Coconut water is a liquid obtained

Coconut water is a liquid obtained from coconuts (Cocos nucifera L.) with natural hydrating qualities, functional health properties and nutritional benefits. The aim of this work was to develop an innovative, non-dairy, fermented functional beverage using coconut water as the main ingredient for providing the intrinsic health properties. Among seven autochthonous lactic acid bacteria strains isolated from natural fermentation of coconut water, Lactobacillus plantarum was selected due to its inhibitory activity against some pathogens and its characteristics that favor survival under some technological and gastrointestinal conditions. The fermentation was carried out for 8 h at 37 °C in the presence of yeast extract, soy protein hydrolysate and sucrose. Coconut water is a non-dairy substrate that can be introduced as a new vehicle for the consumption of functional cultured beverage, especially by vegans and/or vegetarians and lactose intolerant consumers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำมะพร้าวเป็นของเหลวที่ได้จากมะพร้าว (โคส nucifera L.) ด้วยคุณภาพโดยธรรมชาติ คุณสมบัติการทำงานสุขภาพ และโภชนาการ จุดมุ่งหมายของงานนี้คือเพื่อ พัฒนาเป็นนวัตกรรม ไม่ ร้าทำเครื่องดื่มโดยใช้น้ำมะพร้าวเป็นส่วนผสมหลักให้คุณสมบัติสุขภาพ intrinsic ระหว่างแบคทีเรียกรดแลกติก autochthonous เจ็ดที่เลือกสายพันธุ์ที่แยกต่างหากจากธรรมชาติหมักน้ำมะพร้าว แลคโตบาซิลลัส plantarum เนื่องจากกิจกรรมของลิปกลอสไขบางโรคและลักษณะของที่ชอบอยู่รอดภายใต้เงื่อนไขบางเทคโนโลยี และระบบการ หมักถูกดำเนินการ 8 h ที่ 37 ° C ในต่อหน้าของสารสกัดจากยีสต์ ด้วยโปรตีนถั่วเหลือง และซูโครส น้ำมะพร้าวเป็นพื้นผิวไม่ใช่นมที่สามารถแนะนำเป็นรถใหม่สำหรับการใช้งานเครื่องดื่มอ่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง vegans หรือมังสวิรัติ และผู้บริโภค intolerant แล็กโทส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำมะพร้าวเป็นของเหลวที่ไ​​ด้จากมะพร้าว (Cocos nucifera L. ) ที่มีคุณภาพให้ความชุ่มชื่นตามธรรมชาติสุขภาพคุณสมบัติการทำงานและประโยชน์ทางโภชนาการ จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการพัฒนานวัตกรรมไม่ใช่นม, เครื่องดื่มหมักทำงานโดยใช้น้ำมะพร้าวเป็นส่วนผสมหลักในการให้บริการที่มีคุณสมบัติสุขภาพที่แท้จริง ในหมู่เจ็ด autochthonous สายพันธุ์แบคทีเรียกรดแลคติกที่แยกได้จากการหมักตามธรรมชาติของน้ำมะพร้าว, Lactobacillus plantarum ได้รับเลือกเนื่องจากการยับยั้งต่อต้านเชื้อโรคบางชนิดและลักษณะของมันที่เห็นชอบในการอยู่รอดภายใต้เงื่อนไขบางเทคโนโลยีและระบบทางเดินอาหาร หมักได้ดำเนินการเป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสในการปรากฏตัวของสารสกัดจากยีสต์โปรตีนไฮโดรไลถั่วเหลืองและน้ำตาลซูโครส น้ำมะพร้าวเป็นสารตั้งต้นไม่ใช่นมที่สามารถนำมาใช้เป็นรถใหม่เพื่อการบริโภคเครื่องดื่มเลี้ยงการทำงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งหมิ่นประมาทและ / หรือมังสวิรัติและผู้บริโภคแพ้แลคโต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำมะพร้าวคือของเหลวที่ได้จากมะพร้าว ( มะพร้าว L . ) กับธรรมชาติ hydrating คุณสมบัติ คุณสมบัติสุขภาพการทำงานและประโยชน์ทางโภชนาการ งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อพัฒนาองค์กรนวัตกรรม , นม , เครื่องดื่มหมักแบบใช้น้ำมะพร้าวเป็นส่วนผสมหลักเพื่อให้คุณสมบัติด้านสุขภาพที่แท้จริงในเจ็ด autochthonous แบคทีเรียกรดแลคติกสายพันธุ์ที่แยกได้จากการหมักตามธรรมชาติของมะพร้าวน้ำ , Lactobacillus plantarum ได้รับเลือกเนื่องจากกับบางกิจกรรมการยับยั้งเชื้อโรคและลักษณะของมันที่โปรดปรานการอยู่รอดภายใต้เงื่อนไขบางเทคโนโลยี และทางเดินอาหาร ระยะเวลาดำเนินการ 8   H ที่ 37  ° C ในการปรากฏตัวของสารสกัดจากยีสต์จากโปรตีนถั่วเหลือง และซูโครส น้ำมะพร้าวเป็นฐานรองไม่มีนมที่สามารถเปิดตัวเป็นรถใหม่สำหรับการบริโภคเครื่องดื่มสูตรการทำงาน โดยเฉพาะ โดย วีแกน และ / หรือ ผู้แพ้แลคโตสผู้บริโภค .