Lipid oxidation is a major cause of

Lipid oxidation is a major cause of quality deterioration of foods containing high levels of lipids
and results from exposure to high temperature. But, lipid oxidation can be induced by some non- thermal treatments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ออกซิเดชันของไขมันเป็นสาเหตุหลักของการเสื่อมคุณภาพของอาหารที่ประกอบด้วยไขมันสูงระดับ และผลจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง แต่ สามารถเกิดออกซิเดชั่นของไขมัน โดยใช่ความร้อนบำบัดบาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของไขมันเป็นสาเหตุสำคัญของการเสื่อมสภาพคุณภาพของอาหารที่มีระดับสูงของไขมัน
และเป็นผลมาจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง แต่ออกซิเดชันของไขมันสามารถชักนำโดยการรักษาความร้อนบางส่วนที่ไม่ใช่