To investigate the effects of posth

To investigate the effects of postharvest treatments on strawberry (Fragaria  ananassa Duch.) quality, a
combination of non-thermal treatments was investigated as a potential hurdle technique. Specifically,
‘Goha’ strawberry samples were treated with 50 ppm aqueous chlorine dioxide (ClO2) and 5 kJ/m2 ultraviolet-
C (UV-C) irradiation and packed with rice bran protein (RBP) film containing 1% grapefruit seed
extract (GSE). The initial population of total aerobic bacteria in the strawberries was 3.15 log CFU/g, while
that of samples treated with ClO2/UV-C and packed with RBP film containing GSE was 1.64 log CFU/g. In
terms of yeast and mold populations, the control had 2.98 log CFU/g, while the samples treated with the
combined non-thermal processing and packed with the RBP film had 1.09 log CFU/g. In addition, after
11 days of storage, combined non-thermal treatment with RBP film packaging reduced the initial populations
of total aerobic bacteria and of yeast and molds in the strawberries by 2.63 and 2.84 log CFU/g,
respectively. Titratable acidity (TA) in the strawberries decreased during storage, but there was no significant
difference among treatments. Postharvest treatments employed in this study produced a negligible
change in the color of the strawberries, and sensory evaluation results indicated that the combined postharvest
treatments provided better sensory scores compared with the control group. Therefore, these
results suggest that a postharvest treatment consisting of 50 ppm ClO2/5 kJ/m2 UV-C with RBP film packaging
containing GSE may be useful for maintaining the quality of ‘Goha’ strawberries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การตรวจสอบผลของการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวคุณภาพสตรอเบอร์รี่ (Fragaria ananassa Duch.) การชุดรักษาความร้อนไม่ถูกตรวจสอบเป็นเทคนิครั้วกระโดดข้ามไป โดยเฉพาะตัวอย่าง 'Goha' สตรอเบอร์รี่ได้รับ 50 ppm อควีคลอรีนไดออกไซด์ (ClO2) และ 5 kJ/m2 อัลตราไวโอเลต-วิธีการฉายรังสี (UV-C) C และฟิล์ม (RBP) โปรตีนรำข้าวที่ประกอบด้วยเมล็ดส้มโอ 1%แยก (GSE) ประชากรเริ่มต้นของแบคทีเรียแอโรบิกรวมในสตรอเบอร์รี่ถูกล็อก 3.15 CFU/g ในขณะที่ว่า อย่างรับ ClO2/UV-C และที่บรรจุฟิล์ม RBP ที่ประกอบด้วยมัน ถูก 1.64 ล็อก CFU/กรัม ในเงื่อนไขของประชากรเชื้อยีสต์และโมลด์ ควบคุมได้ 2.98 ล็อก CFU/g ในขณะที่ตัวอย่างการรักษาด้วยการรวมประมวลผลไม่มีความร้อน และบรรจุ RBP ฟิล์มมี 1.09 ล็อก CFU/g นอกจากนี้ หลังจากวันที่ 11 ของการจัดเก็บ รักษาความร้อนไม่รวมกับบรรจุภัณฑ์ฟิล์ม RBP ลดลงประชากรเริ่มต้นแอโรบิกแบคทีเรียรวม และยีสต์และแม่พิมพ์ในสตรอเบอร์รี่ 2.63 และ 2.84 ล็อก CFU/gตามลำดับ ว่า titratable (TA) ในสตรอเบอร์รี่ลดลงระหว่างการเก็บรักษา แต่มีไม่สำคัญความแตกต่างระหว่างการรักษา ลูกจ้างในการศึกษานี้การรักษาหลังการเก็บเกี่ยวผลิตเป็นระยะการเปลี่ยนแปลงสีของสตรอเบอร์รี่ และแสดงผลการประเมินทางประสาทสัมผัสที่หลังรวมรักษาให้ดีขึ้นรับความรู้สึกคะแนนเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม ดังนั้น เหล่านี้ผลการแนะนำที่รักษาหลังการเก็บเกี่ยวประกอบด้วย 50 ppm ClO2/5 kJ/m2 UV-C กับบรรจุภัณฑ์ฟิล์ม RBPประกอบด้วยมันอาจจะเป็นประโยชน์สำหรับการรักษาคุณภาพของ 'Goha' สตรอเบอร์รี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อศึกษาผลของการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวในสตรอเบอร์รี่ (Fragaria? ananassa Duch.) ที่มีคุณภาพ,
การรวมกันของการรักษาที่ไม่ถูกตรวจสอบความร้อนเป็นเทคนิคกีดขวางที่อาจเกิดขึ้น โดยเฉพาะ
'Goha' ตัวอย่างสตรอเบอร์รี่ได้รับการรักษากับ 50 ppm ก๊าซคลอรีนน้ำ (ClO2) และ 5 kJ / m2 ultraviolet-
C (UV-C) การฉายรังสีและเต็มไปด้วยโปรตีนรำข้าว (RBP) ภาพยนตร์ที่มีเมล็ดส้มโอ 1%
สารสกัด (GSE ) ประชากรเริ่มต้นของแบคทีเรียแอโรบิกรวมในสตรอเบอร์รี่เป็น 3.15 log CFU / g ในขณะ
ที่กลุ่มตัวอย่างรับการรักษาด้วย ClO2 / UV-C และเต็มไปด้วยภาพยนตร์ที่มี RBP GSE เป็น 1.64 log CFU / กรัม ใน
แง่ของยีสต์และประชากรเชื้อราควบคุมได้ 2.98 log CFU / g ในขณะที่กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วย
การประมวลผลที่ไม่ใช่ความร้อนรวมและเต็มไปด้วยภาพยนตร์ RBP มี 1.09 log CFU / กรัม นอกจากนี้หลังจาก
11 วันของการจัดเก็บรวมการรักษาไม่ใช่ความร้อนที่มีบรรจุภัณฑ์ฟิล์ม RBP ลดประชากรเริ่มต้น
ของแบคทีเรียแอโรบิกรวมของยีสต์และเชื้อราในสตรอเบอร์รี่โดย 2.63 และ 2.84 log CFU / g
ตามลำดับ ปริมาณกรด (TA) ในสตรอเบอร์รี่ลดลงระหว่างการเก็บรักษา แต่ไม่มีนัยสำคัญ
แตกต่างระหว่างการรักษา การรักษาหลังการเก็บเกี่ยวใช้ในการศึกษานี้ผลิตเล็กน้อย
การเปลี่ยนแปลงสีของสตรอเบอร์รี่และผลการประเมินทางประสาทสัมผัสพบว่าหลังการเก็บเกี่ยวรวม
การรักษาให้คะแนนทางประสาทสัมผัสที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ดังนั้นเหล่านี้
ชี้ให้เห็นว่าผลการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวซึ่งประกอบด้วย 50 ppm ClO2 / 5 kJ / m2 UV-C ที่มีบรรจุภัณฑ์ฟิล์ม RBP
มี GSE อาจจะมีประโยชน์ในการรักษาคุณภาพของสตรอเบอร์รี่ 'Goha'

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อศึกษาผลของการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวในสตรอเบอร์รี่ ( fragaria  ananassa ช์ ) ที่มีคุณภาพ , การรวมกันของความร้อนการรักษา
ไม่พบอุปสรรค์ เป็นเทคนิคที่มีศักยภาพ โดยเฉพาะ
'goha ' ตัวอย่างของการเก็บรักษาสตรอเบอรี่ 50 ppm สารละลายคลอรีนไดออกไซด์ ( clo2 ) และ 5 กิโลจูล / m2 -
รังสีอัลตราไวโอเลตC ( รังสียูวี ซี ) การฉายรังสีและเต็มไปด้วยโปรตีนรำข้าว ( ได้รับ ) ภาพยนตร์ที่มีสารสกัดจากเมล็ดของส้มโอ 1 %
( GSE ) ประชากรเริ่มต้นรวมแบคทีเรียแอโรบิกในสตรอเบอร์รี่เป็น 3.15 log CFU / g ในขณะที่
ว่าตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วย clo2 / รังสียูวี ซี บรรจุฟิล์มได้รับประกอบด้วย GSE เป็น 1.64 log CFU / g ใน
แง่ของประชากรยีสต์และรา ควบคุมได้ 2.98 log CFU / กรัมในขณะที่ตัวอย่างถือว่าไม่ร้อน
รวมการประมวลผลและบรรจุด้วยฟิล์มมีได้รับ 1.09 log CFU / กรัม นอกจากนี้หลังจาก
11 วันของการเก็บรักษาได้รับความร้อนไม่รวมกับฟิล์มบรรจุภัณฑ์ลดประชากรของแบคทีเรียแอโรบิก
เริ่มต้นทั้งหมดและยีสต์และเชื้อราในผลสตรอเบอรี่โดย 2.63 2.84 log CFU และ / g ,
)ปริมาณกรด ( TA ) ในสตรอเบอร์รี่ลดลงระหว่างการเก็บรักษา แต่ไม่มีความสัมพันธ์
ความแตกต่างระหว่างการรักษา หลังการเก็บเกี่ยว การรักษาที่ใช้ในการศึกษาที่ผลิตเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
ในสีสตรอเบอร์รี่และผลการประเมินทางประสาทสัมผัส พบว่าหลังการรักษาให้ประสาทสัมผัสดีกว่า
รวมคะแนนเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ดังนั้นผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า หลังการรักษา
ประกอบด้วย 50 ppm clo2 / 5 กิโลจูล / m2 กับได้รับรังสียูวี ซีฟิล์มบรรจุภัณฑ์
ที่มี GSE อาจจะมีประโยชน์สำหรับการรักษาคุณภาพของ goha ' สตรอเบอร์รี่