Abstract Antioxidant activity, anti

Abstract Antioxidant activity, antibacterial properties, color and FT-IR spectral analysis of flowers
belonging to hibiscus and Cassia species were investigated. Radical scavenging activity of sample
extracts were determined based on the percent inhibition of DPPH and ferric reducing antioxidant
power (FRAP) assays. Total phenolics were estimated based on the Folin–Ciocalteu method, while,
vanillin–HCl and aluminum chloride methods were employed to estimate total tannins and flavonoids
in the sample extracts, respectively. To determine total flavonols and anthocyanin contents,
spectrophotometric method was employed. For antibacterial activities, modified agar disk diffusion
method was adopted. Color analysis was performed using a colorimeter, while functional groups of
compounds were identified using a FTIR-spectrophotometer. Results showed both the flower
extracts to encompass high amount of antioxidant compounds and exhibit significant antioxidant
activities, which depended on extraction solvents. Ethanolic extracts of Cassia had high total phenolic,
total flavonoid and total flavonol content, and showed highest activity for inhibition of DPPH,
while aqueous extract of hibiscus had high tannin and anthocyanin contents, and showed high ferric
reducing antioxidant power. With regard to antimicrobial activity, aqueous and ethanolic extracts of
hibiscus inhibited the growth of food-borne pathogens such as Salmonella typhimurium and Staphylococcus
aureus, while in Cassia the growth of Bacillus cereus and Klebsiella pneumoniae was inhibited.
Compared to Cassia, color analysis of hibiscus showed lower chroma and hue angle values.
FTIR spectra of both flowers were comparable and showed the presence of polysaccharides, suberin
and triglycerides. Our results indicate the potential of exploiting these two flowers as a source of natural
food preservative or colorant, while developing novel functional foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อนุมูลนามธรรม แบคทีเรีย สี และการวิเคราะห์สเปกตรัม FT-IR ของดอกไม้เจ้าชบาและสายพันธุ์ขี้เหล็กได้รับการตรวจสอบ กิจกรรม scavenging รุนแรงอย่างกำหนดแยกตามการยับยั้งเปอร์เซ็นต์ของ DPPH และเฟอร์ลดสารต้านอนุมูลอิสระพลังงาน assays (FRAP) Phenolics รวมได้โดยประมาณตามวิธีท่อง – Ciocalteu ขณะที่วานิลลิน – HCl และอลูมิเนียมคลอไรด์วิธีที่ใช้ประเมินรวมชิมและฟลาในตัวอย่างสารสกัดจาก ตามลำดับ การตรวจสอบรวม flavonols และโฟเลทสูงเนื้อหาวิธี spectrophotometric ถูกจ้าง สำหรับกิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรีย แก้ไขการกระจายบนอาหารวิธีที่ถูกนำมาใช้ ดำเนินการวิเคราะห์สีโดยใช้เป็นเครื่องทดสอบกรดด่าง ในขณะที่กลุ่มงานสารประกอบได้ระบุการใช้เครื่อง FTIR spectrophotometer ผลลัพธ์แสดงให้เห็นทั้งดอกไม้แยกการรวมเอาจำนวนเงินที่สูงของสารต้านอนุมูลอิสระ และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญกิจกรรม ซึ่งขึ้นอยู่กับตัวทำละลายสกัด มีสารสกัดจากขี้เหล็ก ethanolic นฟีนอรวมสูงรวม flavonoid และ flavonol รวมเนื้อหา และกิจกรรมสูงสุดที่แสดงให้เห็นการของ DPPHในขณะที่สารสกัดน้ำของชบามีนสูงและเนื้อหานั้น และพบว่าสูงเฟอร์ลดใช้พลังงานต้านอนุมูลอิสระ เกี่ยวกับกิจกรรมต้านจุลชีพ สกัดละลาย และ ethanolicชบายับยั้งการเติบโตของเชื้อโรคที่ติดต่อจากอาหารเช่น Salmonella typhimurium และ Staphylococcusหมอเทศข้างลาย ในขณะที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย cereus และ Klebsiella pneumoniae ในขี้เหล็กเมื่อเทียบกับขี้เหล็ก การวิเคราะห์สีของชบาแสดงนำและเว้ค่ามุมFTIR สเป็คของดอกไม้ทั้งสองเปรียบเทียบได้กับ และแสดงให้เห็นการปรากฏตัวของแซ็ก suberinและไตรกลีเซอไรด์ ผลลัพธ์ที่ได้แสดงศักยภาพของการใช้ประโยชน์จากดอกไม้เหล่านี้สองเป็นแหล่งธรรมชาติอาหารสารกันบูด หรือ เทคโนโลยี พัฒนาอาหารทำงานใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระนามธรรมคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียสีและการวิเคราะห์สเปกตรัม FT-IR ของดอกไม้
ที่อยู่ในชบาและขี้เหล็กชนิดถูกตรวจสอบ กิจกรรมไล่หัวรุนแรงของกลุ่มตัวอย่าง
สารสกัดจากคํานวณขึ้นต่อการยับยั้งการเปอร์เซ็นต์ของ DPPH และสารต้านอนุมูลอิสระลดเฟอริก
เพาเวอร์ (FRAP) ชุดตรวจ ฟีนอลรวมอยู่ที่ประมาณตามวิธี Folin-Ciocalteu ขณะที่
วานิล-HCl และอลูมิเนียมคลอไรด์วิธีที่ถูกว่าจ้างในการประมาณการแทนนินรวมและ flavonoids
ในสารสกัดจากตัวอย่างตามลำดับ เพื่อตรวจสอบ flavonols ทั้งหมดและเนื้อหา anthocyanin,
วิธีสเปกถูกจ้างมา สำหรับกิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียแพร่ดิสก์วุ้นมีการปรับเปลี่ยน
วิธีการถูกนำมาใช้ การวิเคราะห์สีถูกดำเนินการโดยใช้ colorimeter ในขณะที่การทำงานเป็นกลุ่มของ
สารประกอบที่ถูกระบุโดยใช้ FTIR-spectrophotometer ผลการศึกษาพบทั้งดอกไม้
สารสกัดรวมไปถึงจำนวนเงินที่สูงของสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญแสดง
กิจกรรมซึ่งขึ้นอยู่กับตัวทำละลายในการสกัด สารสกัดเอทานอลของขี้เหล็กมีฟีนอลรวมสูง
เนื้อหา flavonol รวม flavonoid และรวมและแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมที่สูงที่สุดในการยับยั้งการ DPPH,
ในขณะที่สารสกัดชบามีแทนนินสูงและ anthocyanin เนื้อหาและแสดงให้เห็นธาตุเหล็กสูง
ลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ ในเรื่องเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านจุลชีพด้วยน้ำและสารสกัดเอทานอลของ
ชบายับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษเช่นเชื้อ Salmonella typhimurium และ Staphylococcus
aureus ในขณะที่ใน Cassia การเจริญเติบโตของเชื้อ Bacillus cereus และ Klebsiella pneumoniae ถูกยับยั้ง.
เมื่อเทียบกับ Cassia วิเคราะห์สีของชบา แสดงให้เห็นว่าต่ำกว่าความเข้มของสีและมุมเว้ค่า.
FTIR สเปกตรัมของดอกไม้ทั้งสองได้เปรียบและแสดงให้เห็นการปรากฏตัวของ polysaccharides, suberin
และไตรกลีเซอไรด์ ผลของเราแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของการใช้ประโยชน์จากทั้งสองดอกเป็นแหล่งธรรมชาติที่
อาหารสารกันบูดหรือสีขณะที่การพัฒนาอาหารทำงานนวนิยาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อของสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม antibacterial คุณสมบัติสีและการวิเคราะห์สเปกตรัม FT-IR ของดอกไม้ของชบา และ 4 ชนิด คือ กิจกรรมตัวอย่างที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาแยกวิเคราะห์ตามเปอร์เซนต์ของ dpph และลดอนุมูลอิสระ เฟอร์ริคพลัง ( VDO ) หรือ . ฟีนอลิกทั้งหมดประมาณตาม folin –วิธีการ ciocalteu ขณะวานิลลิน–อลูมิเนียมคลอไรด์ HCl และวิธีการที่ถูกจ้างมาเพื่อประเมินทั้งหมด และสารแทนนินในตัวอย่างสารสกัด ตามลำดับ เพื่อตรวจสอบทั้งหมดและแอนโธไซยานิน flavonols ,) เป็นวิธีการที่ใช้ สำหรับกิจกรรม antibacterial , แก้ไขการแพร่กระจายดิสก์วุ้นวิธี ใช้ การวิเคราะห์การใช้สี ระบบดิจิตอล ขณะที่กลุ่มผู้ใหญ่สารประกอบที่ถูกระบุว่าใช้ FTIR วัสดุ พบทั้งดอกไม้สารสกัดจากยอดสูงของสารต้านอนุมูลอิสระ สารให้ความสำคัญ และมีสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมต่างๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับตัวทำละลายในการสกัด ( สารสกัดจากขี้เหล็ก ได้รวมฟีนอลสูง ,ฟลาโวนอยด์และรวมรวม 3 เนื้อหา และมีกิจกรรมการยับยั้ง dpph สูงสุด ,ในขณะที่สารสกัดน้ำของชบามีแทนนินสูง และแอนโธไซยานิน และมีค่าสูง เฟอร์ริคสารต้านอนุมูลอิสระ ลดพลังงาน เกี่ยวกับกิจกรรมการต้านจุลชีพ , น้ำและสารสกัดเอทานอลจากชบา ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร เช่น Salmonella และแบคทีเรียชนิด( ในขณะที่ใน Cassia การเจริญเติบโตของเชื้อ Klebsiella pneumoniae เป็นเชื้อ และยับยั้งเทียบกับขี้เหล็ก การวิเคราะห์สีชบาพบ Chroma ล่างและมุมสีค่าFTIR spectra 2 ดอก เปรียบ และพบการปรากฏตัวของ polysaccharides ซูเบอรินและไตรกลีเซอไรด์ . ผลของเราแสดงศักยภาพของการใช้ประโยชน์จากเหล่านี้สองดอกเป็นแหล่งธรรมชาติอาหารสารกันบูดหรือสี ในขณะที่การพัฒนาอาหารการทำงานใหม่