The objective of this study was to

The objective of this study was to investigate the effects of ice with albedo and flavedo fragments of Citrus (Grapefruit (Citrus paradisi) and Bitter orange (Citrus aurantium L.)) extracts on the quality of common pandora (Pagellus erythrinus). Concentrated citrus extracts were diluted with distilled water (1/100 w/v) before making of ice. The ice cubes were spread on each layer of fishes and stored at 0°C for 15 days. The pH value showed a regular increase in all samples. TVB-N levels of bitter orange treatment groups were recorded lower than the other groups reaching to 25.11±0.02 mg/100 g at the end of the storage. The TMA-N values of bitter orange treatment groups were lower than that of control and grapefruit treatment groups. In terms of TBARS value, alteration was observed in the control samples and this value significantly (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ตรวจสอบผลกระทบของน้ำแข็ง มีแก่นและ flavedo ส่วนของสารสกัดจากส้ม (ส้มโอ (ส้ม paradisi) และขมขื่นส้ม (ส้ม aurantium L.)) คุณภาพของแพนโดร่าทั่วไป (Pagellus erythrinus) สารสกัดจากส้มที่เข้มข้นที่เจือจาง ด้วยน้ำกลั่น (1/100 w/v) ก่อนที่จะทำน้ำแข็ง ก้อนน้ำแข็งที่กระจายในแต่ละชั้นของปลา และเก็บไว้ที่ 0° C 15 วัน ค่า pH แสดงการเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอในตัวอย่างทั้งหมด จุ่ย N ระดับสีส้มขมรักษากลุ่มมีบันทึกมากกว่ากลุ่มอื่นถึง 25.11±0.02 มิลลิกรัม/100 กรัมเมื่อสิ้นสุดการเก็บข้อมูล ค่า TMA N สีส้มขมรักษากลุ่มได้ต่ำกว่ากลุ่มรักษาควบคุมและส้มโอ ในแง่ของค่า TBARS แก้ไขถูกตรวจสอบในตัวอย่างควบคุมและค่านี้อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.01) เพิ่มขึ้นจาก 0.101±0.011 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม MA 0.495±0.083 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม MA ในขณะที่ยังคงต่ำกว่าในกลุ่มทรีทเมนท์สารสกัดจากส้มที่เก็บตั้งแต่กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ ออกซิเดชันถูกยับยั้งในกลุ่มบำบัดสารสกัดจากส้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษา flavedo สีส้มขม ผลลัพธ์แสดงให้เห็นสีส้มขมแก่นและสีส้มขม flavedo แยกกับเก็บน้ำแข็งมีประสิทธิภาพในการควบคุมดัชนีทางชีวเคมีในแพนโดร่าทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของน้ำแข็งด้วยอัลเบโด้และ flavedo ชิ้นส่วนของส้ม (ส้มโอ (Citrus Paradisi) และสีส้มขม (Citrus aurantium L. )) สารสกัดจากคุณภาพของแพนดอร่าที่พบบ่อย (Pagellus erythrinus) สารสกัดจากส้มเข้มข้นเจือจางด้วยน้ำกลั่น (1/100 w / v) ก่อนที่จะทำน้ำแข็ง ก้อนน้ำแข็งกระจายอยู่ในชั้นของปลาแต่ละคนและเก็บไว้ที่ 0 ° C เป็นเวลา 15 วัน ค่าพีเอชพบว่าเพิ่มขึ้นประจำในทุกตัวอย่าง ระดับ TVB-N ของขมกลุ่มการรักษาสีส้มที่ถูกบันทึกไว้ต่ำกว่ากลุ่มอื่น ๆ เอื้อมมือไป 25.11 ± 0.02 มิลลิกรัม / 100 กรัมในตอนท้ายของการจัดเก็บ ค่า TMA-N ของขมกลุ่มการรักษาสีส้มมีค่าต่ำกว่าที่ของการควบคุมและส้มโอกลุ่มการรักษา ในแง่ของมูลค่า TBARS การเปลี่ยนแปลงพบว่าในกลุ่มตัวอย่างควบคุมและค่านี้อย่างมีนัยสำคัญ (p <0.01) เพิ่มขึ้นจาก 0.101 ± 0.011 มิลลิกรัม MA ​​/ กิโลกรัม 0.495 ± 0.083 มิลลิกรัม MA ​​/ กก. ในขณะที่ยังคงลดลงในส้มสารสกัดจากกลุ่มการรักษาที่ ในตอนท้ายของการจัดเก็บตั้งแต่สารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา ออกซิเดชันที่ถูกระงับในสารสกัดจากส้มกลุ่มการรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษา flavedo ส้มขม ผลการแสดงให้เห็นว่าอัลเบโด้สีส้มและสีส้มขมขม flavedo สารสกัดในการรวมกันกับการจัดเก็บน้ำแข็งได้มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการควบคุมดัชนีทางชีวเคมีใน Pandora ทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของน้ำแข็งและเศษชิ้นส่วนของส้มกับการสะท้อนของฟลาเวโด ( ส้มโอ ( Citrus สวรรค์ ) และขมส้ม aurantium L . ) จาก คุณภาพของทั่วไปแพนโดรา ( pagellus erythrinus ) สารสกัดจากส้มถูกเจือจางด้วยน้ำกลั่น ( 1 / 100 w / v ) ก่อนทำจากน้ำแข็ง ก้อนน้ำแข็งถูกแพร่กระจายในแต่ละชั้นของปลาและเก็บไว้ที่ 0 ° C เป็นเวลา 15 วัน ค่า pH เพิ่มขึ้น ปกติพบในตัวอย่างทั้งหมด tvb-n ระดับสีส้มขมกลุ่มที่ถูกบันทึกไว้กว่ากลุ่มอื่น ๆ ถึง 25.11 ± 0.02 มิลลิกรัม / 100 กรัม ในตอนท้ายของการจัดเก็บ การ tma-n ค่าสีส้มขมรักษากลุ่มที่น้อยกว่ากลุ่มควบคุมและกลุ่มการรักษาส้มโอ ในแง่ของการเปลี่ยนแปลงโดยวัดค่าสังเกตในตัวอย่างควบคุมและมูลค่านี้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.01 ) เพิ่มขึ้นจาก 0.101 ± 0.011 มิลลิกรัม / กิโลกรัม มา 0.495 ± 0.083 มิลลิกรัม / กิโลกรัม MA , ในขณะที่ยังคงลดลงในกลุ่มสารสกัดส้มที่ปลายกระเป๋าตั้งแต่ความจุสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา ออกซิเดชันถูกปราบปรามในส้มสารสกัดกลุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาฟลาเวโดสีส้มขม ผลการสะท้อนของขมสีส้มและสีส้มขมฟลาเวโดสารสกัดผสมกับน้ำแข็งมีประสิทธิผลมากขึ้นในการควบคุมดัชนีทางชีวเคมีทั่วไปในแพนโดร่า