Compared to the RS gruel, the addit

Compared to the RS gruel, the addition of passion fruit fiber to the RS gruel had no significant influence on averages of the maximum acidification rate (Vmax) but increased the time to reach Vmax in the RSPF gruels fermented by ALAB, probiotic strains (except L.casei) and by all co-cultures, indicating a longer time of adaptation of the bacteria to the RSPF matrix (Table 1). This finding indicates that all strains took, in general, longer time to adapt to the presence of passion fruit fiber. Notwithstanding, the fiber reduced in about 2 h the fermentation time of the RSPF gruels fermented by L. plantarum and B. lactis and in about 5 h the RSPF gruel fermented by L. casei, but increased in 3 h the fermentation time of the same gruel fermented by L. fermentum (P b 0.05). Although the passion fruit fiber had influenced significantly the fermentation time of the RSPF fermented by the single cultures (except L. acidophilus), it had no effect when the gruel was fermented by cocultures (Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อเทียบกับโจ๊ก RS การเพิ่มของเส้นใยเสาวรสโจ๊ก RS มีอิทธิพลไม่มีนัยสำคัญในค่าเฉลี่ยของอัตราการยูสูงสุด (Vmax) แต่เพิ่มเวลาถึง Vmax ใน gruels RSPF ที่หมัก โดย ALAB โปรไบโอติกสายพันธุ์ (ยกเว้น L.casei) และ วัฒนธรรมร่วมกันทั้งหมด แสดงเป็นเวลานานการปรับตัวของเชื้อแบคทีเรีย RSPF เมทริกซ์ (ตาราง 1) พบนี้บ่งชี้ว่า ทุกสายพันธุ์เอา ทั่วไป เวลานานเพื่อปรับให้เข้ากับการปรากฏตัวของใยเสาวรส แม้จะมี เส้นใยลดลงประมาณ 2 ชั่วโมงเวลาหมัก RSPF gruels หมักบาซิลลัส L. และ B. lactis และประมาณ 5 ชั่วโมงโจ๊ก RSPF หมัก โดย L. บ้าน แต่เพิ่มขึ้นใน 3 ชม.เวลาหมักโจ๊กเดียวที่หมัก โดย fermentum L. (P b 0.05) แม้ว่าเส้นใยเสาวรสมีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญเวลาหมัก RSPF หมักวัฒนธรรมเดียว (ยกเว้น L. acidophilus), มันไม่มีผลเมื่อโจ๊กถูกหมัก โดย cocultures (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเทียบกับข้าวต้มอาร์เอสนอกเหนือจากเส้นใยเสาวรสเพื่อข้าวต้มอาร์เอสก็ไม่มีอิทธิพลสำคัญในค่าเฉลี่ยของอัตรากรดสูงสุด (Vmax) แต่เพิ่มขึ้นเวลาที่จะไปถึง Vmax ใน RSPF gruels หมักโดย ALAB สายพันธุ์โปรไบโอติก (ยกเว้น L .casei) และโดยทั้งหมดร่วมวัฒนธรรมแสดงให้เห็นเป็นเวลานานของการปรับตัวของเชื้อแบคทีเรียที่จะเมทริกซ์ RSPF (ตารางที่ 1) การค้นพบนี้แสดงให้เห็นว่าทุกสายพันธุ์เอาโดยทั่วไปเวลานานในการปรับตัวเข้ากับการปรากฏตัวของเส้นใยเสาวรส แม้จะมีเส้นใยลดลงในเวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในเวลาการหมักของ RSPF gruels หมักโดย L. plantarum และ B. lactis และในเวลาประมาณ 5 ชั่​​วโมงข้าวต้ม RSPF หมักโดยแอล casei แต่ที่เพิ่มขึ้นใน 3 ชั่วโมงเวลาการหมักเดียวกัน ข้าวต้มหมักโดยแอล fermentum (P B 0.05) แม้ว่าเส้นใยเสาวรสมีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญเวลาในการหมักของ RSPF หมักโดยวัฒนธรรมเดียว (ยกเว้น L. acidophilus) มันก็ไม่มีผลเมื่อข้าวต้มถูกหมักโดย cocultures (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเทียบกับ Rs ข้าวต้มโดยเสาวรสใยกับอาร์เอส ข้าวต้มไม่มีผลต่อค่าเฉลี่ยของอัตราการสร้างกรดสูงสุด ( Vmax ) แต่เพิ่มเวลาไปถึงถึงใน rspf gruels หมักโดย alab สายพันธุ์ โปรไบโอติก ( ยกเว้น l.casei ) และด้วยวัฒนธรรม Co ทั้งหมด แสดงว่าเวลาของการปรับตัวของ แบคทีเรียที่ rspf เมทริกซ์ ( ตารางที่ 1 ) การค้นพบนี้บ่งชี้ว่า ทุกสายพันธุ์ รับ ทั่วไป เวลาเพื่อปรับให้เข้ากับการปรากฏตัวของเสาวรส ไฟเบอร์ อย่างไรก็ตามไฟเบอร์ที่ลดลงประมาณ 2 ชั่วโมง เวลาหมักของ rspf หมักด้วย L . plantarum gruels และ B . lactis และประมาณ 5 ชั่วโมง rspf ข้าวต้มที่หมักโดย L . casei , แต่เพิ่มขึ้นใน 3 ชั่วโมงเวลาการหมักของเดียวกันข้าวต้มหมักโดย fermentum ( P , B + ) ถึงแม้ว่า เสาวรส เส้นใยมีอิทธิพลอย่างมากเวลาการหมักของ rspf หมักโดยวัฒนธรรมเดี่ยว ( ยกเว้น L . acidophilus ) มันไม่มีผลกระทบ เมื่อข้าวต้มถูกหมักโดย cocultures ( ตารางที่ 1 )