2 ill., 5 tablesVirgin coconut oil

2 ill., 5 tables
Virgin coconut oil (VCO) is normally produced by natural fermentation process, that has chance to have repulsive odors. Some consumers do not accept natural coconut oil odor. The objective of this research is to study 3 odor removal processes, water extraction, steam distillation and nitrogen distillation. From the experiments on putrid VCO, it was found that the suitable conditions of water extraction was 75 deg C 5 minutes for 5 times, steam distillation was 90 deg C for 3 hours and nitrogen distillation was 90 deg C nitrogen feed rate 0.2 bar for 20 minutes. When three odor removal processes at their suitable conditions were compared, the nitrogen distillation was the most suitable process to remove odor of VCO. Then nitrogen distillation was used for odor removal of control, putrid and ketonic oils. Intensity before and after odor removal of each kind of oil were compared by using comparison test. It was found that it could remove all 3 kinds of odor . Furthermore, free fatty acid content of all kinds of oil and unsaponifiable matter of putrid oil were decreased. Fatty acid compositions of all oils were changed after odor removal, but was still within the range of Asian and Pacific Coconut Community standard.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2 ill., 5 โต๊ะน้ำมันมะพร้าว (VCO) ปกติผลิตโดยกระบวนการหมักธรรมชาติ ที่มีโอกาสที่จะมีผลักกลิ่น ผู้บริโภคบางส่วนไม่ยอมรับกลิ่นน้ำมันมะพร้าวธรรมชาติ วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือการ ศึกษา 3 กระบวนการกำจัดกลิ่น แยกน้ำ การกลั่นไอน้ำ และกลั่นไนโตรเจน จากการทดลองบน putrid VCO พบว่า เงื่อนไขที่เหมาะสมของน้ำสกัดเป็น 75 องศา C 5 นาทีสำหรับ 5 ครั้ง การกลั่นไอน้ำ 90 องศาเซลเซียส 3 ชั่วโมงและกลั่นไนโตรเจนเป็น 90 องศาเซลเซียสไนโตรเจนฟีดอัตรา 0.2 บาร์ 20 นาที เมื่อเปรียบเทียบสามกระบวนการกำจัดกลิ่นที่เงื่อนไขที่เหมาะสมของพวกเขา กลั่นไนโตรเจนเป็นกระบวนการที่เหมาะสมที่สุดเพื่อเอากลิ่นของ VCO แล้ว เครื่องกลั่นไนโตรเจนที่ใช้สำหรับควบคุม putrid และ ketonic น้ำมันกำจัดกลิ่น ความรุนแรงก่อน และ หลังการกำจัดกลิ่นของน้ำมันแต่ละชนิดมาเปรียบเทียบ โดยใช้ทดสอบเปรียบเทียบ ก็พบว่า มันสามารถลบทั้งหมด 3 ชนิดของกลิ่น นอกจากนี้ เนื้อหากรดไขมันอิสระของน้ำมันทุกชนิดและเรื่อง unsaponifiable putrid น้ำมันก็ลดลง องค์ประกอบกรดไขมันของน้ำมันทั้งหมดถูกเปลี่ยนแปลงหลังกำจัดกลิ่น แต่ยังอยู่ในช่วงของเอเชียและแปซิฟิกมะพร้าวชุมชนมาตรฐาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2 ป่วย. 5 ตาราง
น้ำมันมะพร้าว (VCO) มีการผลิตตามปกติโดยกระบวนการหมักตามธรรมชาติที่มีโอกาสที่จะมีกลิ่นที่น่ารังเกียจ ผู้บริโภคบางคนไม่ยอมรับกลิ่นน้ำมันมะพร้าวธรรมชาติ เป็นวัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้เพื่อศึกษากระบวนการ 3 กลิ่นกำจัดการสกัดน้ำกลั่นด้วยไอน้ำและการกลั่นไนโตรเจน จากการทดลองใน VCO เน่าเหม็นก็พบว่าสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดน้ำ 75 องศาเซลเซียส 5 นาที 5 ครั้ง, กลั่นด้วยไอน้ำได้ 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 ชั่วโมงและการกลั่นไนโตรเจนได้ 90 องศาอัตราการป้อน C ไนโตรเจน 0.2 บาร์ 20 นาที เมื่อสามกระบวนการกำจัดกลิ่นในสภาวะที่เหมาะสมของพวกเขาถูกเมื่อเทียบกลั่นไนโตรเจนเป็นกระบวนการที่เหมาะสมที่สุดในการขจัดกลิ่นของ VCO แล้วกลั่นไนโตรเจนที่ใช้สำหรับกำจัดกลิ่นจากการควบคุมเน่าเหม็นและน้ำมัน ketonic ความเข้มก่อนและหลังการกำจัดกลิ่นของชนิดของน้ำมันแต่ละถูกนำมาเปรียบเทียบโดยใช้การทดสอบการเปรียบเทียบ ก็พบว่ามันจะลบทั้งหมด 3 ชนิดของกลิ่น นอกจากนี้เนื้อหาฟรีกรดไขมันทุกชนิดของน้ำมันและเรื่อง unsaponifiable เน่าเหม็นของน้ำมันลดลง องค์ประกอบกรดไขมันของน้ำมันทั้งหมดที่มีการเปลี่ยนแปลงหลังจากการกำจัดกลิ่น แต่ก็ยังคงอยู่ในช่วงของมาตรฐานเอเชียและแปซิฟิกมะพร้าวชุมชน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 ตารางที่ 2 ป่วยน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ( VCO ) ผลิตได้ตามปกติโดยกระบวนการหมักธรรมชาติ ที่มีโอกาสที่จะมีกลิ่นที่น่ารังเกียจ ผู้บริโภคบางส่วนไม่ได้รับกลิ่นน้ำมันมะพร้าวธรรมชาติ การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 3 กระบวนการการกำจัดกลิ่นการสกัด การกลั่นไอน้ำและเครื่องกลั่นไนโตรเจน จากการทดลองในผ่าซีก VCO พบว่าสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดน้ำ 75 องศาเซลเซียส 5 นาที 5 ครั้ง การกลั่นไอ 90 องศาเซลเซียส นาน 3 ชั่วโมง และกลั่นไนโตรเจนไนโตรเจน 90 องศาเซลเซียสอัตราการป้อน 0.2 บาร์ เป็นเวลา 20 นาที ตอนที่สาม กลิ่นที่สภาวะที่เหมาะสมของกระบวนการโดยเปรียบเทียบกับปริมาณการกลั่นคือกระบวนการที่เหมาะสมที่สุดเพื่อกำจัดกลิ่นของ VCO . เครื่องกลั่นไนโตรเจนแล้วใช้ กลิ่นเน่าเหม็นของการควบคุม , น้ำมัน และ ketonic . ความรุนแรงก่อนและหลัง กลิ่นของน้ำมันแต่ละชนิดเปรียบเทียบกัน โดยใช้แบบทดสอบเปรียบเทียบ พบว่ามันสามารถลบทั้งหมด 3 ชนิดของกลิ่น นอกจากนี้ ปริมาณกรดไขมันอิสระทั้งหมดของชนิดของน้ำมันและ unsaponifiable เน่าเรื่องของน้ำมันลดลง องค์ประกอบของกรดไขมันของน้ำมันมีการเปลี่ยนแปลงหลังจากการกำจัดกลิ่น แต่ยังอยู่ในช่วงของเอเชียและแปซิฟิก มาตรฐานชุมชน มะพร้าว