Pectin methylesterase (PME) is the

Pectin methylesterase (PME) is the first enzyme acting on pectin, a major component of plant cell wall. PME action produces pectin with different structural and functional properties, having an important role in plant physiology. Regulation of plant PME activity is obtained by the differential expression of several isoforms in different tissues and developmental stages and by subtle modifications of cell wall local pH. Inhibitory activities from various plant sources have also been reported. A proteinaceous inhibitor of PME (PMEI) has been purified from kiwi fruit. The kiwi PMEI is active against plant PMEs, forming a 1:1 non-covalent complex. The polypeptide chain comprises 152 amino acid residues and contains five Cys residues, four of which are connected by disulfide bridges, first to second and third to fourth. The sequence shows significant similarity with the N-terminal pro-peptides of plant PME, and with plant invertase inhibitors. In particular, the four Cys residues involved in disulfide bridges are conserved. On the basis of amino acid sequence similarity and Cys residues conservation, a large protein family including PMEI, invertase inhibitors and related proteins of unknown function has been identified. The presence of at least two sequences in the Arabidopsis genome having high similarity with kiwi PMEI suggests the ubiquitous presence of this inhibitor. PMEI has an interest in food industry as inhibitor of endogenous PME, responsible for phase separation and cloud loss in fruit juice manufacturing. Affinity chromatography on resin-bound PMEI can also be used to concentrate and detect residual PME activity in fruit and vegetable products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพกทิน methylesterase (PME) เป็นเอนไซม์แรกที่ดำเนินการในเพคติ ส่วนประกอบสำคัญของผนังเซลล์พืช การดำเนินการของ PME ผลิตเพกทิน มีคุณสมบัติแตกต่างกัน และโครงสร้างการทำงาน มีบทบาทสำคัญในสรีรวิทยาของพืช ของพืชกิจกรรม PME ได้รับ โดย isoforms หลายในเนื้อเยื่อที่แตกต่างกันและระยะการแสดงส่วนที่แตกต่าง และปรับเปลี่ยนเล็กน้อยค่า ph ภายในผนังเซลล์ กิจกรรม inhibitory จากโรงงานได้รับรายงาน ยับยั้งโปรตีนของ PME (PMEI) มีการบริสุทธิ์จากผลกีวี กีวี PMEI อยู่กับโรงงานขึ้นรูปความซับซ้อนไม่ใช่โควาเลนต์ 1:1, PMEs สายโซ่ polypeptide ประกอบด้วยกรดอะมิโน 152 ตก และประกอบด้วยตก Cys ห้า สี่ซึ่งเชื่อมต่อ ด้วยสะพานซัลไฟด์ แรกสอง และสามกับสี่ ลำดับการแสดงสำคัญคล้าย กับ N-เทอร์มินัลโปเปปไทด์ของ PME และพืชสารยับยั้ง invertase โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Cys ตกสี่ที่เกี่ยวข้องในสะพานซัลไฟด์จะอนุรักษ์ บนพื้นฐานของความคล้ายคลึงกันของลำดับกรดอะมิโนและ Cys ตกอนุรักษ์ ครอบครัวใหญ่โปรตีนรวมทั้ง PMEI, invertase สารยับยั้งและโปรตีนที่เกี่ยวข้องของฟังก์ชันที่ไม่รู้จักระบุ การปรากฏตัวของน้อยสองลำดับจีโน Arabidopsis มีสูงคล้ายกับกีวี PMEI แนะนำมีอยู่ทุกหนแห่งของสารยับยั้งนี้ PMEI มีความสนใจในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารยับยั้งของ PME ภายนอก รับผิดชอบขั้นตอนการแยกและเมฆการสูญเสียในการผลิตน้ำผลไม้ ยังสามารถใช้ความสัมพันธ์ chromatography บนขอบยาง PMEI เข้มข้น และตรวจสอบกิจกรรม PME ตกค้างในผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพคติน methylesterase (PME) เป็นเอนไซม์แรกที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับเพคตินซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของผนังเซลล์พืช การกระทำ PME ผลิตเพคตินมีคุณสมบัติโครงสร้างและการทำงานที่แตกต่างกันมีบทบาทสำคัญในการสรีรวิทยาของพืช กฎระเบียบของกิจกรรม PME พืชจะได้รับโดยการแสดงออกที่แตกต่างกันของหลายไอโซฟอร์มในเนื้อเยื่อที่แตกต่างกันและขั้นตอนการพัฒนาและปรับเปลี่ยนที่ละเอียดอ่อนของผนังเซลล์ค่า pH ในท้องถิ่น กิจกรรมการยับยั้งจากแหล่งพืชต่าง ๆ นอกจากนี้ยังได้รับรายงาน ยับยั้งโปรตีนของ PME (PMEI) ได้รับการทำให้บริสุทธิ์จากผลกีวี PMEI กีวีมีการใช้งานกับโรงงาน PMEs กลายเป็น 1: 1 ที่ไม่ใช่โควาเลนต์ที่ซับซ้อน ห่วงโซ่ polypeptide ประกอบด้วย 152 กรดอะมิโนและมีห้าตกค้าง Cys สี่ซึ่งมีการเชื่อมต่อกันด้วยสะพานซัลไฟด์แรกที่สองและสามไปสี่ ลำดับแสดงให้เห็นถึงความคล้ายคลึงกันอย่างมีนัยสำคัญกับขั้ว N-Pro-เปปไทด์ของพืช PME และมีสารยับยั้งพืช invertase โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสี่ Cys ตกค้างที่เกี่ยวข้องในสะพานซัลไฟด์ป่าสงวน บนพื้นฐานของกรดอะมิโนที่คล้ายคลึงกันตามลำดับและ Cys ตกค้างอนุรักษ์ครอบครัวโปรตีนขนาดใหญ่รวมทั้ง PMEI ยับยั้ง invertase และโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับฟังก์ชั่นที่ไม่รู้จักได้รับการระบุ การปรากฏตัวของอย่างน้อยสองลำดับจีโนมใน Arabidopsis มีความคล้ายคลึงกันสูงด้วยกีวี PMEI แสดงให้เห็นการปรากฏตัวที่แพร่หลายของสารยับยั้งนี้ PMEI มีความสนใจในอุตสาหกรรมอาหารเป็นยับยั้งภายนอก PME รับผิดชอบในการแยกเฟสและการสูญเสียระบบคลาวด์ในการผลิตน้ำผลไม้ โครมาโต Affinity เรซินที่ถูกผูกไว้ PMEI นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการมีสมาธิและตรวจสอบกิจกรรม PME ตกค้างในผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

pectin methylesterase ( PME ) เป็นครั้งแรกของการแสดงในเพคติน เป็นองค์ประกอบหลักของผนังเซลล์พืช การสร้างของเพคติน ด้วยคุณสมบัติของโครงสร้างและการทำงานที่แตกต่างกัน มีบทบาทสำคัญในสรีรวิทยาพืช การควบคุมกิจกรรมของโรงงานได้แสดงออกที่แตกต่างกันหลายต่อในเนื้อเยื่อที่แตกต่างกันและขั้นตอนการพัฒนาและการปรับเปลี่ยนสีสันของผนังเซลล์ท้องถิ่น . ยับยั้งกิจกรรมจากแหล่งโรงงานต่างๆ นอกจากนี้ยังมีรายงานว่า ยับยั้ง proteinaceous ของ PME ( pmei ) ได้รับบริสุทธิ์จากผลกีวี . กีวี pmei อยู่กับ pmes พืช เป็น 1 : 1 ไม่มีการซับซ้อน ที่ประกอบด้วย polypeptide โซ่ 152 กรดอะมิโนตกค้างและมีภาวะตกค้าง ห้า สี่ ซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยสะพานไดแรก สอง และ สาม สี่ ลําดับที่แสดงความหมายคล้ายคลึงกับกรดอะมิโนเปปไทด์ของ Pro ของพืช และการเปรียบเทียบกับพืช โดยเฉพาะ 4 ภาวะตกค้างที่เกี่ยวข้องในไดสะพานอนุรักษ์ . บนพื้นฐานของลำดับกรดอะมิโน ความเหมือนและภาวะตกค้าง การอนุรักษ์ เป็นโปรตีนขนาดใหญ่ในครอบครัว รวมทั้ง pmei สารยับยั้งโปรตีนของฟังก์ชันที่ไม่รู้จักเย็นและที่เกี่ยวข้องได้รับการระบุ มีอย่างน้อยสองลำดับในจีโนม Arabidopsis มีความเหมือนกับกีวี pmei บ่งบอกสถานะทั่วไปของซินนี่ pmei มีความสนใจในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น สารยับยั้งของกรมการฝึกหัดครู PME , รับผิดชอบในการแยกเฟสและการสูญเสียเมฆในการผลิตน้ำผลไม้ ขี้รังแคบนเรซินจำกัด pmei ยังสามารถใช้สมาธิและตรวจสอบกิจกรรมของที่ตกค้างในผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ .