลาสติก และมากแป้งน้อยชั่วโมง หรือจน กว่าบริษัท

ทำให้ร้อนก่อนเตาอบ 350 องศา F (177 องศา) กับชั้นกลางเตาอบให้ บรรทัดสองแผ่นอบ ด้วยกระดาษ parchment

บน floured เบา ๆ ผิวม้วนออกแป้งเป็นวงกลมหนา 1/4 นิ้ว (.6 cm) ตัดเป็นรอบหรือรูปทรงอื่น ๆ โดยใช้เครื่องตัดคุกกี้เบา ๆ floured กับการเตรียมการอบแผ่น และวางในตู้เย็นประมาณ 15 นาที (นี้จะยืนยันแป้งดังนั้นคุกกี้จะรักษารูปร่างของพวกเขาเมื่ออบ) อบ 8-10 นาที หรือจน กว่าคุกกี้จะ browned เบามาก เย็นบนชั้นวางลวด

สำหรับช็อกโกแลตสอด Shortbreads: 3 ออนซ์ (90 กรัม) ของช็อกโกแลตสับประณีตในชาม heatproof และวางบนกระทะของ simmering น้ำ เมื่อช็อกโกแลตได้หลอมเหลว เอาออกจากความร้อน เพิ่มช็อกโกแลตที่เหลือ และคน ด้วยช้อนไม้จะหลอมได้อย่างสมบูรณ์ และเรียบ และผิวมัน การคุกกี้หนึ่งครั้ง จุ่มปลายด้านหนึ่งของคุกกี้แต่ละในช็อกโกแลตหลอมและวางมันบน parchment ที่เรียงแผ่นอบ เมื่อคุกกี้ทั้งหมดได้ถูกจุ่มลงในช็อกโกแลต วางแผ่นอบในตู้เย็นประมาณ 10 นาที หรือจน กว่าช็อคโกแลตมีการชุบแข็ง

Shortbread คุกกี้กับเก็บในภาชนะบรรจุแบบสุญญากาศสำหรับเกี่ยวกับสัปดาห์ หรือสามารถแช่

เกี่ยวกับ shortbread คุกกี้ได้

ดูเห็นสูตรนี้ใน YouTube


อ่านเพิ่มเติม: http://www.joyofbaking.com/shortbreads/shortbreadcookies.html #ixzz3BU2x30lk

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5K + Shortbreads เป็นหนึ่งในคุกกี้ที่ชื่นชอบ สก็อตในการให้กำเนิดนี้อุดมไปด้วยอ่อนโยนและฟางข้าวร่วนบิสกิตสี (คุกกี้) ที่ครั้งหนึ่งเคยทำหน้าที่เฉพาะในช่วงวันคริสต์มาสและวันส่งท้ายปีเก่า (Hogmanay) ในรูปแบบพื้นฐานที่สุด shortbreads จะทำมีเพียงสี่ส่วนผสมเนย, น้ำตาล, สารสกัดวานิลลาและแป้ง ในขณะที่วันนี้พวกเขาจะทำในรูปทรงและขนาดที่แตกต่างกันในครั้งเดียวแป้งที่อบในแม่พิมพ์รอบแล้วตัดเป็นชิ้นที่ได้รับชื่อ "หางกระโปรงชั้นใน" ชื่อนี้หมายถึงรูปทรงของชิ้นขนมชนิดร่วนซึ่งเป็นคล้ายกับระฆังห่วงกระโปรงสวมใส่โดยผู้หญิงศาลในศตวรรษที่ 12 ความลับที่จะทำให้ขนมชนิดร่วนที่ดีคือการใช้เนยที่มีคุณภาพสูงและสารสกัดจากวานิลลาบริสุทธิ์ เนยในสหรัฐอเมริกาเป็นอย่างช้า ๆ ตามรสสีพื้นผิวกลิ่นหอมและร่างกายและเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่จะบอกคุณภาพของเนยคือรหัสตัวอักษรหรือตัวเลขที่เป็นตัวเลขที่ระบุไว้ในแพคเกจของเนย ชั้นประถมศึกษาปีที่สูงที่สุดคือ AA (93 คะแนน) จากนั้น (92 คะแนน) ตามด้วย B (90 คะแนน) วานิลลาซื้อยังสามารถเป็นสิ่งที่ท้าทายที่มีให้เลือกมากมาย สิ่งแรกที่ต้องทำคือการทำให้แน่ใจว่ามันจะมีป้าย "บริสุทธิ์" ที่ดีที่สุดที่ฉันได้พบแม้ว่ามันจะค่อนข้างแพงเป็น Nielsen-Massey มาดากัสการ์บูร์บองวานิลลาสกัดบริสุทธิ์ที่สามารถพบได้ในร้านอาหารพิเศษและในบรรทัด หากงบประมาณของคุณไม่อนุญาตให้มีค่าใช้จ่ายนี้หรือคุณไม่สามารถพบว่ามันไม่ต้องกังวลมีสินค้าที่มีคุณภาพที่จะพบในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ เพียงแค่อยู่ห่างจากคนที่ชื่อ "เลียนแบบ" สารสกัดจากวานิลลาที่พวกเขาจะทำกับวานิลลาสังเคราะห์ (glycoside จากที่พบในกระพี้ของพระเยซูเจ้าบางอย่างหรือจากสารสกัดจากถ่านหิน) และปล่อยให้รสขมแป้งขนมชนิดร่วนเป็นอเนกประสงค์เพื่อ เมื่อคุณได้ทำแป้งขนมชนิดร่วนพื้นฐานคุณสามารถเพิ่มประมาณ 1/2 ถ้วย (90 กรัม) ช็อคโกแลตชิปเพื่อให้ชิปช็อคโกแลตขนมชนิดร่วนหรือเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะผงเอสเพรสโซทันทีสำหรับความโปรดปรานกาแฟ ทั้งหมดก็จะมีขนมชนิดร่วนรสอบเชยเป็นที่จะเพิ่ม 1 ช้อนชาอบเชยพื้นดินหรือ 1 ช้อนโต๊ะสับสีส้มหรือมะนาวความสนุกจะทำให้คุณมีขนมชนิดร่วนส้มรสความสุข เนื้อสัมผัสของขนมชนิดร่วนยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเปลี่ยน 1/4 ถ้วย (35 กรัม) แป้งอเนกประสงค์กับแป้งข้าวเจ้าซึ่งจะทำให้ขนมชนิดร่วนเนื้อกรุบเล็กน้อย หรือสำหรับขนมชนิดร่วนรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นด้วยเนื้อละลายในปากของคุณเปลี่ยน 1/2 ถ้วย (65 กรัม) แป้งอเนกประสงค์กับแป้งข้าวโพด (แป้งข้าวโพด) shortbreads ยังสามารถตัดเป็นรูปทรงต่างๆและขนาดที่ใช้ตัดคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ พวกเขายังสามารถอบในกระทะทาร์ตหรืออบในกระทะสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็นขนมชนิดร่วน "นิ้วมือ" ถ้าคุณชอบจุ่มปลายของขนมชนิดร่วนอบในช็อคโกแลตละลายที่เราได้ทำที่นี่ รอยัลขนมชนิดร่วนเป็นชื่อที่ได้รับเมื่อปลายด้านหนึ่งของขนมชนิดร่วนอบจะจุ่มลงในช็อคโกแลตละลายสูตรที่เกี่ยวข้องที่คุณอาจชอบพีคาน Shortbreads ขนมชนิดร่วนทาร์ตกับครีมและผลไม้คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับช็อคโกแลตสีขาวและราสเบอร์รี่อัลมอนด์คุกกี้ขนมชนิดร่วนเฮเซลนัทขนมชนิดร่วนคุกกี้แครนเบอร์รี่และช็อคโกแลตสีขาว Shortbreads shortbreads: ในชามแยกปัดแป้งกับเกลือ พักไว้ในชามผสมไฟฟ้าของคุณ (หรือมิกเซอร์มือ) ตีเนยจนเรียบและครีม (ประมาณ 1 นาที) เพิ่มน้ำตาลและตีจนเนียน (ประมาณ 2 นาที) ชนะในวานิลลา เบา ๆ ลงไปผัดในส่วนผสมแป้งเพียงจนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้น แผ่แป้งเป็นรูปร่างดิสก์ห่อในห่อพลาสติกและทำใจให้สบายแป้งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่า บริษัทเปิดเตาอบที่ 350 องศา F (177 องศาเซลเซียส) มีชั้นวางของในช่วงกลางของเตาอบ สายสองแผ่นอบด้วยกระดาษกระดาษที่ม้วนพื้นผิว floured เบาออกแป้งลงใน 1/4 นิ้ว (0.6 เซนติเมตร) วงกลมหนา ตัดเป็นรอบหรือรูปทรงอื่น ๆ ที่ใช้ตัดคุกกี้ floured เบา วางบนแผ่นอบเตรียมความพร้อมและสถานที่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที (ซึ่งจะกระชับขึ้นเพื่อให้แป้งคุกกี้ที่จะรักษารูปร่างของพวกเขาเมื่ออบ). นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาทีหรือจนคุกกี้สีน้ำตาลเบามาก เย็นบนชั้นวางลวดสำหรับช็อคโกแลตชุบ Shortbreads: สถานที่ 3 ออนซ์ (90 กรัม) ช็อคโกแลตสับในชาม heatproof และวางไว้ในกระทะน้ำเดือดปุด ๆ เมื่อช็อคโกแลตละลายเอาออกจากความร้อน เพิ่มช็อคโกแลตที่เหลือและคนด้วยช้อนไม้จนกว่าจะได้ละลายอย่างสมบูรณ์และเป็นไปอย่างราบรื่นและเงางาม การหนึ่งคุกกี้ในเวลาจุ่มปลายด้านหนึ่งของแต่ละคุกกี้ช็อคโกแลตละลายและวางไว้บนกระดาษเรียงรายแผ่นอบ เมื่อคุกกี้ทั้งหมดที่ได้รับการจุ่มลงในช็อคโกแลตวางแผ่นอบในตู้เย็นประมาณ 10 นาทีหรือจนช็อคโกแลตที่มีการแข็งคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีเก็บในภาชนะที่มีอากาศประมาณหนึ่งสัปดาห์หรือพวกเขาสามารถแช่แข็งทำให้เกี่ยวกับ 20 คุกกี้ขนมชนิดร่วนดูความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรบน YouTube นี้อ่านเพิ่มเติม: http://www.joyofbaking.com/shortbreads/shortbreadcookies.html#ixzz3BU2x30lk

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5

shortbreads เป็นหนึ่งของคุกกี้ที่ชื่นชอบของฉัน ชาวสก๊อตในประเทศนี้รวย นุ่มและร่วนฟางสีขนม ( คุกกี้ ) คือมีเพียงครั้งเดียวที่เสิร์ฟในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ ( hogmanay ) ในรูปแบบพื้นฐานที่สุด shortbreads ทำมีเพียงสี่ส่วนผสมเนย , น้ำตาล , สารสกัดจากวานิลลาและแป้ง ขณะที่วันนี้ พวกเขาจะทำในรูปทรงและขนาดต่าง ๆ ,ณ เวลาหนึ่ง แป้งก็อบในแม่พิมพ์แล้วรอบตัดเป็นเวดจ์ที่ได้รับชื่อ " กระโปรงชั้นในหาง " ชื่อนี้หมายถึงรูปร่างของขนมชนิดร่วนเวดจ์ซึ่งคล้ายกับระฆังห่วงเสื้อชั้นในใส่นางกำนัลในศตวรรษที่ 12


ความลับในการทำขนมปังที่ดี คือ ใช้เนยคุณภาพดี บริสุทธิ์และสารสกัดจากวานิลลา .เนยในอเมริกาเป็นการให้คะแนนตามรส สี เนื้อสัมผัส กลิ่น และร่างกาย และวิธีหนึ่งที่ง่ายที่จะบอกคุณภาพของเนย โดยตัวอักษรหรือตัวเลขรหัสหมายเลขที่จดทะเบียนในเนยแพคเกจ เกรดสูงสุด AA ( 93 คะแนน แล้ว คะแนน 92 ) ตามด้วย B ( 90 คะแนน ) ซื้อสารสกัดจากวานิลลาสามารถเป็นสิ่งที่ท้าทายเนื่องจากมีให้เลือกมากมายสิ่งแรกที่ต้องทำคือเพื่อให้แน่ใจว่ามันมีข้อความระบุว่า " บริสุทธิ์ " ที่ดีที่สุดที่ฉันได้พบ แม้ว่ามันค่อนข้างแพง , Nielsen Massey มาดากัสการ์บูร์วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ที่สามารถพบได้ในร้านอาหารพิเศษและในบรรทัด หากไม่ได้งบประมาณของคุณช่วยให้รายจ่ายนี้ หรือคุณไม่สามารถค้นหาได้ ไม่ต้องห่วง มีแบรนด์คุณภาพที่จะสามารถพบได้ในร้านขายของชำท้องถิ่นของคุณอยู่ห่างจากคนที่ชื่อว่า " เลียนแบบ " วานิลลาสกัดขณะที่พวกเขากำลังทำ กับวานิลลาสังเคราะห์ ( จากไกลโคไซด์ที่พบในกระพี้ของบางตลกหรือจากสารสกัดถ่านหิน ) และทิ้งรสชาติขม

ขนมปังแป้งช่างเอนกประสงค์ เมื่อคุณได้ทำแป้งขนมปังพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มเกี่ยวกับ 1 / 2 ถ้วย ( 90 กรัม ) ของชิปช็อคโกแลตทำขนมชนิดร่วนชิปช็อคโกแลตหรือเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะผงกาแฟสำเร็จรูปสำหรับกาแฟกระป๋อง ใช้เวลาทั้งหมดเพื่อมีอบเชยขนมปังรสคือเพิ่ม 1 ช้อนชาอบเชยพื้นหรือ 1 ช้อนโต๊ะสับส้มหรือมะนาวจะช่วยให้คุณดีส้มขนมปังรสพื้นผิวของขนมปังยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเปลี่ยน 1 / 4 ถ้วย ( 150 กรัม ) ของแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวซึ่งช่วยให้ขนมปังมีเนื้อเล็กน้อย กรอบ หรือสำหรับละเอียดอ่อนมากขึ้นชิมขนมปังกับเนื้อละลายในปากของคุณ แทน 1 / 2 ถ้วย ( 65 กรัม ) ของแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ( แป้งข้าวโพด )shortbreads ยังสามารถตัดเป็นรูปทรงและขนาดต่าง ๆ ใช้ที่ตัดคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ พวกเขายังสามารถอบในกระทะทาร์ต หรือ อบในกระทะสี่เหลี่ยม จากนั้นหั่นขนมปัง " นิ้วมือ " ถ้าคุณชอบจุ่มปลายของขนมปังอบช็อคโกแลตละลายอย่างที่เราทำที่นี่ รอยัลขนมปังเป็นชื่อที่กำหนดเมื่อปลายด้านหนึ่งของขนมปังอบ จุ่มลงในช็อคโกแลตละลาย .
ที่เกี่ยวข้องเค้กที่คุณอาจจะชอบ

พี shortbreads

ขนมปังทาร์ตครีม&ผลไม้

ขนมปังคุกกี้กับไวท์ช็อกโกแลตอัลมอนด์คุกกี้ขนมชนิดร่วน&ราสเบอร์รี่





&ขนมปังเฮเซลนัทคุกกี้แครนเบอร์รี่ ไวท์ช็อกโกแลต shortbreads

shortbreads : ในชามแยกปัดแป้งกับเกลือ เมินเฉย .

ในชามผสมไฟฟ้าของคุณ ( หรือผสมมือ )ตีเนยจนเนียนและสีครีม ( ประมาณ 1 นาที ) เติมน้ำตาลและตีจนเนียน ( ประมาณ 2 นาที ) ชนะในวานิลลา . ค่อยๆกวนในส่วนผสมแป้งจนจัดตั้งขึ้น แผ่แป้งเป็นแผ่นรูปร่างห่อในห่อพลาสติกและเย็นแป้งสำหรับอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าบริษัท

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F ( 177 องศา C ) กับชั้นวางในชั้นกลางของเตาอบ สายสองแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment .

บนพื้นผิว floured เบาม้วนแป้งลงใน 1 / 4 นิ้ว ( 6 เซนติเมตร ) วงกลมหนา ตัดเป็นรอบหรือรูปร่างอื่น ๆที่ใช้ floured เบาเครื่องตัดคุกกี้ สถานที่ในการเตรียมแผ่นเบเกอรี่และสถานที่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที( นี้จะทำให้แป้งแล้วคุกกี้จะรักษารูปร่างของพวกเขาเมื่ออบ ) อบประมาณ 8 - 10 นาทีหรือจนคุกกี้มีสีน้ำตาลเบา ๆ เย็นบนตะแกรง .

ช็อกโกแลตสอด shortbreads : สถานที่ 3 ออนซ์ ( 90 กรัม ) ของสับช็อคโกแลตในชาม heatproof และวางไว้เหนือของกระทะน้ำ simmering . เมื่อช็อคโกแลตละลายเอาออกจากความร้อนช็อกโกแลตเพิ่มที่เหลือ คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนมันละลายอย่างสมบูรณ์และเรียบและเงางาม ถ่ายหนึ่งคุกกี้ที่เวลาจุ่มปลายด้านหนึ่งของแต่ละคุกกี้ในช็อคโกแลตละลายและวางไว้บน parchment เรียงรายแผ่นอบ เมื่อคุกกี้ทั้งหมดได้รับการจุ่มลงในช็อคโกแลต วางแผ่นอบในตู้เย็นประมาณ 10 นาทีหรือจนกระทั่งมีช็อคโกแลตแข็ง

ขนมปังคุกกี้เก็บไว้ในคอนเทนเนอร์ที่ airtight สำหรับประมาณหนึ่งสัปดาห์หรือพวกเขาสามารถแช่แข็ง

ทำให้ประมาณ 20 คุกกี้ขนมชนิดร่วน .

ดูความคิดเห็นในสูตรนี้ใน YouTube



อ่านเพิ่มเติม : http : / / www.joyofbaking . com / shortbreads / shortbreadcookies HTML . # ixzz3bu2x30lk