(18, 20, 39), and red-mold rice con

(18, 20, 39), and red-mold rice containing the Monascus fungus(44).GABA is synthesized by glutamate decarboxylase (GAD)(EC 4.1.1.15), a pyridoxal 5 -phosphate-dependent enzymethat catalyzes the irreversible -decarboxylation of L-glutamateto GABA. GAD is widely distributed among eukaryotes andprokaryotes (51). Several reports (27, 32–34, 40, 42, 52) haveshown the presence of GAD in lactic acid bacteria also. Overall, GABA may confer resistance to bacterial cells under acidicconditions (for a review see reference 5), and the GAD decarboxylation process has also been coupled with energy synthesisin Lactobacillus sp. strain E1 (19).Lactic acid bacteria are largely used in a variety of fermentedfoods, especially for the manufacture of dairy products withfunctional and probiotic properties (28). The screening of lactic acid bacteria based on their capacity for synthesizing GABAmay open new perspectives on production of GABA-enricheddairy products. During milk fermentation and proteolysis, ahigh level of L-glutamate may be theoretically liberated, sincenative caseins contain a high proportion of this amino acid. Toour knowledge, just a few reports have considered cheeses as apotential vehicle for GABA (32–34). Overall, the protocol ofmanufacture, type of primary starters, and, especially, the autochthonous microbiota and ripening conditions may affect theconcentration of GABA in cheese.The aims of this study were to (i) screen 22 Italian cheesevarieties, which differ for several technological traits, for theirconcentrations of GABA; (ii) select cheese-related GABAproducing lactic acid bacteria to be used as starters; (iii) determine the partial sequence of the GAD genes from selectedGABA-producing strains; and (iv) assay the synthesis ofGABA under simulated gastrointestinal (GI) conditions.

0/5000

จาก: -

เป็น: -

ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]

คัดลอก!

(18, 20, 39) และข้าวแดงแม่พิมพ์ที่มีเชื้อรา Monascus (44) GABA ถูกสังเคราะห์โดยกลูตาเมต decarboxylase (GAD) (EC 4.1.1.15) ซึ่งเป็น pyridoxal 5? เอนไซม์ -phosphate ขึ้นอยู่กับ ว่ากระตุ้นกลับไม่ได้? -decarboxylation ของ L-กลูตาเมต ที่จะ GABA เดินไปเดินมาจะมีการกระจายอย่างกว้างขวางในหมู่ยูคาริโอและ prokaryotes (51) รายงานหลาย (27, 32-34, 40, 42, 52) ได้ แสดงให้เห็นการปรากฏตัวของเดินไปเดินมาในแบคทีเรียกรดแลคติกยัง โดยรวม, GABA อาจมอบความต้านทานต่อเซลล์ของแบคทีเรียที่เป็นกรดภายใต้ เงื่อนไข (สำหรับความคิดเห็นโปรดดูข้อมูลอ้างอิงที่ 5) และขั้นตอนการ decarboxylation GAD ยังได้รับการควบคู่ไปกับการสังเคราะห์พลังงาน ในแลคโตบาซิลลัส SP สายพันธุ์ E1 (19) แบคทีเรียกรดแลคติกส่วนใหญ่จะใช้ในความหลากหลายของการหมัก อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์นมที่มี คุณสมบัติการทำงานและโปรไบโอติก (28) การคัดกรองของแบคทีเรียกรดแลคติกขึ้นอยู่กับกำลังการผลิตของพวกเขาสำหรับการสังเคราะห์ GABA อาจจะเปิดมุมมองใหม่ ๆ ในการผลิตของ GABA ที่อุดมด้วย ผลิตภัณฑ์จากนม ในระหว่างการหมักนมและ proteolysis เป็น ระดับสูงของ L-กลูตาเมตอาจได้รับการปลดปล่อยทางทฤษฎีตั้งแต่ caseins พื้นเมืองมีสัดส่วนที่สูงของกรดอะมิโนนี้ เพื่อ ความรู้ของเราเพียงแค่ไม่กี่รายงานมีชีสถือว่าเป็น รถที่มีศักยภาพสำหรับ GABA (32-34) โดยรวม, โปรโตคอลของ การผลิต, การพิมพ์ของการเริ่มหลักและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ microbiota autochthonous และเงื่อนไขสุกอาจมีผลต่อ ความเข้มข้นของ GABA ในชีส จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (i) หน้าจอ 22 ชีสอิตาลี พันธุ์ที่แตกต่างกันสำหรับลักษณะทางเทคโนโลยีหลายของพวกเขาสำหรับ ความเข้มข้นของสารกาบา; (ii) เลือกชีสที่เกี่ยวข้องกับ GABAproducing แบคทีเรียกรดแลคติกที่จะใช้เป็น starters; (iii) การกำหนดลำดับบางส่วนของยีนที่เดินไปเดินมาจากการคัดเลือก สายพันธุ์ GABA ผลิต; และ (iv) assay สังเคราะห์ GABA ภายใต้การจำลองระบบทางเดินอาหาร (GI) สภาพ

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]

คัดลอก!

(18, 20, ๓๙) และข้าวปั้นสีแดงที่มีเชื้อรา Monascus (๔๔) กาบาสังเคราะห์โดย decarboxylase กลูตาเมต (กาด) (EC 4.1.1.15), เอนไซม์ pyridoxal 5-ฟอสเฟต ที่ตัวเร่งปฏิกิริยาที่ไม่กลับ-decarboxylation-กลูตาเมต เพื่อกาบา. มีการกระจายอย่างกว้างขวางระหว่าง eukaryotes และ (๕๑) รายงานหลายฉบับ (27, 32 – 34, ๔๐, ๔๒, ๕๒) แสดงการปรากฏตัวของกาดในแบคทีเรียกรดแลคติกยัง. โดยรวม, GABA อาจมอบความต้านทานต่อเซลล์แบคทีเรียภายใต้กรด เงื่อนไข (สำหรับการตรวจสอบดูการอ้างอิง 5), และกระบวนการการระเหยของกาดยังได้รับการควบคู่กับการสังเคราะห์พลังงาน ในแลคโตบาซิลลัส sp. ความเครียด E1 (19) แบคทีเรียกรดแลคติกใช้ส่วนใหญ่ในความหลากหลายของหมัก อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นมที่มี คุณสมบัติการทำงานและโปรไบโอติก (28). การคัดกรองแบคทีเรียกรดแลคติกตามความจุของพวกเขาสำหรับสังเคราะห์ GABA อาจเปิดมุมมองใหม่ในการผลิตที่อุดมด้วย GABA ผลิตภัณฑ์นม ในระหว่างการหมักนมและ proteolysis ในระดับสูงของ L-กลูตาเมตอาจจะเป็นการปลดปล่อยในทางทฤษฎี, ตั้งแต่ พื้นเมืองมีสัดส่วนสูงของกรดอะมิโนนี้. ถึง ความรู้ของเราเพียงไม่กี่รายงานที่ได้รับการพิจารณาชีสเป็น รถที่มีศักยภาพสำหรับกาบา (32 – 34). โดยรวมแล้วโปรโตคอลของ การผลิต, ชนิดของการเริ่มต้นหลัก, และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง, autochthonous microbiota และสุกเงื่อนไขอาจส่งผลกระทบต่อ ความเข้มข้นของ GABA ในชีส. จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้จะ (i) หน้าจอ22ชีอิตาลี ซึ่งแตกต่างไปจากลักษณะทางเทคโนโลยีหลายชนิด ความเข้มข้นของ GABA; เลือกที่เกี่ยวข้องกับชีส GABAproducing แบคทีเรียกรดแลคติที่จะใช้เป็นการเริ่ม; (iii) กำหนดลำดับบางส่วนของยีนกาดจากการเลือก สายพันธุ์กาบาผลิต; และ (4) ทดสอบการสังเคราะห์ กาบาภายใต้เงื่อนไขทางเดินอาหารจำลอง (GI).

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]

คัดลอก!

และข้าวแดงที่มีเชื้อรา สี่ครับ การสังเคราะห์ GABA โดย GAD รหัสเอนไซม์ EC4.1.15 pyridol 5 ฟอสเฟตขึ้นอยู่กับเอนไซม์ การเร่งปฏิกิริยาของกรดกลูตามิค พูดกับเกบา แก๊สกระจายอย่างกว้างขวางในยูคาริโอติกและ โพรคาริโอติก มีรายงานว่า พบว่ามีก๊าซในแบคทีเรียกรดแลคติก โดยทั่วไปในภาวะที่เป็นกรด GABA อาจให้ความต้านทานต่อเซลล์แบคทีเรีย เงื่อนไขสำหรับการอ้างอิงย้อนหลังและกระบวนการของการขจัดคาร์บอกซิลยังคู่กับการสังเคราะห์พลังงาน ในสายพันธุ์ของแบคทีเรียกรดแลคติก แบคทีเรียกรดแลคติกส่วนใหญ่ใช้ในการหมักต่างๆ อาหารที่ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตผลิตภัณฑ์นม หน้าที่และคุณสมบัติของโปรไบโอติก การคัดเลือกแบคทีเรียกรดแลคติกจากความสามารถในการสังเคราะห์ GABA อาจเปิดโอกาสใหม่สำหรับการผลิตที่อุดมไปด้วย GABA ผลิตภัณฑ์นม กระบวนการหมักนมและการย่อยสลายโปรตีน ระดับสูงของกรดกลูตามิกอาจจะถูกปล่อยตัวในทางทฤษฎีเพราะ เคซีนธรรมชาติมีสัดส่วนสูงของกรดอะมิโนนี้ ไปถึง เท่าที่เรารู้เพียงไม่กี่รายงานว่าชีสเป็น เวกเตอร์ที่มีศักยภาพของ GABA โดยรวมแล้ว การผลิตและประเภทของการเริ่มต้นหลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มจุลินทรีย์พื้นเมืองและวุฒิภาวะเงื่อนไขที่อาจมีผลต่อ ความเข้มข้นของ GABA ในชีส การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อคัดเลือกเนยแข็งอิตาเลียน สายพันธุ์ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางเทคนิคหลาย เลือกแบคทีเรียกรดแลคติกที่เกี่ยวข้องกับการผลิตชีส GABA เป็นเริ่มต้นการกำหนดลำดับของยีน GAD ที่เลือก การวิเคราะห์เชื้อแบคทีเรียที่ผลิต GABA เลียนแบบสภาพของระบบทางเดินอาหาร GABA

การแปล กรุณารอสักครู่..

ภาษาอื่น ๆ

การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.