Cohen,Young-Bandala, Blankenberg, S

Cohen,Young-Bandala, Blankenberg, Sietring and Bruner- Lorand (1979) and Kahn and Cohen (1981) have shown that plasma TGase can catalyze the formation of gluta- myl-lysine bonds in myosin, myosin and actin, myosin and ®bronectin, and ®brin and actin. Nio, Motoki and Takiriami(1986b) also reported that TGase could assist in the formation of cross-links of e-(g-glutamyl)-lysyl, which contribute to gelation of the emulsions. The aim of this study was to evaluate low-salt chicken meat-ball pro- ducts made with the addition of crude pig plasma TGase.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โคเฮน หนุ่มบา Blankenberg, Sietring และ Bruner - Lorand (1979) และคาห์น และโคเฮน (1981) ได้แสดงว่า พลาสม่า TGase สามารถสถาบันการก่อตัวของพันธบัตร gluta-myl-แอล-ไลซีนในไมโอซิน ไมโอซิน และแอกติน ไมโอซิน และ ® bronectin และ ® brin และแอกติน Nio โมะโตะกิ และ Takiriami(1986b) ยังได้รายงานว่า TGase สามารถช่วยในการก่อตัวของ cross-links ของอี-(g-glutamyl)-lysyl ซึ่งช่วยให้ gelation emulsions นี้ จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้ถูกประเมินต่ำเกลือไก่ลูกชิ้นโปท่อทำ ด้วยการเพิ่มหมูดิบพลาสม่า TGase

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โคเฮน, Young-Bandala, Blankenberg, Sietring และ Bruner- Lorand (1979) และคาห์นและโคเฮน (1981) ได้แสดงให้เห็นพลาสม่า TGase สามารถกระตุ้นการก่อตัวของพันธบัตรห่าง-ไลซีน gluta- ใน myosin myosin และโปรตีน, myosin และ®bronectinที่ และ®brinและโปรตีน Nio, Motoki และ Takiriami (1986b) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่า TGase สามารถช่วยในการก่อตัวของเชื่อมโยงข้าม e-(G-glutamyl) -lysyl ซึ่งนำไปสู่​​การเกิดเจลของอิมัลชัน จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินเกลือต่ำเนื้อไก่ลูกโปรท่อทำด้วยนอกเหนือจากหมูดิบพลาสม่า TGase

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โคเฮน , หนุ่ม bandala แบลงเคินเบิร์ก , , และ sietring เบอร์ - lorand ( 1979 ) และคานและโคเฮน ( 1981 ) ได้แสดงให้เห็นว่าพลาสม่า เอนไซม์สามารถเร่งการก่อตัวของกลูต้า - myl ซีนพันธบัตรใน myosin actin และ myosin , และ , ® bronectin myosin actin และ Brin และ® . นีโอ โมโตกิค่ะ และ takiriami ( 1986b ) ยังมีรายงานว่าเอนไซม์สามารถช่วยในการสร้างการเชื่อมโยงข้ามของ E - ( - lysyl g-glutamyl ) ,ซึ่งสนับสนุนการเกิดเจลของอิมัลชัน . จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อประเมินต่ำ ลูกชิ้นไก่ เกลือ Pro ท่อได้ด้วยนอกจากหมูดิบและเอนไซม์ .