1. IntroductionWhite asparagus (Asp

1. Introduction
White asparagus (Asparagus officinalis L.) is a highly valuable vegetable, especially in Germany. From botanical point of view, they are “developmentally immature” and retain their high physiological activity in postharvest. Its popularity is mainly due to its unique flavour and its high content of health promoting secondary plant compounds such as flavonoids and phenolic acids. Due to air pollution-induced stratospheric ozone depletion, total UV-B (280–315 nm) radiation drastically increased in recent years.
Though only a small portion of the total solar spectrum, UV-B provokes a variety of photo-biological. There are many reports on potential consequences of an increased UV-B radiation on plants; however, understanding of its effect on biosynthesis of secondary plant metabolites and the underlying mechanisms is rather limited. At present, ultraviolet irradiation(UV-C 200–280 nm; UV-B 280–315 nm) is applied during postharvest for fruits and vegetables to eliminate food-borne pathogens or to delay postharvest ripening and senescence processes. Recent studies reported elicitor effects of low UV-B radiation,
triggering distinct changes in the secondary plant metabolism.This response particularly results in an accumulation of phenoliccompounds. Based on their chemical structure, phenolic compounds act as scavengers of free radicals such as reactive oxygen species (ROS) being overproduced under oxidative stress. Moreover, they may protect plants against high irradiation, especially in case of UV exposure. In postharvest, synthesis of phenolic compounds may be specifically stimulated by low dosages of UV radiation.This effect was exemplarily reported for flavonols in onion,for anthocyanins in peach , strawberry, and apple , as well as for flavonoids in brassica sprouts and black currant. In the biosynthesis of phenolic compounds, several enzymes play an important role. The phenylpropanoid pathway is initiated by the key enzyme phenylalanine ammonia-lyase (PAL, EC 4.3.1.5). As an essential enzyme in plant defence, PAL can be activated by various stressors, triggering biosynthesis of phenolic compounds. UV-B triggered PAL synthesis was shown, e. g. in rice Arabidopsis, or Betula pendula leaves. Peroxidases (POD, EC 1.11.1.7) are enzymes that either degrade phenolic compounds or activate phenolic precursors for cross-linking or rigidifying cell walls. Furthermore, they are assumed to have free radical scavenging properties, a feature that is influenced by stress, such as UV irradiation. found that an increased peroxidase activity highly correlatedwith increased tolerance to UV radiation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำขาวหน่อไม้ฝรั่ง (แอสพารากัส officinalis L.) เป็นผักที่มีคุณค่าสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศเยอรมนี จากพฤกษศาสตร์มอง พวกเขาจะ "developmentally immature" และรักษากิจกรรมสรีรวิทยาของพวกเขาสูงในหลัง นิยมเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากรสชาติเป็นเอกลักษณ์และเนื้อหาสูงสุขภาพส่งเสริมพืชรองสาร flavonoids และกรดฟีนอ เนื่องจากการลดลงของโอโซน stratospheric เกิดมลภาวะทางอากาศ รังสี UV-B (280-315 nm) รวมอย่างรวดเร็วเพิ่มในปีที่ผ่านมาแม้เพียงส่วนหนึ่งของสเปกตรัมแสงอาทิตย์รวม UV-B เรียกความหลากหลายทางชีวภาพภาพ มีรายงานหลายฉบับเกี่ยวกับศักยภาพผลกระทบของรังสี UV-B ที่เพิ่มขึ้นบนพืช อย่างไรก็ตาม ความเข้าใจผลของการสังเคราะห์ของพืชรอง metabolites และกลไกพื้นฐานได้ค่อนข้างจำกัด ในปัจจุบัน รังสีอัลตราไวโอเลตวิธีการฉายรังสี (UV-C 200-280 nm UV-B 280-315 nm) จะใช้ในช่วงหลังสำหรับผลไม้ และผัก เพื่อกำจัดโรคแบกรับอาหาร หรือชักช้า ripening หลังการเก็บเกี่ยว และกระบวน senescence Elicitor ผลของรังสี UV-B ต่ำ รายงานการศึกษาล่าสุดเรียกการเปลี่ยนแปลงแตกต่างกันในการเผาผลาญพืชรองโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลตอบรับนี้ในการสะสมของ phenoliccompounds ตามโครงสร้างเคมี ม่อฮ่อมทำเป็น scavengers อนุมูลอิสระเช่นพันธุ์ปฏิกิริยาออกซิเจน (ROS) เป็น overproduced ภายใต้ความเครียด oxidative นอกจากนี้ พวกเขาอาจปกป้องพืชจากสูงวิธีการฉายรังสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของรังสี ในหลัง สังเคราะห์สารฟีนออาจจะเฉพาะถูกกระตุ้น โดย dosages ต่ำของรังสีลักษณะพิเศษนี้ได้ exemplarily รายงาน สำหรับ flavonols ในหัวหอม สำหรับ anthocyanins ในพีช สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และ สำหรับ flavonoids ในผักงอกและแบล็คเคอ ในสังเคราะห์ม่อฮ่อม เอนไซม์ต่าง ๆ มีบทบาทสำคัญ ทางเดิน phenylpropanoid เป็นผู้เริ่มต้น โดยการคีย์เอนไซม์ phenylalanine แอมโมเนีย-lyase (PAL, EC 4.3.1.5) เป็นเอนไซม์ที่สำคัญในการป้องกันพืช PAL สามารถเรียกใช้ โดยลดต่าง ๆ เรียกการสังเคราะห์ม่อฮ่อม UV-B ที่แสดงการสังเคราะห์ PAL ทริกเกอร์ อีกรัมข้าว Arabidopsis หรือ Betula pendula ใบ Peroxidases (POD, EC 1.11.1.7) เป็นเอนไซม์ที่ย่อยสลายสารประกอบฟีนอ หรือเรียกใช้ฟีนอ precursors cross-linking หรือ rigidifying ผนังเซลล์ นอกจากนี้ พวกเขาจะถือว่ามีคุณลักษณะที่มีผลต่อความเครียด เช่นวิธีการฉายรังสี UV อนุมูลอิสระคุณสมบัติ scavenging พบว่ากิจกรรม peroxidase เพิ่มสูง correlatedwith เพิ่มค่าเผื่อรังสียูวี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
สีขาวหน่อไม้ฝรั่ง (หน่อไม้ฝรั่ง) เป็นผักที่มีคุณค่าอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศเยอรมนี จากจุดพฤกษศาสตร์ในมุมมองของพวกเขาเป็น "การพัฒนาที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ" และรักษากิจกรรมทางสรีรวิทยาของพวกเขาในระดับสูงหลังการเก็บเกี่ยว ความนิยมของมันเป็นหลักเนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อหาที่สูงของการส่งเสริมสุขภาพสารประกอบจากพืชรองเช่น flavonoids และกรดฟีนอล เนื่องจากมลพิษทางอากาศที่เกิดจากการสูญเสียบรรยากาศโอโซนรวม UV-B (280-315 นาโนเมตร) รังสีเพิ่มขึ้นอย่างมากในปีที่ผ่านมา
แม้ว่าจะเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของทั้งหมดสเปกตรัมแสงอาทิตย์ UV-B กระตุ้นให้เกิดความหลากหลายของภาพทางชีวภาพ มีรายงานมากมายเกี่ยวกับผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการเพิ่มขึ้นของรังสี UV-B บนพืช; แต่ความเข้าใจในผลกระทบต่อการสังเคราะห์ของสารพืชรองและกลไกที่ค่อนข้าง จำกัด ในปัจจุบันการฉายรังสีอัลตราไวโอเลต (UV-C 200-280 นาโนเมตร; UV-B 280-315 นาโนเมตร) จะถูกนำมาใช้ในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวสำหรับผักและผลไม้ที่จะกำจัดเชื้อโรคอาหารเป็นพิษหรือเพื่อชะลอการสุกหลังการเก็บเกี่ยวและกระบวนการชราภาพ การศึกษาล่าสุดรายงานผล elicitor ของรังสี UV-B ต่ำ
เรียกการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างในการตอบสนองของพืช metabolism.This รองผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสะสมของ phenoliccompounds ขึ้นอยู่กับโครงสร้างทางเคมีของพวกเขาสารประกอบฟีนอลทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นออกซิเจนสายพันธุ์ (ROS) ถูก overproduced ภายใต้ความเครียดออกซิเดชัน นอกจากนี้พวกเขาอาจป้องกันพืชกับการฉายรังสีในระดับสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของการสัมผัสรังสียูวี ในหลังการเก็บเกี่ยว, การสังเคราะห์สารประกอบฟีนอลอาจจะได้รับการกระตุ้นโดยเฉพาะปริมาณต่ำของรังสียูวี radiation.This ผลรายงาน exemplarily สำหรับ flavonols ในหัวหอมสำหรับ anthocyanins ในพีช, สตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับการ flavonoids ในกะหล่ำ Brassica และลูกเกดดำ ในการสังเคราะห์สารประกอบฟีนอลหลายเอนไซม์ที่มีบทบาทสำคัญ ทางเดิน phenylpropanoid จะเริ่มโดยคีย์เอนไซม์ฟีนิลแอมโมเนียไอเลส (PAL, EC 4.3.1.5) ในฐานะที่เป็นเอนไซม์สำคัญในการป้องกันพืช, PAL สามารถเปิดใช้งานโดยความเครียดต่างๆวิกฤติการสังเคราะห์ของสารฟีนอล UV-B เรียกสังเคราะห์ PAL ก็แสดงให้เห็นเช่นในข้าว Arabidopsis หรือเบตูลา pendula ใบ peroxidases (POD, EC 1.11.1.7) เป็นเอนไซม์ที่ย่อยสลายทั้งสารประกอบฟีนอหรือเปิดใช้งานยุ่งฟีนอลสำหรับการเชื่อมโยงข้ามหรือ rigidifying ผนังเซลล์ นอกจากนี้พวกเขาจะถือว่ามีคุณสมบัติขับฟรีหัวรุนแรงคุณลักษณะที่ได้รับอิทธิพลจากความเครียดเช่นการฉายรังสียูวี พบว่ากิจกรรม peroxidase เพิ่มขึ้นสูง correlatedwith ความอดทนเพิ่มขึ้นถึงรังสียูวี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
สีขาวแอสพารากัส ( หน่อไม้ฝรั่ง officinalis L . ) เป็นพืชที่มีคุณค่าสูง โดยเฉพาะในเยอรมัน จากจุดทางพฤกษศาสตร์ของมุมมองที่พวกเขาจะ " พัฒนาการเด็ก " และรักษากิจกรรมทางสรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยวของพวกเขาสูงใน . ความนิยมของมันคือเนื่องจากส่วนใหญ่ของรสชาติที่ไม่ซ้ำกันและเนื้อหาสูงของการส่งเสริมสุขภาพ เช่น สารฟลาโวนอยด์ และสารทุติยภูมิของพืชสารฟีโนลิก กรดเนื่องจากมลพิษทางอากาศ เกิดปรากฏการณ์โอโซนรังสียูวี บี ( 280 - 315 nm ) รังสีเพิ่มขึ้นอย่างมากในปีที่ผ่านมา
แม้เพียงส่วนเล็ก ๆของสเปกตรัมพลังงานแสงอาทิตย์รวม รังสียูวี บีกระตุ้นความหลากหลายของภาพทางชีวภาพ มีรายงานหลายศักยภาพผลของรังสียูวี - ขในพืชเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามความเข้าใจในผลกระทบต่อการสังเคราะห์สารรองพืชและกลไกที่ค่อนข้างจำกัด ปัจจุบัน การฉายรังสีอัลตร้าไวโอเลต ( รังสียูวี ซี 200 – 280 nm ; รังสียูวี บี 280 – 315 nm ) ที่ใช้ในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวสำหรับผลไม้และผักเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารหรือเพื่อชะลอการสุกและการเสื่อมสภาพหลังกระบวนการการศึกษาล่าสุดที่รายงาน elicitor ผลของรังสียูวี - ขน้อย
เรียกการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกันในการตอบสนองโดยเฉพาะอย่างยิ่งพืชเมแทบอลิซึม นี้ผลในการสะสมของ phenoliccompounds . จากโครงสร้างทางเคมีของสารประกอบฟีนอลเป็นคนเก็บขยะของอนุมูลอิสระ เช่นปฏิกิริยาชนิดออกซิเจน ( ROS ) ถูกผลิตมากเกินไปภายใต้ความเครียดออกซิเดชัน นอกจากนี้พวกเขาอาจจะป้องกันพืชจากการฉายรังสีสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของแสงยูวี ในการเก็บเกี่ยว การสังเคราะห์สารประกอบฟีนอลอาจจะกระตุ้นโดยเฉพาะขนาดต่ำของรังสียูวี ผลกระทบนี้จะถูก exemplarily รายงานฟลาโวนอลในหัวหอม สำหรับแอนโธไซยานินในพีช , สตรอเบอร์รี่ , แอปเปิ้ล , รวมทั้งสารฟลาโวนอยด์ในพืชตระกูลกะหล่ำ ถั่วงอก และลูกเกดดำในการสังเคราะห์สารประกอบฟีนอลหลายเอนไซม์มีบทบาทสำคัญ เส้นทาง phenylpropanoid ริเริ่มโดยคีย์เอนไซม์ phenylalanine ammonia lyase ( PAL , EC 4.3.1.5 ) เป็นเอนไซม์ที่จำเป็นในการป้องกันพืช เพื่อนสามารถใช้งานโดยบุคคลต่างๆ ทำให้เกิดการสังเคราะห์สารประกอบฟีนอล . ยูวี - ขกระตุ้นการสังเคราะห์ PAL แสดงเช่นใน Arabidopsis ข้าว ,หรือ betula เพนดูลาใบ เพอร์ กซิเดส ( ฝัก , EC 1.11.1.7 ) เป็นเอนไซม์ที่ย่อยสลายสารประกอบฟีนอลหรือใช้งานฟีโนลิก สารตั้งต้นสำหรับการเชื่อมโยงหรือ rigidifying ผนังเซลล์ นอกจากนี้ยังสันนิษฐานว่ามีคุณสมบัติขจัดอนุมูลอิสระ , คุณลักษณะที่เป็นผลมาจากความเครียด เช่น การฉายรังสี UVพบว่าเอนไซม์มีกิจกรรมเพิ่มขึ้นอย่างมากเพิ่มขึ้น ทนทานต่อรังสี UV