Prepare the ingredients as indicate

Prepare the ingredients as indicated. Make tamarind juice by starting with 1 Tbs. of compressed tamarind in 1/3 cup of warm water. Work the tamarind with your fingers to dissolve the soft fruit; gather up remaining undissolved pulp, squeeze to extract juice and discard. Add more tamarind or water as necessary to make 1/4 cup of concentrate

Divide the ingredients into two batches and make each batch as follows. Using a large clay mortar with a wooden pestle, pound the garlic and chillies to a paste. Add the dried shrimp and long beans and pound to bruise. Follow with the green papaya and carrot. Stir well with a spoon and pound to bruise the vegetables so that they absorb the heat and flavor of the chillies and garlic.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เตรียมส่วนผสมตามที่ระบุ ทำน้ำมะขาม โดยเริ่มต้นด้วย Tbs. 1 ของมะขามอัดใน 1/3 ถ้วยน้ำอุ่น งานมะขามนิ้วยุบผลไม้อ่อน รวบรวมค่าเยื่อเหลือ undissolved บีบเพื่อแยกน้ำ และละทิ้ง เพิ่มมะขามหรือน้ำเพิ่มเติมตามความจำเป็นต้อง 1/4 ถ้วยเข้มข้นแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองชุด และให้แต่ละชุดดังนี้ ใช้ครกดินใหญ่ pestle ไม้ ปอนด์กระเทียมและเผ็ดไปวาง เพิ่มกุ้งแห้ง และถั่วยาว และปอนด์ถลอก ตาม ด้วยสีเขียวมะละกอและแครอท คนดีกับช้อนและปอนด์ถลอกผักนั้นจะดูดซับความร้อนและรสเผ็ดและกระเทียม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เตรียมส่วนผสมตามที่ระบุไว้ ทำให้น้ำมะขามโดยเริ่มต้นด้วย 1 Tbs อัดมะขาม 1/3 ถ้วยน้ำอุ่น ทำงานมะขามด้วยมือของคุณที่จะละลายผลไม้อ่อน; รวบรวมขึ้นที่เหลือเยื่อกระดาษที่ไม่ละลาย, บีบสกัดน้ำผลไม้และทิ้ง เพิ่มมะขามน้ำมากขึ้นหรือเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ 1/4 ถ้วยสมาธิแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองสำหรับกระบวนการและทำให้แต่ละชุดดังนี้ ใช้ครกดินเผาขนาดใหญ่ที่มีสากไม้โขลกกระเทียมและพริกที่จะวาง เพิ่มกุ้งแห้งและถั่วยาวและปอนด์จะช้ำ ตามด้วยมะละกอสีเขียวและแครอท คนให้เข้ากันด้วยช้อนและปอนด์จะช้ำผักเพื่อให้พวกเขาดูดซับความร้อนและรสชาติของพริกและกระเทียม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เตรียมส่วนผสมตามที่ระบุไว้ ทำให้น้ำมะขามเปียก โดยเริ่มต้นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ . มะขามอัด 1 / 3 ถ้วยน้ำอุ่น งานมะขามด้วยนิ้วของคุณที่จะละลายผลอ่อน ; รวบรวมเหลือเยื่อ undissolved บีบสกัดน้ำผลไม้ และทิ้ง เพิ่มน้ำมะขาม หรือเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ 1 / 4 ถ้วยสมาธิ

แบ่งเป็น 2 ชุด และทำให้ส่วนผสมแต่ละครั้ง ดังนี้ การใช้ครกดินขนาดใหญ่ด้วยสากไม้ ทุบกระเทียมและพริกเพื่อวาง . ใส่กุ้งแห้งและถั่วยาวและทุบให้ช้ำ ตามด้วยมะละกอดิบและแครอท คนให้เข้ากันด้วยช้อนและปอนด์ช้ำผักเพื่อให้พวกเขาดูดซับความร้อนและรสชาติของพริกและกระเทียม .