Interviews were conducted with the

Interviews were conducted with the owners of three organic lettuce farms in the state of Rio Grande do Sul in southern Brazil using a standardized self-assessment questionnaire to ascertain the status of implementation of good agricultural practices and management systems in place. In addition, on each farm 132 samples (manure, field soil, water, workers' hands and equipment, lettuce seedlings, and crops) were collected during four visits throughout the lettuce crop production cycle and subjected to analysis for hygiene indicators (Escherichia coli, coliforms) and presence of Salmonella and E. coli O157. E. coli O157 was detected twice (in irrigation water and in rinse water) out of 27 analyzed water samples. Salmonella spp. was detected in one out of nine manure samples applied as organic fertilizer. In addition, generic E. coli was frequently present in numbers exceeding 10 cfu/g in manure, manured soil, and lettuce samples or more than 1 cfu/100 ml in water. No E. coli O157 was detected in any of the lettuce samples (n = 36), but Salmonella spp. was detected once in lettuce taken during the crop cycle 2 weeks before harvest. It was demonstrated that the combination of the self-assessment questionnaire and microbiological sampling and analysis could identify weak points in current organic farming practices in this region of southern Brazil. It was noted that manure composting was not adequately controlled and appropriate waiting times before application as an organic fertilizer to crop were not respected. Also the selection of the water source and the sanitary quality of the water used for irrigation were not under control. The washing step (with sanitizer) of lettuce crops at harvest, generally considered a potential reduction step for microbial contamination, was often not verified for its efficiency. This may detract from the sanitary quality of the produce and are risk factors for the introduction of pathogens in the lettuce sent to market. The study, combining interviews, sampling, and analysis, contributed to increasing the farmers' awareness of enteric pathogens as a food safety issue in leafy greens. Further communication and training on good agricultural practices are recommended to remediate the weak points identified in the current management system

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ได้ดำเนินการสัมภาษณ์กับเจ้าของสามกาดอินทรีย์ฟาร์มในรัฐของ Rio Grande do Sul ในบราซิลตอนใต้โดยใช้แบบสอบถามประเมินตนเองมาตรฐานการตรวจสอบสถานะของการดำเนินงานของแนวปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีและระบบการจัดการที่ นอกจากนี้ ในแต่ละฟาร์ม ตัวอย่าง 132 (ปุ๋ย ฟิลด์ดิน น้ำ มือ และอุปกรณ์ ผักกาดหอมต้นกล้า และพืช) ถูกรวบรวมในระหว่างเข้าชมสี่ตลอดวงจรการผลิตพืชผักกาดหอม และการวิเคราะห์ตัวบ่งชี้สุขลักษณะ (Escherichia coli ดื้อ) และของ Salmonella และ E. coli O157 พบ e. coli O157 สองครั้ง (ในน้ำชลประทาน และน้ำล้าง) 27 วิเคราะห์ตัวอย่างน้ำ ซัลตรวจพบในตัวอย่างหนึ่งของเก้ามูลใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ โคไลทั่วไปมีอยู่บ่อยในตัวเลขที่เกิน 10 อาหรับ/g ในปุ๋ยคอก ดิน manured และผักกาดหรือมากกว่า 1 โยง/100 มล.ในน้ำ E. coli O157 ไม่พบในตัวอย่างผักกาดหอม (n = 36), แต่พบซัลในผักกาดหอมที่ถ่ายในระหว่างรอบการเพาะปลูก 2 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวครั้ง มันได้แสดงให้เห็นว่า การรวมกันของแบบสอบถามประเมินตนเอง และเก็บตัวอย่างจุลินทรีย์ และวิเคราะห์สามารถระบุจุดอ่อนในแนวทางเกษตรอินทรีย์ปัจจุบันในภูมิภาคนี้ของประเทศบราซิล มันเป็นข้อสังเกตว่า ปุ๋ยหมักไม่เพียงพอควบคุม และไม่ได้รับเหมาะสมรอก่อนอินทรีย์การครอบตัด นอกจากนี้ยัง เลือกแหล่งน้ำและคุณภาพน้ำที่ใช้สำหรับการชลประทานสุขาภิบาลไม่ได้ภายใต้การควบคุม ขั้นตอนการซักผ้า (ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ) กาดพืชที่เก็บเกี่ยว โดยทั่วไปว่าขั้นตอนการลดศักยภาพสำหรับการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ มักจะไม่ได้ตรวจสอบเพื่อประสิทธิภาพของ นี้อาจทำลายบุคลิกภาพคุณภาพสุขาภิบาลของการผลิต และมีปัจจัยเสี่ยงสำหรับการแนะนำของเชื้อโรคในผักกาดหอมที่ส่งไปยังตลาด การศึกษา สัมภาษณ์ สุ่ม และ วิเคราะห์ สนับสนุนการเพิ่มการรับรู้ของเชื้อละเม็ดเป็นปัญหาความปลอดภัยของอาหารในผักใบเขียว การสื่อสารและฝึกอบรมเกี่ยวกับแนวปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีขอแนะนำให้ฟื้นฟูจุดอ่อนในระบบการจัดการปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สัมภาษณ์กับเจ้าของสามฟาร์มผักกาดหอมอินทรีย์ในรัฐริโอแกรนด์ที่ do Sul ในภาคใต้ของบราซิลโดยใช้แบบสอบถามประเมินตนเองมาตรฐานในการตรวจสอบสถานะของการดำเนินงานของการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีและระบบการจัดการในสถานที่ นอกจากนี้ในแต่ละฟาร์ม 132 ตัวอย่าง (ปุ๋ยคอกฟิลด์ดินน้ำมือของคนงานและอุปกรณ์, ต้นกล้าผักกาดหอมและพืช) ที่ถูกเก็บรวบรวมในช่วงสี่เข้าชมตลอดวงจรการผลิตพืชผักกาดหอมและภายใต้การวิเคราะห์สำหรับตัวชี้วัดสุขอนามัย (Escherichia coli, โคลิฟอร์ม) และการปรากฏตัวของเชื้อ Salmonella และ E. coli O157 เชื้อ E. coli O157 พบสองครั้ง (ในน้ำการชลประทานและการล้างในน้ำ) ออกจาก 27 การวิเคราะห์ตัวอย่างน้ำ Salmonella spp ถูกตรวจพบในหนึ่งในตัวอย่างปุ๋ยคอกเก้านำไปใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ นอกจากนี้เชื้อ E. coli ทั่วไปอยู่บ่อย ๆ ในปัจจุบันตัวเลขเกิน 10 cfu / g ปุ๋ยดิน manured และตัวอย่างผักกาดหอมหรือมากกว่า 1 CFU / 100 มิลลิลิตรในน้ำ ไม่มีเชื้อ E. coli O157 ถูกตรวจพบในใด ๆ ของกลุ่มตัวอย่างผักกาดหอม (n = 36) แต่เชื้อ Salmonella spp ที่ตรวจพบครั้งในผักกาดหอมที่นำมาในระหว่างรอบการเพาะปลูก 2 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว มันก็แสดงให้เห็นว่าการรวมกันของแบบสอบถามการประเมินตนเองและการสุ่มตัวอย่างและการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาสามารถระบุจุดที่อ่อนแอในปัจจุบันการปฏิบัติการเกษตรอินทรีย์ในภูมิภาคท​​างตอนใต้ของบราซิลนี้ มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าการทำปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกไม่ได้ถูกควบคุมอย่างเพียงพอและเวลาในการรอที่เหมาะสมก่อนที่จะประยุกต์เป็นปุ๋ยอินทรีย์เพื่อการเพาะปลูกไม่ได้รับความเคารพนับถือ นอกจากนี้การเลือกของแหล่งน้ำและคุณภาพสุขาภิบาลของน้ำที่ใช้เพื่อการชลประทานที่ไม่ได้ภายใต้การควบคุม ขั้นตอนการซักผ้า (กับเจลทำความสะอาด) ของพืชผักกาดหอมที่เก็บเกี่ยวโดยทั่วไปถือว่าเป็นขั้นตอนที่มีศักยภาพการลดการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ก็มักจะไม่ได้รับการตรวจสอบสำหรับประสิทธิภาพในการใช้ ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพของการผลิตสุขภัณฑ์และมีปัจจัยเสี่ยงสำหรับการเปิดตัวของเชื้อโรคในผักกาดหอมที่ส่งไปยังตลาด การศึกษาการประกอบการสัมภาษณ์การสุ่มตัวอย่างและการวิเคราะห์ส่วนร่วมในการเพิ่มความตระหนักของเกษตรกรของเชื้อโรคลำไส้เป็นปัญหาความปลอดภัยของอาหารในผักใบเขียว การสื่อสารและการฝึกอบรมเกี่ยวกับการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีที่จะมีการแนะนำถึงวิธีการแก้ไขจุดอ่อนที่ระบุไว้ในระบบการจัดการในปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สัมภาษณ์ดำเนินการกับเจ้าของฟาร์มอินทรีย์สามจอก ในรัฐริโอแกรนด์โดซูล ในภาคใต้ของบราซิล โดยใช้แบบสอบถามประเมินตนเอง ตามมาตรฐาน เพื่อตรวจสอบสถานะการดำเนินงานของการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี และระบบการจัดการในสถานที่ นอกจากนี้ ในแต่ละฟาร์ม 132 ตัวอย่าง ( มูล ด้านดิน น้ำ และแรงงานมือและอุปกรณ์ ผักกาดหอม ต้นกล้า และปลูกพืช ) ถูกเก็บรวบรวมในระหว่างสี่เข้าชมตลอดวงจรการผลิตพืชและผักภายใต้การวิเคราะห์ของตัวชี้วัดด้านสุขอนามัย ( Escherichia coli , Coliforms ) และการแสดงตนของ Salmonella และ E . coli เป็นสมาชิก . E . coli เป็นสมาชิกตรวจสองครั้ง ( ในน้ำและในน้ำล้าง ) ออกจาก 27 วิเคราะห์ตัวอย่างน้ำ Salmonella spp . พบในหนึ่งในเก้ามูลตัวอย่างใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ โดยทั่วไปเชื้อ E . coli มักอยู่ในตัวเลขเกิน 10 CFU / g ใน manured ปุ๋ยคอก ดิน และตัวอย่างผักกาด หรือมากกว่า 1 cfu / 100 มล. ในน้ำ ไม่พบเชื้อ E . coli เป็นสมาชิกในใด ๆของผักกาดหอมตัวอย่าง ( 36 ) แต่ถูกตรวจพบเมื่อซัลโมเนลลาในผักกาดหอมที่ถ่ายในระหว่างรอบการตัด 2 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว มันแสดงให้เห็นการรวมกันของแบบสอบถามประเมินตนเองและจุลชีววิทยาการสุ่มตัวอย่างและการวิเคราะห์สามารถระบุจุดอ่อนในการปฏิบัติปัจจุบันเกษตรอินทรีย์ในภาคใต้ของบราซิลนี้ มันเป็นข้อสังเกตว่า ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก คือ ไม่เพียงพอ และเหมาะสม ควบคุมเวลารอก่อนนำไปใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์เพื่อปลูกพืชไม่เคารพ นอกจากนี้ การเลือกแหล่งน้ำและคุณภาพน้ำใช้สำหรับสุขอนามัยของชลประทานไม่ได้ภายใต้การควบคุม ล้างขั้นตอน ( Sanitizer ) ปลูกผักกาดหอมในการเก็บเกี่ยว โดยทั่วไปถือว่าเป็นขั้นตอนการลดศักยภาพการปนเปื้อนจุลินทรีย์ ก็มักจะไม่ตรวจสอบประสิทธิภาพของ นี้อาจ detract จากคุณภาพอนามัยของการผลิตและปัจจัยความเสี่ยงสำหรับการแนะนำของเชื้อโรคในผักส่งตลาด การศึกษา , รวมบทสัมภาษณ์ การสุ่มตัวอย่างและการวิเคราะห์ส่วนเพิ่มของเกษตรกรความตระหนักของกาตาร์เป็นปัญหาความปลอดภัยของอาหารในผัก leafy . การสื่อสารและการฝึกอบรมในการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี ควรรักษาจุดอ่อนที่ระบุในระบบปัจจุบัน